Състав, bzhu, зелен фасул калории рецепти

След зърната дойде от Америка до Европа, растението започва да се интересува ботаника.

На първо място, в XVI век, европейците започват да украсяват красиви цъфтящи лозя градини и паркове. По-късно те започват да ядат боб.

Опитайте зелени шушулки оценени едва в края на ХVIII век. Първият продукт се опитали италианци. Скоро те донесоха разнообразието без грубите стените в шушулки, известни като зелен боб.

Предимства и боб в шушулка щети за хората, изследвани от специалисти по хранене. Днес шушулки нарича аспержи, зелен, захар, масло и боб.

Съставът на зелен фасул

Процентите BZHU зелен фасул - 59: 1: 40, което прави нискокалорична продукт.

Pods - източникът на тези хранителни вещества:

растителна несмилаем влакна (фибри);
органични киселини;
моно- и дизахариди;
наситени мастни киселини;
макроелементи (калий, калций, магнезий);
микроелементи (молибден, желязо);
Витамин PP, A, E, C. В, С, бета-каротин.

Хранителната стойност на зелен фасул запазени след замразяване и след излагане на високи температури. Гликемичен индекс на продукта е ниска, само 15 единици.

Като част от чушките и:

аргинин - вещество със свойства, подобни на действието на инсулина;
Фитостеролите - вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта;
хистидин - незаменими мастни необходими за децата.

Калории зелен боб - около 30 ккал на 100 г продукт.

Ползи и вреди на зелен фасул

Плодовете на растението се използват като продукт и медикамента. За да направите това, вземете варени или сушени чушки, събрани по време на восък зрялост.

Съставът включва зелен фасул вещества с подобно действие:

диуретик;
слабително;
хемопоетични;
успокояващ;
противовъзпалително;
антиоксидант.

Полезните свойства

Продуктът се абсорбира лесно от организма на възрастни и деца, може известно време да се използва като заместител на животински протеини. Кърмещите зелен фасул може да бъдат въведени в диетата преди сортове Олющване, но те го правят, след като детето навърши 3-месечна възраст.

Готвени шушулки полезни:

стареене - в лопатките съдържа бигуанид регулиращ протеин метаболизъм, както и антиоксиданти, от съществено значение за синтеза на колаген, положителен ефект върху еластичността на кожата;

сърдечни заболявания: калий в състава е от съществено значение за сърдечно-съдовата система, нормализира кръвното налягане;

за смилане, и подобряване на метаболизма: изобилието на диетични фибри активира процеси;

за стабилизиране на хормоналната: фолиева киселина в продукта полезни юноши жени в менопауза, бременност;

Диабетици: понижава кръвната захар;

Отслабване зелен фасул въведени в диетата, за да се подобри обмяната на веществата.

Противопоказания

Как да се готви зелен боб замразени

Лято в търговската мрежа могат да се видят пресни чушки обикновено са зелени или жълти, понякога лилаво. След това на тяхно място по рафтовете на магазините, заети от полуготови продукти. Те са бланширани и замразени шушулки. Преди употреба, те трябва да бъдат сварени. След това продуктът се пържени, печени, задушени в multivarka със зеленчуци или зърнени култури.

Как да се готви зелен боб замразени

Замразени шушулки се варят в голямо количество подсолена вода за 4-7 минути. Продуктът се поставя във вряща вода. Време за приготвяне зависи от това колко време шушулки се бланшират преди замразяване и размери на остриета.

Blades след готвене трябва да бъде от критично значение, имат богат цвят. Водата се отделя, и шушулки бързо се охлажда. Възможно е да ги пропуснете една минута студена вода с лед. за да се намали загубата на богат цвят.

Рецепти за замразени зелен боб

Салата от зелен фасул с яйца. Вари се 200 г шушулки и 2 яйца. Готини продукти. Яйца нарязани на кубчета, острието - филийки 2-3 см Fill салата (от замразени зелен боб) соев сос и зехтин .. Добави зелените.
Супа от зелен фасул замразени. Във вряща бульон да се сложи картофи. Една чаша половин чаша замразени шушулки се добавят към съда след 10 минути, предварително се изсипва върху вряща вода. След 5 минути, пържени в масло се прилага лук, моркови. корен от магданоз. Оставя се да ври 10 минути. Сервирайте супата с зелени и заквасена сметана.
Варени нож масло. Това е най-простият ястие от зелен фасул замразени. Pods просто се вари и се изсипва сметана или растително масло. Dish подходящ за диети.

Как да замрази шушулките през зимата

За да се замрази шушулки пречистени от твърди влакна, нарязани на парчета и бланширани във вряща вода за около 5 минути. Охлажда се във въздуха или студена вода, продуктът се поставя във фризер, те предварително опаковани в запечатани пакети. Преди употреба, чушките се варят в продължение на 5-7 минути.

Фасул: отглеждането и грижата

Завод топлина, любов, настоявайки да не състава на почвата. Семена от зелен фасул имат добра прилика. Почва покълнат при температура от + 15-18 ° С Има къдрава и ниско растящи сортове от различни узряване. Те се различават по форма и цвят на шушулките, дължината на стъблото.

Посейте семената на дълбочина 3-4 см от май. Разстоянието между зърната. - около 15 см между редовете - 25-30 см грижа е навременна плевене, поливане и защита от вредители (листни въшки харесва зелен фасул).

Реколта като растеж остриета. Техническа зрялост на ранните сортове започва през 40 дни. Ако искате да се удължи периодът на плодните, сее зелен фасул на всеки две седмици.

Зеленият фасул, все още не са толкова широко разпространени, както Олющване разновидности на тази култура. Но броят на нейните фенове расте. Той се използва като основно ястие или гарнитура, подходящ за ден на гладно и нискокалорични диети.