Супа рецепти Крем от тиквички, тайни съставки и избор

Крем от тиквички - лек първи курс, светла и просторна, с текстура кадифен и приятен мек вкус.

Прекрасна храна с неописуем аромат красят всяка маса, ще ви доставят удоволствие.

Крем от тиквички - общите принципи на подготовка

Основното предимство на супа-пюре от тиквички, че той богат, но в същото време не оставят след пиене тежест в стомаха. Рецепти тази супа много, някои предпочитат минималистичен, почти без да се добавят допълнителни съставки ястие, други - експериментатори, които съчетават скуош супа зеленчуци, подправки, месо и гъби.

Основната съставка на супа-пюре от тиквички, разбира се, тиквички. Най-добре е да се използват млади плодове, лечението им не отнема много време, за да една и съща структура те са по-нежни и готови доста бързо. Но това е допустимо да се използва и зрели плодове, но в този случай, не забравяйте да тиквички кора и премахване на семената. Трябва да действа много внимателно, тъй като кората на плода е трудно и го нарежете много трудно. Повече зеленчуци, нарязани на кубчета, барове, филийки, колкото искате, варени и смлени заедно с другите съставки, които правят съдовете.

Подправки за готвене супа, пюре от тиквички използват напълно различни, не е задължително да следват стриктно инструкциите за приготвяне на храна, изберете, като се ръководи от неговия вкус - перфектно акцентират ястия като анасон, червен пипер, шафран, градински чай, естрагон, целина, къри и други. Зелените - не се страхувайте да отиде твърде далеч, пресни билки дават супата специален аромат и вкус, не се колебайте да вземе магданоз, копър, кориандър, а ако се готви супа от тиквички студено - използвайте мента.

Фед супа тиквички преимуществено с крутони, пресни тост, кифли чесън. Освен това, можете да зададете купичките с заквасена сметана, сметанов сос. Нарязаните кедрови, орехи или лешници ще добави ви ястие интересни бележки.

1. Крем от тиквички със сирене

• 400 г млади тиквички;

• Две малки глави лук;

• Две скилидки чесън;

• половин литър бульон (говеждо месо, пиле или зеленчуци);

• 150 грама разтопен естествен сирене;

• магданоз, копър.

• Скуош измиване, отсече основата, отстранява външната обвивка. Ако имате млада плодове, тя ще изчисти по-лесно от всякога, с зрели тиквички трябва да калайджия.

• Нарежете тиквата всеки удобен форма за готвене.

• Лукът и чесънът са ясни на кора, нарязани на малки кубчета.

• Поставете подготвени зеленчуци в гърне, запълнете го с бульон. Оставете да къкри, след преваряване в продължение на десет минути.

• Добавете настъргано сирене и се разбърква. Продължете готвенето до пълното разтваряне на продукта за сирене.

• Махнете тенджерата от котлона, добавете супа сол, подправки. Смелете зеленчуци със сирене потапяне блендер, докато гладка.

• Сервирайте супата скуош, щедро поръсени със ситно нарязан Зелените с пресен хляб или тост. можете да добавите към готовия ястие пармезан, нарязан на малки парченца, ако желаете.

2. Крем от тиквички със сметана

• килограм млади тиквички;

• Една голяма глава лук;

• една връзка пресен копър;

• 60 мл зехтин или растително масло;

• 550 мл всяка бульон;

• 130 мл високо крем мазнини;

• 180 мл вода;

• 50-60 грама твърдо сирене;

• сол, черен пипер;

• чаена лъжичка течен мед или захар.

1. С помощта на остър нож чисти лук пилинг на разстояние, то и тиквички измийте със студена вода, а след това суха и нарязани на кубчета не много големи.

2. Преминете през копър, стъбла хвърлей, оставяйки само на самите билки, изплакнете, отърсете излишната вода, котлет.

3. Сиренето се настъргва на най-малкия ренде.

4. Налейте в тенджера за готвене на супа зехтин, поставени лук кубчета, се запържва на среден огън, докато омекне и приятен златист цвят придобиване.

5. Поставете тиквички с лук, чорбата излей, добавете черен пипер, сол.

6. Томита врят не повече от петнадесет минути, след което се излива сметана, вода, сложете настъргано сирене и кайма копър.

