Солени домати с билки - рецепти за ястия

Съставки за мариновани домати с билки:

домати средно-големи - два килограма (право да използват и двете червени и зелени домати, зелени зеленчуци са по-склонни да се запази оригиналната структура и червено имат по-мек вкус, със селекция от червени домати трябва да се огледа внимателно, за да се избегне набръчкани и презряло екземпляри, тъй като в ецване и razbryuzgnut те рискуват колапс);
Вода - 2 литра;
сол (количество на сол е избрана в зависимост от избора на домат - червен или зелен: зелени домати ако е избрана, физиологичен разтвор трябва да бъде около 5-6%, и ако червено - 10%, което се изисква от 100 до 200 грама сол на в пропорциите на туршия на рецепта);
билки - босилек, магданоз, копър, мащерка (можете да използвате друга - в зависимост от вкусовите предпочитания, е препоръчително да се вземат четири вида трева - средно всеки лъч);
хрян касис листа се използват за подобряване на вкусовите качества и за причината на сила плодове структура.

Технологии подсолена домати с билки

Домати и билки измиват и оставят да изсъхнат малко. Смесени трева и я уви всеки домат индивидуално. Опаковани тревни домати са били поставени в стъклен буркан или дървена бъчва. Вторият вариант е най-предпочитан.

Вода, сложи на огъня, да доведе до възпаление, добавете сол и внимателно се разтваря. Топла, но не вряща солена, изсипете доматите. Гарнирани с хрян и касис листа, малко pritaplivaya в саламура. Оценяват умерено налягане и се оставя да престои в продължение на 7-10 дни при стайна температура, за да започне процеса на ферментация. Когато процесът на ферментация е завършена, доматите могат да се консумират или ролка за бъдеща употреба.