Тестото в кнедли - готвене за мъже
Може би най-правилния начин да се подготвите тестото на мантията, защото няма нищо излишно. Вземете вода, яйце, малко сол, Пресейте брашното и след това дълго и внимателно месят тестото за кнедли.
съставки:
- Пшенично брашно - 450-500 г (за това, което трябва да се излива до желаната гъстота!);
- Кокоши яйца - 1 бр.
- Вода - 1 чаша;
- Сол - 2 чаени лъжички ;.
Кой не би казал това, но попълването на мантията не е най-важното нещо. На това как да се направи тест, ако тя ще продължи сокове от месо в току-що приготвена вкус зависи от мантията и всички ястия. Тя ще изглежда, че измишльотина е да се смесват с вода с яйца и месят тестото на мантията, но лично аз имам, което би ме тесто напълно доволни от самото начало да се появят скоро, така че реших да посветя отделна рецепта. По този начин,
В дълбока купа volem чаша вода при стайна температура, за да разделят едно яйце, vsyplem две супени лъжици сол,
Разбъркайте полученият разтвор,
В proseem купа брашното, оставяйки около две чаши за спално бельо,
Ще се направи в средата на вдлъбнатината на брашно пързалка и volem за вода яйце смес,
В кръгови движения от центъра на брашно влакче в увеселителен парк започне да се разбърква тестото на кнедли,
Бъркайте до толкова дълго, колкото е възможно и докато тестото е много гъста, така че тя може да бъде, за да завъртите скапула,
Изсипа съдържанието на басейна, за да е чиста и суха масата и започват да месят тестото на ръка, периодично podsypaya оставащото брашно,
Тестото в кнедли необходими, за да се месят общо около 15 минути (най-малко!). Също така, това ще бъде много добре, не само се месят добре, но promyat. За да направите това, след 10 минути от началото на смесването, изравнявам тестото за кнедли на масата тук, в тази торта,
Ние изключите резултат на два пъти през половин торта, и добър prominaetsya една четвърт, за да се получи от това на оригиналните торти, които отново се обръщаме към една четвърт .... Тази процедура е необходимо да се създаде тест 2-3 пъти. Разбира се, има много начини prominki тест, аз само донесоха един от тях. Същността на тази процедура - да се направи най-тестото еластична. Тестото трябва да има от една страна не е твърде стръмен, но от друга - че не трябва да се придържаме към масата или не в ръцете им.
След омесване, тестото се образува топка,
След това тестото върху мантията увити в кърпа и се поставя в найлонова торбичка за хидроизолация. Това е да се гарантира, че тестът не се излага на вятъра и на повърхността не пресъхват. Разстроен тестото не трябва да бъде по-малко от 40 минути, и едва след това може да се използва за моделиране на мантията.
Преди началото на формоване, тестото още веднъж много внимателно замеси
И от този момент с такъв тест може да се управлява. Тя може да се намали, разточва колбаси му, колбаси, нарязани на филийки, ставам брикета тесто за леене на кнедли, и разбира се ...
... От такива неща се оформят мантия. Както можете да видите, добър готви тестото върху мантията не е много трудно, просто спечелят малко търпение за неговото замесване и prominki. Желая Ви успешна партида!
Бележки към рецептата
Когато се работи с тестото (т.е., в процеса на подготовка на своите парчета на мантията) бих силно препоръчвам да се запази през цялото тесто в пакета, отрязвайки само част от нея за валцуване и формоване като време, докато не сте в една част на теста, а останалите могат да zavetretsya.