Турските кисело мляко, кухни, рецепти

Ако компонентите на повикване, без които е немислимо турска кухня, една от първите места, ще вземат кисело мляко - много вкусна и здравословна млечен продукт, който се произвежда чрез ферментация на сварени мляко. Кисело мляко подправени супи и салати, се правят студени ястия, сосове за месо, риба и зеленчуци вкусно ястие или просто яде като закуска. Смята се, че най-доброто кисело мляко се направи в Silifke, град на брега на Средиземно море, както и Kanlydzhe, предградие на Истанбул, който се намира в азиатската брега на Босфора. Можете да поръчате така наречената цедено кисело мляко (suzme кисело мляко), един вид кисело мляко концентрат, като гъста сметана.

Киселото мляко се приготвя лесно в домашни условия. Желаната степен на съдържание на мазнини може да се постигне чрез избиране на маслеността на млякото, което е,-пълното искате да получите киселото мляко,-пълното вземе мляко, както и обратното.

Турските кисело мляко съставки:
1 супена лъжица кисело мляко стартер, 600 мл мляко.

Налейте млякото в голяма тенджера и оставете да заври. След появата на мехурчета намаляване на топлинна енергия и нека къкри за 2-3 минути, след което свалете от огъня и оставете да се охлади до температура, която може да издържи на пръста. Квасът размахване и постепенно се изсипва в млякото, то разбъркване добре. Pot капак, увийте завивката и сложи 5-6 часа на топло място (можете в нощта). След като киселото мляко, ферментирали и започва да придобива по-гъста консистенция, сложете в хладилника.

Гъста сметана.
Сметана - това uvarnye сметана, вкусна древен деликатес, който е направен от прясно мляко на слаб огън за 5-6 часа. В резултат на шест литра мляко, получени само един литър kajmak.