Солен български пипер - сол пипер рецепта как да се зима

Как пипер туршия за зимата.

Вие трябва да изберете голям месест плод червен и зелен пипер звънец.

Отстранете стеблата със семена, превъртане през дръжката и внимателно го натиснете в шушулката.

Готови шушулки без семена трябва да се изплакне, след което ги пропуснете във вряща вода за няколко минути. Pepper бързо вадя от вряща вода и я поставете в контейнер за студена вода.

Когато чушките да се охладят, извадете го и ние се измести в резервоара за ецване. Желателно е, че това е вана или дървена бъчва.

Pepper Сложете слоевете по такъв начин, че на всеки 2-3 реда изливат каменна сол и копър, за да се премине. Солта се изисква да се скоростта на 2-3% от общото тегло на пипер.

Когато всички пипер, ще бъдат изложени в контейнер, той е оставен за през нощта, за да позволи на сок черен пипер.

След това, пиперки, включени дървен кръг, които оказват натиск върху основата на: 10 кг пипер от съществено значение, за да поставят 1 кг товар, ако използваме за ецване плитък съд. Ако вашият контейнер е голям, а след това на същото количество черен пипер се използва един фунт товари.

Солени Peppers се съхраняват на хладно място, за предпочитане в мазето или мазето. Необходимо е да се провери налягането от време на време и се измива с получената мухъл. За да не се образува мухъл, че е необходимо да изплакнете добре осолена клубове, потисничество и капацитета за ецване, както и да ги свалям с вряща вода.

Чушка, изготвен от осоляване зимата могат да бъдат използвани за пълнене, както и за изготвяне на различни салати и закуски.