Солена зеле с мед - рецепти за ястия

Солена зеле с мед се подготвя да бързо и лесно, а се оказва, не е твърде мек. Тази отделна чиния, обаче, осолени зеле може да се използва като съставка в препарата на друга храна, като салата или борш.

• зеле - една глава на среден размер;
• Морковите - 2 броя.

• вода - 1.5 литра;
• течен мед - 1,5 чл. л.
• сол - 3,5 об. л.

В зеле премахнете допълнително усилено и окапване на листата. Вие също трябва да се отстрани допълнително парче разклона. Важно е да се почисти зелето от всякакво замърсяване, разваляне на гниене. Кочан старателно измити под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. На следващо място, специален нож, предназначен за кълцане зеленчуци, трябва да нарежете зелето. Заготовка отрова в голяма купа или емайл басейн. Морковите също shinkuem или разтриване на груби ренде и я смесете с зеле, цялостно смесване на тегло.

След събиране растителни направен, се преминава към получаване на солев разтвор. За тази пота е необходимо да се налива вода, за предпочитане пролетта се разтваря в него да се добави сол и течен мед. Солната луга трябва да се бърка или разклаща, за да се получи хомогенен състав. тиган след това сложи на огъня и оставете саламурата да заври.

Докато саламурата се нагрява в басейн на върха на зеле и моркови е поставена плоча с диаметър малко по-малко от таза и натиснете товара му. Можете да поставите литър буркан, пълен с вода, или да използвате камък. Под игото на сок от зеле и нека малко primnetsya. Това ще позволи в бъдеще е по-добре да се зелето в стъклен буркан за ецване.

Три-литров стъклен буркан и се промива напълно попари с вряла вода. Това посочено зеле и моркови, опитвайки силно компактни и заготовката се напълва с кипяща солев разтвор от тигана. Важно е, че саламура е равномерно диспергиран в теглото на зеле на дъното на съда. Затварянето на буркана с пластмасово капаче, че е важно да се уверите, че формира малък отвор. Процесът на осоляване зеле отделя газове, които ще избегнат чрез разликата в ляво между капака и ръба на контейнерите. Bank да сложи зелето на тъмно място в продължение на около един ден. На следващата сутрин, махнете капака и пробийте с вилица на тегло, да се достигне до дъното на съда. Така ще се избегне образуването на горчивина в подсолена зеле. Можете също така трябва да се опита туршия и ако тя е готова, буркана е отстранен в хладилника за съхранение.