7. Носете скуош супа да заври, оставете да къкри за пет до десет минути.

8. Peremel всички приготвени съставки в блендер с пюре държавата.

9. Ако искате масата се обърна по-мек, по-нататък се прецежда супата през сито с фина мрежа.

10. Върнете тенджерата със супа върху плочата, добавете течен мед.

11. След кипене на газ, настоява преди хранене, затваряне на капака на съда за пет минути.

3. Крем от тиква и тикви

• 450-500 грама тиква;

• черен пипер, сол;

• 500 грама тиквички;

• 200 г моркови;

• 100 г лук;

• 250-280 мл вода;

• три скилидки чесън;

• 30 мл маслини. масло;

• 200 мл сметана;

• 50 грама "Филаделфия" крема сирене.

1. тиква и тиква, изплакнете, нарязани пилинг, премахване на семена, оставяйки само пулпата, която ще трябва да нарежете на парчета със среден размер.

2. Нарежете чесъна, преминава през пресата.

3. Лукът се нарязва на средни кубчета, моркови на малки кубчета.

4. сирене каша с вилица или натрий.

5. В тенджера или гърне, изсипете зехтина, неговата нажежен до червено.

6. Фрай кубчета лук и нарязан чесън в продължение на три минути, разхлабване зеленчуци дървена шпатула.

7. Сипете вода, сложи парчетата от тиква, моркови и тиквички, готвя всички заедно в продължение на двадесет минути.

8. Този път трябва да бъде достатъчна, за да се гарантира, че продукти, приготвени и да стане мека.

9. Peremel зеленчуци потапяне блендер, изсипете крема, добавете крема сирене и подправки.

10. След като на повърхността на тикви супа ще се появят първите мехурчета, премахване тенджера от топлината.

11. настоява супа за около десет минути, сиренето се стопи напълно в супа. Преди да сервирате, разбъркайте.

4. Крем от тиквички с пиле

• 300 грама пилешки гърди;

• една глава лук;

• Две малки тиквички;

• Една средна морков;

• 30 грама брашно;

• 80 мл мляко;

• 500 мл пилешки бульон;

• сол, черен пипер;

• 20 грама масло. масло.

1. Боил промива гърдата леко подсолена вода за двадесет минути. Cool това, разглобявате влакната.

2. Моркови и лук чисти, мие тиквички и отсече дръжката.

3. Нарежете всички зеленчуци за готвене удобна форма, толкова по-малки парчета са, толкова по-бързо заварени зеленчуци.

4. Разтопете маслото дълбок тиган, сложете лука, запържете Zolottsev за добавяне на влакната откъснати парченца месо.

5. Разбъркайте докато съставките tomite приятен светлокафяв цвят.

6. Изсипете останалата гърдата след готвене бульон, сложи моркови и тиквички и варете, докато омекотяване на зеленчуци - 10-15 минути.

7. В отделна купа се разтвори в топло мляко брашно, сол и черен пипер.

8. зеленчуци и пилешко месо котлет пасатор до гладка, продължавайки да разклати, изсипете тънка струя мляко смес.

9. Носете тиква пюре с кокошка да ври, служи щедро поръсване рози.

5. орех супа от тиквички с къри

• млади тиквички - 1 кг;

• сол, подправки;

• зелен лук пера - 150 грама;

• пречистват лешници - 100 гр;

• Растително масло - 50 мл;

• Къри - 15 грама;

• зеленчуков бульон - 120 мл;

• 33% мазнини крем - 100 мл.

1. Отстранете кората тиквички, отсече дръжката. Нарежете на малки парченца.

2. В голяма тенджера, загрява масло, поставени получени тиквички, пържи в продължение на пет минути, като се разбърква непрекъснато.

3. Излейте къри и се разбърква.

4. Добавете зелен лук, нарязани на тънки пръстени, нарязани лешници. Орех не е необходимо да се смила на прах, лешници трябва да се усети.

5. Изсипете в бульона, оставете да къкри всички заедно в продължение на десет минути.

6. Готвени зеленчуци и течност, в която била забравена, изсипва се в купа с миксер. След като масата придобива единна последователност, изсипете крема, добавете подправките.

