Сушени домати в една рецепта със снимки Електросушилки

Сушени домати в магазина са добре, много скъпи. Но щастливите собственици elektrosushilok доста лесни за приготвяне собствената си през лятото, когато доматите са много евтини.

съставки

Домати - 5 кг;
Балсамов оцет - 3 часа; л..
Слънчогледово масло - 130-150 мл.
Сол, захар, подправки.

Как да се готви сушени домати в зимните сушилни машини

Ако си купите домати за използване с детайла, той е най-добре да се даде предимство на малките сортове сливи. Те имат много удобен размер и форма. Но основната им предимство е, все пак, че те са сладки и месести. Възможно е да се използват никакви средни сортове домати със собствените си легла.

Етап 1: Приготвя доматен
Домати трябва да се измиват щателно. Нарежете доматите на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера. Ако използвате конвенционалните сортове (не слива) домати, най-добре е да се премахне сока от семената, опитвайки се да запази дялове (ценна маса в края на краищата). Ако готвите на сушени домати домати, а след това дай Боже чисти от тях, така ценно ядро. Той семена сушени домати дават допълнителен вкус.

Етап 2. Получаване на състав за насипят
В отделна купа смесете сол, захар и билки. Пропорции може да бъде всеки (оптимално 1: 1: 1). Билки трябва да се използват само за да изсъхне. Тъй като тази работа не е термично обработена, използването на пресни билки може да доведе до бързо влошаване домати сушени. Освен това се сушат билки дават повече вкус. Традиционно се използва смес от провансалски или италиански билки, босилек. Въпреки това, не всички задгранични билки удари на място. За такива хора е най-добре да се използва черен пипер, магданоз, копър. Количеството на трева в сместа зависи от индивидуалните предпочитания. Солта е по-добре да използвате голям (изглед към морето или камък). Тъй като глоба сол се разтваря бързо и риска от "бягство" с парченца домати с сок. Захар също да присъстват в е необходимо сместа. Сол и захар играе ролята на консерванти. И така, тя ще бъде много по-вкусни.

Стъпка 3. пастърма
Доматени филийки поръсени с приготвената суха смес и леко ръмеж с растително масло (за това по-късно). В никакъв случай не трябва да се добави на този етап, чесън, защото, когато се нагрее, тя се променя вкуса си, не е по-добро. Споделете домати парчета на палети Електросушилки по плавен плътен слой.

Остава само да включите сушилнята и изчакайте, наслаждавайки се на прекрасни аромати. Ще трябва да изчакаме 10 до 16 часа. време за съхнене, разбира се, зависи от размера на парчетата. От време на време се налага да промените палетни места. Основното нещо е да не пресушавайте. Домат трябва да се изпари почти цялата течност. В същото време, те трябва да се запази мекотата и гъвкавостта. Трябва да се провери чрез натискане. Ако сока не се открояват - доматите са готови.

Стъпка 4. Preservirovanie
Както изливане традиционно се използва зехтин. Въпреки това, опитът показва, че общата слънчогледовото масло по-добре от нищо. Масло доста бързо наситен с аромата на билки и вкуса на доматите. След няколко седмици съхранение за разграничаване на вкуса на слънчогледово масло от маслини е в сила, може би само чревоугодници. Масло смесва с балсамов оцет и филийки чесън. Размер на чесън - по желание. И вие може да направи без него.

Така че, на дъното на суха стерилни буркани налейте малко запълване.

Нашите сушени домати са готови, те изглеждат по този начин.

Spread суши домати трябва да бъдат много плътно, периодично добавяне на запълване. въздушните мехурчета не трябва да бъде.

Когато банката е пълна, изсипете запълването на върха на най-малко 1 см. Не е едно парче от домати трябва да остане отворен.

Остава само да се върти суха стерилна покривка. Можете да изпратите сушени домати за съхранение в хладилника. Можете да опитате след 5 дни.

Добив съвсем малки - само 2 буркани с обем 400 мл. Домати се съхраняват в хладилник в продължение на шест месеца. Те могат да се използват по различни начини. Можете да добавите сушени домати в салати и супи до печени изделия и сандвичи. И за това, което правя такива добри домати в пицата! И от себе си сушени домати невероятно вкусно и ароматно.

Тост на sundried домати. Пържена филия хляб в tostnitse или тиган, ние поставяме няколко парченца сушени домати, босилек и няколко малки точки на моцарела. Delicious.
Алтернативен рецепта: сушени домати във фурната за зимата с кожата и без кожата.