Скумрия задушен в доматен сос - стъпка по стъпка рецепта със снимки, риба и морски дарове
Тази евтина и вкусна риба заслужено много популярен сред домакини. Като правило, скумрия, печени в пещ с лимон. лук. картофи; от него да направи вкусни снаксове ролки. и в по-топлите месеци, с удоволствие се пече върху решетката на скара. Но днес ние предлагаме да отиде в другата посока и се готви скумрия в доматен сос. Приготвена риба за тази рецепта дава много нежен, мек и ароматен.
Съставки за скумрия в доматен сос:
- Замразени скумрия - 2 бр.
- лук - 2 бр.
- пресни домати / домати в собствен сос - 1-2 бр / 1 пот.
- доматено пюре - 2 супени лъжици
- вода - 250-300 мл
- растително масло - 50 мл
- дафинов лист - 1-2 бр.
- черен пипер грах - 2-4 бр.
- Захар - 0,5-1 ч.л.
- сол, подправки за риба - на вкус
Рецепта за скумрия задушен в доматен сос:
Първоначално обособяването риба, отрязват главата и опашката. След разреза на корема, изкормен. Измива добре с вода, почистване на черни филми. Нарежете скумрия малки порционни парчета.
Парчета от риба се поръсва със сол и подправки от всички посоки, за да оставят да се маринова за 20 минути.
В същото време, Нека готвене доматен сос, в който да се задушава скумрия. За да направите това прочистване и фино котлет лука.
Пресни домати, нарязани на малки кубчета. Ако използвате домати, консервирани в собствен сос, те трябва да намачкайте с вилица.
След това вземете малка черпак дъно или тенджера, налейте олио. Fry лук масло, като се разбърква непрекъснато в продължение на 5 минути, докато омекне.
След това добавете доматите с лука.
Пържени домати и лук за 2-3 минути повече.
Сложете в тенджера доматеното пюре.
Разбъркайте добре и да запази масата домат върху огън за няколко минути.
След това налейте вода, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Доматен сос, сол, и добавете захар на вкус. По желание можете да добавите подправки или ароматни билки. На слаб огън, като се разбърква сос ние се оставя да заври.
След това се потапя в кофа с риба парчета.
Оставете да къкри скумрия в доматен сос, около 15-20 минути при ниска вари под капак. Внимавайте да не се прекалява рибата на парчета не се сварят.
Сервирайте скумрия задушени в горещ доматен сос, гарнитура предлагане картофено пюре или варен ориз.