7. Правилно размахване супа гайка мозък, а след това - отново се оставя да заври.

8. Сервирайте, разлива в а-ла-карт ястия.

6. крем на тиквички, зеле и картофи

• две моркови;

• Четири картофи;

• 300 грама карфиол;

• 100 мл сметана;

• Две малки тиквички;

• една малка глава лук;

• 30 мл маслини. масло;

• 50 мл вода;

1. Всички зеленчуците и измийте чисти. Нарежете картофите и филийки тиквички, зеле разглобявате в цветчета, моркови и лук се рушат на малки кубчета.

2. соте лук в тиган, в който вие ще да се готви супа тиква със зехтин, за да завършите скъпа и смекчаване на последиците.

3. Сварете зеленчуците в обикновена вода, докато омекнат, канализация и пържени зеленчуци и лук нарежете блендер.

4. Изсипете топъл крем, 50 мл топла вода, добавете сол и подправки всеки по свой избор.

5. Оставете да заври тегло, разбърква се добре, tomite в тих огън пет минути.

6. Поръсете готовия супа с пресни нарязани билки.

7. Студената супа с домати, тиквички и мента

• паунд тиквички;

• една глава лук;

• четири месести домати със среден размер;

• 50 мл маслини. масло;

• 20 грама нишесте;

• четири стръка прясна мента;

• сол, черен пипер;

• супена лъжица лимонов сок;

1. Обелете тиква може да бъде отстранен от предварително изплакване зеленчуци във вода или да напуснат, но след това тиквички ще се нуждаят от добра измиване, триене на четката. Cut пречиства растителни кубчета.

2. Лукът се рушат на кубчета.

3. Домати Blanch: измиване, да ги освободи за три минути във вряща вода, и след това веднага се потапя в студена вода. Вземете кожата в основата, дръпнете надолу. Нарежете на малки кубчета.

4. Мента изплакнете с хладка вода и се отърси да се отърве от излишната влага.

5. В тиган се загрява масло, лук Скара тях.

6. След прибавяне на доматите, къкри, като периодично се разбърква, в продължение на около пет минути.

7. Излива вода след кипене Тиквичките на освобождаване супа и листа от мента. Кук в продължение на петнадесет минути, докато приключи смекчаване на тиквички.

8. бехеровата чаша се разтварят нишесте в малко количество кипяща вода ostuzhennoy.

9. От крайния супа внимателно отстраняване на листата мента, и се изсипва подути нишестето.

10. Томита скуош супа, докато дебели, не забравяйте да го бърка.

11. Премахване на удебелени супа от котлона, добавете подправките, Peremel в блендер.

12. Сервирайте супа тиквички, домати и мента, предварително охладена и се поръсва с лимонов сок.

8. тиквички гъби супа зеленчуци

• 300 грама пресни гъби;

• една чушка;

• Един тиквички;

• морков;

• един малък домат;

• една глава лук;

• сол, черен пипер, суши копър - на вкус;

• Две литра вода;

• повишаване на 20 мл. масло;

• пресни зеленчуци.

1. Fry на гъби маслени изрязани плочи и ситно нарязан лук.

2. Добавете настъргания морков, настърган черен пипер, се запържва до омекване на зеленчуците.

3. излива във вода пасира зеленчуци, добавете сол и подправки, тиквички кубчета, нарязан бланширани домати.

4. Кук в продължение на двадесет минути, като огъня до минимум.

5. Готов Peremel супа в смесител, след това пюре за още пет минути.

6. Сервирайте и с гарнитура от зеленчуци.

Крем от тиквички - Съвети

• Тиквички тиквички могат да се заменят.

• За да се поклонят за почистване и рязане не предизвиква сълзи, изплакнете и самостоятелно зеленчуци и нож за рязане в ледената вода.

• Бъдете внимателни при работа с потапяне пасатор, че е вероятно попарване спрей във всички посоки. За да избегнете това, използвайте за готвене супа, картофено пюре дълбок съд.

• Добавяне на супа тиква няколко картофи, можете да получите по-плътна структура.

• твърде гъста супа може да се разрежда с крем, бульон или вода.

• зехтин или масло може да замени масло, супата ще опитат още мек, но ястието ще бъде по-питателна.