Свинско яхния с гъби и зеленчуци
Доматен сос често се използва за задушаване на месо. Дори и най-лошата част от свинско или говеждо месо лесно да се превърне в една вкусна ястие с месо, ако добавите сока домати, доматен сос, доматено пюре. Тайната е проста - киселина, съдържаща се в домати, омекотяват месни влакна, месото става мека, лек, бързо абсорбира сос или сос, подправки, зеленчукови сокове и завършеният блюдото се оказва много вкусно. Thick ароматен сос се използва за гарнитура: елда. поставете. картофено пюре. ориз. просо или пшеница каша. Разнообразявам основната рецепта свинско задушено с гъби и зеленчуци, като се използват различни добавки в соса и се добавят други съставки на месото. Тя може да бъде зеленчуци или гъби и доматен сос, за да омекоти вкуса добавете сметаната или крем. Предложената рецепта свинско приготвени с гъби и поднесени с картофено пюре.
съставки:
- умерен сланина - 400-500 м;
- пресни гъби - 150-200 м;
- лук - 2 големи лук;
- пресни домати - 4-5 единици (или 0,5 чаши доматен сос + вода);
- сол - на вкус;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици (или 1,5 супени лъжици мас ..);
- вода - 1,5-2 чаши;
- . Черен пипер - 0,5-1 чаена лъжичка (на вкус);
- всяка гарнитура, пресни билки - за доставка на масата.
Домати не са терени от кожата, нарязани на парчета. Кръгчета лук shinkuem разквартирувани или нарязани на малки кубчета - златаря е нарязан, толкова по-униформата ще сос.
Рецепта на свинско месо, задушени с гъби и зеленчуци в доматен сос се използва пестеливо тлъсто месо. Можете да вземете някоя свинско месо, но ако това ще бъде доста постно, олиото за пържене ще трябва малко повече. И обратно - със слоеве от сланина не се нуждаят от голямо количество масло, ще се нуждаят от две лъжици. Средно големи парчета месо нарязано на една хапка.
В облодънна тиган или тенджера се нагрява дълбоко масло. Сложете парчетата месо на силен огън първата изпаряват сок, месо само озарява, но все още не покафенеят.
Както изпаряването на течността в парченцата месо, ще започнат да се появяват златни kromochka. В този момент, огънят намалява, не се нагрява повече свинско месо.
Запържва до златисто розов цвят, пожар, прави средна интензивност.
Изливане чаша вода, сол. След кипене в насипно маскировка купа с капак, къкри за 20-25 минути.
До края на предварително охлаждащата течност на трябва да остане. Месо малко кафяво, добавете нарязания на ситно лук, черен пипер. Запържете лука до прозрачен цвят или леко го кафяво.
Гъбите изрязани плочи. Налейте в тенджера, докато от лук запечени до желания цвят. Смесете месо, гъби и лук, запържете за няколко минути podrumyanivaya филийки гъби.
Домати в блендер мелене на пюре. Ако, вместо да използват пресни домати доматен сос. трябва първо да го добавите към месото, запържват леко и след това се разрежда с вода. Изсипете бавно, разбърква се и се има предвид, че по време на гасенето течността ще се изпари.
Напълнете с доматен сок или сос месо с лук и гъби. Добавете малко сол на вкус. Налейте половин чаша вода. В същото етап на готвенето добавете подправките, всички от вашия вкус. Само не се увличайте, за да не се удави вкуса на месото. С настоящето доматен сос да заври, покрийте и оставете на минимална топлинна изпадат в продължение на 15-20 минути. През това време се подготвят гарнитурата.
В края на готвенето се коригира вкуса на доматен сос, добавянето на няколко щипки захар, ако доматите са твърде киселинни. Сервирайте свинско яхния с гъби и зеленчуци, с който и да е гарнитура. Бон апети!
- Свинско задушено със зеленчуци
- Задушени картофи с гъби
- Запържете зеле с гъби и домати
- Свинско с плънка от гъби
- Свинско яхния с дюля
- Кисело зеле с гъби
- Диетичните зеле
- Свинско пържени в тиган с гъби и кашкавал
