Традиционна кухня на Швейцария - списък от национални ястия с описание и снимки са си струва да опитате

10-популярните швейцарски ястия са на стойност опитва

Със своя великолепен планински пейзаж, където можете да прекарате неприлично скъпи ваканция ски, езера и уникален климат, Швейцария - отлично място за кратка почивка. Също така тази страна - родното място на някои от най-сърдечен и традиционни ястия.

Независимо дали сте дошли до Швейцария да се отпуснете активно по планинските склонове или да го посети по време на Евро Tour, имате чудесна възможност да участват в този празник.

Не да напусне Швейцария, за да не опитате ...

Фонтан (фонтан)

Фондю в Швейцария вече е клише плоча с надпис в културата на тази страна. В продължение на векове, швейцарски, живеещи в планините, в подготовката на фондю се ръководи от принципа, че използването на хляб и сирене, които са непродадени за няколко студени месеца.

Днес гости, така и за местните жители могат да се насладят фондю в цялата страна през цялата година. Потопете домашно селски хляб в топено сирене (вземе половината от сиренето и половината Грюер Vacher), добавете още вино и чесън и се стопи цялата маса на пожара. Насладете се на фондю с бяло вино или напитка щракне или чай, за да опита на големия зимен ястие.

Картофено пюре, лук и колбаси / PAPE вода (Papet Vaudois)

РАРЕ вода е най-добре е описано по следния начин: това е пюре от праз и картофи, които се задушават в продължение на няколко часа. В резултат на това лука стане тъмно златист цвят и се слива с мастна наденица уникален за Кантон кантона Во (наденица Vaudois).

В Canton, това ястие има дълбоки корени в френската култура. РАРЕ вода с прословутия му червен пълнени наденица вече е близко до характера на региона.

Rösti, Вале стил (кюфтета)

Rösti - един от най-емблематичните национални ястия на Швейцария, която е направена от настъргани картофи и се запържва до златисто хрупкаво. Въпреки че никой не знае кога за пръв път подготвен rösti, фермери Кантон Берн винаги го изяде за закуска. Днес вие ще откриете, че яде кюфтета в цялата страна по обяд.

Когато дойде зимата, в Вале кантон жители обичат да се поглезите rösti. Сервира се в керамична саксия rösti в стила Вале, това е възхитителен каша, гарнирани със солен бекон, пържени яйца и топено сирене Раклет. Тя се сервира с остри cornichons и мариновани лукчета.

Базел супа с препечен брашно (Базел стил печено брашно супа)

Според легендата, едно момиче от Базел не може да се ожени за толкова дълго, колкото не знае как да се готви супа от печени брашно. Въпреки че има безброй начини да се готви тази супа, в действителност това се прави от брашно, масло, лук и говеждо бульон. След това се поръсва с настърган кашкавал Грюер.

Легендата разказва, и супата дойде разпръснатия готвач, който отделям да се говори и се оставя на хранене в саксия, а тя случайно изгаря. Кук държи главата си и реши, че това ще бъде ново ястие, което след това се заби. Тази супа - неразделна част от фестивала в Базел, официално някой яде от три часа.

Raclette (Raclette)

Най-студените месеци на аромата на борови дървета и пожари носени по пътищата на Швейцария. Разходете се по склоновете, и вие ще се чувствате остър аромат на топено сирене Раклет. Първоначално от Вале Раклет - местен сирене, което е нормално дълго се запържва на скара и изстъргва слой след слой от бавното топене на сиренна маса и след това сервира с варени картофи, кисели краставички и лук.

Благодарение на модерна техника дома раклет в Швейцария - често срещано явление. Тя се приготвя у дома, която събра приятели и да имат няколко часа се очаква филийки топено сирене, отпивайки от местно вино Fendant.

Полента със задушен говеждо месо (Полента и запържен говеждо)

В италианската говорещи кантон Тичино полента винаги замеси - ястие, приготвено от царевично брашно, от което в продължение на векове, направени каша. По традиция то се приготвя бавно в меден чайник на огъня, докато се сгъсти. Когато дойде зимата, за Полента се комбинира с чубрица, задушено говеждо месо и вино, за да задоволят всички вкусове. Полента е направен в най-добрите традиции на селото.

Задушено говеждо месо и гъби в Цюрих / Телешки Zurich (Zürcher geschnetzeltes)

Типичен сърдечен зимата обяд в Цюрих е телешко месо, нарязани на кубчета. Ястието се прави от кълцано говеждо, телешко месо или сладко бъбреците, които са пържени в лук сос, масло, бяло вино, сметана и гъби.

Разбира се, тази класическа ястие дойде от немскоговорящата Швейцария, градът остана в кулинарните менютата в цялата страна. Комбинацията от говеждо месо с червено вино сос или Zürcher geschnetzeltes, както казват в швейцарско-немски диалект, е истинска наслада, без значение къде сте били.

Tartiflette (Tartiflette)

Tariflet изобретен в близост до френско-швейцарската граница в отдела Savoie, дом на местната Reblochon сиренето. Въпреки че сиренето започва да произвежда през 16-ти век, той става популярен едва през 1980 г., когато съюзът се опитва да повиши продажбите на сирене. И това е работил.

Tariflet днес е един от основните ястия в повечето ски курорти, особено в Romandie. Този селски готвене на нарязани картофи, резена пушен бекон, сладки лук и кремаво орех крема сирене Reblochon (разбира се).

Lekerli бисквити с лешници в Берн (Bern стил lekerlis бисквити с лешници)

Това ястие дълга и богата история в Швейцария, по-специално, тя е свързана с Коледа. Въпреки, че техните предци са били немски сладкиши, тези пикантни бисквити, наподобяващи по-скоро джинджифилови векове поднесени с деликатен лешник в швейцарската столица Берн.

Вискозни пикантен сладко Lekerli (ако все още се потапям в чая) е повече от достоен за списъка с храни, които вие ще се опитате да Швейцария.

Швейцарско сирене Vashren Мон д'Ор (Vacherin Mont D'Or)

Остра меко сирене, произведено от краве мляко, получено в села Юра. Тя се смесва с бяло вино и чесън, а след това на кръгли дървени кутии са били поставени тази лепило крема сирене. Сирене сервира топло, с варени картофи. Малко хубав зимен ритуал.