Затворена пица
Настоящите ни рецепти за това как да се подготвят затворена пица у дома. Предимството на тази закуска е, че въпреки признаците на фурната, плънката ще остане сочно и вкусно, и сиренето ще изгори.
Затворена пица "Калцоне" - рецепта
- пресяват брашно - 255 г;
- зехтин без мирис - 55 мл;
- бързо суха мая - 10 д;
- пълномаслено мляко - 195 мл;
- Захар - 10 д;
- Галит - 10 д;
- пилешки гърди филе - 295 гр;
- листа от пресен босилек - на вкус;
- моцарела - 245 г;
- пресни гъби - 220 г;
- пресни домати - 240 г;
- Доматен сос - 60 д;
- зехтин - 15-20 мл;
- Черен пипер и Халите - щипка;
- риган - 3 щипки;
- яйчен жълтък за смазване на повърхността на пицата.
Тесто затворена пица "Калцоне" се приготвя, както и за класиката. Първоначално, за да активирате суха мая, разтварят се добре в желе със захар и да оставите кърпа за петнадесет минути.
Добавянето сега сместа дрожди зехтин, рок сол, въвеждане на пресява брашното и разбъркайте добре месят докато тегло не лепкава, мек и пластичен брашно кома. Ние го покрийте с кърпа и да даде време на път в продължение на часове в жегата.
За известно време, докато тестото е подходящ, пригответе плънката за пица. Нарежете филиите средни на пилешко филе и го запържваме в тиган със зехтин. Седем минути по-късно, се добавя към настърган пиле предварително измити гъби и ги запържете заедно с домашните птици в рамките на петнадесет минути, без да се забравя процес сол и черен пипер. След завършване на тиган добавете съдържанието на сух риган, разбърква се и се отстранява от топлина.
Сега идва тестото се разделя на две части и всяка ставам да се получи питка. Ние споделят визуално детайла на две половини и един на козината им с доматен сос, се излиза от краищата. На него лежеше гъби с пиле, нарязани домати на върха, а след това и нарязан босилек. Приключи състава на нарязани моцарела. Сега камуфлаж плънка свободен ръб тесто zaschipyvaem ръб и място за печене продукти, които могат едновременно смазване масло, а само лежаха пергамент. Тема затворена пица на условията на околната среда в продължение на двадесет минути и след това повърхността й палто с яйчен жълтък и го изпратете на средното равнище на предварително загрята на 185 градуса фурна за тридесет минути, тридесет и пет.
Затворен селски пица с пиле - рецепта
Сега ние трябва да изчакаме за селски пица печене във фурната до златисто и безалкохолни картофи и можете да опитате.