Супа с домашно пиле, боб и гъби

Рецепти за борш, има много. Разбира се, всяко семейство има любим вариант на червената супа, която е тествана в продължение на години. Днес аз препоръчвам да се готви супа за моята рецепта. Той е сърдечен и ароматно ястие с домашно пиле, фасул и сухи гъби.

време на приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 180 минути

Дози: 5-6.

съставки

• сухи зърна - 100-150 г;
• Картофи - 3-4 бр.;
• пилешки крилца - 500 г;
• сушени гъби - 50 д;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• цвекло - 200 г;
• Доматено пюре - 50 мл;
• брашно - 1.5 чл. л.
• растително масло - 50 мл;
• зеле - 250-300 г;
• магданоз;
• копър;
• чесън;
• сол - на вкус;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - на вкус;
• сух червен пипер - на вкус;
• заквасена сметана - да се хранят.

Как да се готви?

Топенето борш започва с подготовката на базата на месо бульон или боб. Това е възможно, тъй като в моя случай - да се използва нещо, и още.

Изберете месо с кокал, а след това на съда ще се окаже много по-вкусни, отколкото парче филе. Тя може да бъде говеждо или свинско филе с кост, подбедрица, ребрата. Аз ще се готви пилешки бульон от дома си, а именно, на крилете.

Освен месо много прилича на присъствието на боб в това ястие. Рецепта за борш с гъби и пилешко лесно признава добавка.

Единственото желание: трябва да бъде предварително накиснете боба за една нощ. На сутринта, изплакнете го, изсипва се в голяма соте тиган, налейте вода (така че да се покрие боб), поставен върху огън. След кипене, оттичане на водата. След това добавете прясна вода (7/6 чаша) в тенджера с боб. Включете на умерен огън и оставете да къкри.

В същото време, запържете пилешки крилца в тиган с олио, докато свеж, без да се чака за наличието на месо вътре.

Сушени гъби ще даде богата на борш аромат. Намокрете ги в купа с топла вода за 15 минути. Когато гъбите подутост, добавете ги в бульона.

Лук и моркови трябва да бъде леко соте до прозрачни 2-3 минути. Парче зеленчуците могат да бъдат нож (тънки ленти) или решетка.

Цвеклото добавя ярки цветове на борш. Изберете този зеленчук средни размери, така че ще бъде по-лесно да се работи с него. Между другото, по-малката цвекло, така че вкусът е по-сладко. Добавете настъргани моркови с цвекло и лук, варете на умерен огън в продължение на пет минути.

Сез със сол и се добавя захар (1-2 супени лъжици. L), след това се поръсва в една супена лъжица брашно, разбърква пържени. Брашно ще направи супа по-дебел.

Изстискайте малко доматено пюре. Долейте с малко вода и оставете да къкри на среден огън, като се разбърква непрекъснато, за около 10 минути. Опитайте и ако е необходимо, добавете сол на вкус и захар (не трябва да е кисел).

Добавете нарязаните картофи, дафинов лист, малко бахар и сушени чушки. Ако зърната са варени мек старт, можете да добавите сол в супата.

Излива гъста растително смес на тиган, разбърква се и къкри за още 10-15 минути.

Плътност супа се определя до голяма степен от размера на зеле в него. В нашите традиции борш искали да направим много. Много от тях са добавени към средата на процеса на готвене зеле супа. По мое мнение, ако зеленчукова много се разпадне. При полагане на зеле в продължение на 5-10 минути, докато готвени ястия, тя е мека, но с по-малко криза.

Парче зеле на ивици и хвърлят в супа.

Чакай, когато ще се вари в тенджера, и след няколко минути, изключете огъня. След това покрийте и оставете за 30 минути борш.

След това добавете в ястие от ситно нарязани билки и скилидки чесън. Сервирайте супата гореща със заквасена сметана, лук и чесън.

С уважение, Елба.

Съвети от Edany - домашно дресинг за борш

В сезона на опазването на много ревностни домакини са чесане главите си над какво да попълните малко 200 грама буркан, които неизбежно се натрупват във всяка къща за цялата година. Аз използвам този миниатюрни съдове за опаковане на специален Afonyia зареждане с гориво. Аз го подготвят, както следва: саксия 5 литра за половин запълни грайнд домати, се готви на слаб топлина, като се разбърква от време на време, на 15-20 минути. Добавете подправки в размер на 2 пълната статия. л. сол, 0.5 чл. л. захар, 5-7 зърна черен пипер на литър доматен.

Излива се в саксия растително масло 0.5 чаша, добавете настъргани настъргани моркови и цвекло (за килограм). Кук за още 10 минути. Течлив превръзка без първо охлаждане на него на прясно промива и попари с вряла вода буркани. Над всеки супена лъжица добавка оцет (или няколко есенции капки) мине банки. не се изисква допълнителна стерилизация. Използването на зареждане с гориво, не забравяйте, че подправките в нея вече - dosalivat ястие ще трябва да продължи.

О, супа от цвекло, можете да композирате легенда! Веднага след като вие или приготвяне: с боб и свинско кост; на украинския фолк рецепта - с дебелите кости, киселец и яйце; без използването на цвекло - зелена супа с киселец. "Бяло" в multivarka ... Рецепти и не се брои. И вие, уважаеми читатели, е популярна готвят първото ястие?