Shurpa Говеждо проста рецепта за популярно ястие

И в източната кухня разпространение рецепта, която може да се получи съгласно Shurpa - по-скоро като на последния, отколкото чиния супа. Shurpa обикновено направена от агнешко месо, за да бъде по-дебел, но това е по-добре да shourpa говеждо месо, защото той се усвоява по-добре. Готвене Shurpa може да бъде у дома, дори и само, че е прясно месо, много зеленчуци и билки, и подправки.

Всяка страна това ястие добавя функции: например, в Туркменистан, тази супа може да бъде приготвена от риба - така наречените асове sorpa в Узбекистан да добавят много кимион - специална подправка, а в Молдова получават главно квас. В Татарстан и Киргизстан shurpa рецепта - е силен бульон със ситно нарязан лук, тънки юфка, картофи или черен пипер. Това бульон придружава само основното ястие - варено месо: агнешко, телешко, beshbarmak.

За приготвянето на ястия по именуване "Shurpa говеждото" до 10 порции, ще се наложи следните продукти:

говеждо заедно с костни - 1 кг;
2 големи лук;
4 големи картофи;
3 големи моркови;
3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
1 супена лъжица. супена лъжица растително масло (за пържене);
1 чушка плодове;
2 малки скилидки чесън;
2 дафинов лист;
щипка кимион;
магданоз и кориандър.

Подготовката се извършва на няколко етапа

На първо място трябва да се готви супа. Сварете го по-добре, защото на месо с кост, за да станете по-питателна супа и смели.
За това изплакнете месо се нарязва на големи парчета, попълнете със студена вода и се вари в продължение на 45-60 минути (в зависимост от свежестта на месо).
Докато се приготвя бульон, можете да се готви на зеленчуците: Обелете картофите, морковите и лука, отстранете сърцевината на черен пипер.
Моркови, лук и чушки едро нарязани, а след това да се пържат в тиган с растително масло за 2-3 минути (с кора пипер е по-добре да се отстрани по-рано, за да не се развалят външния вид на супата), след това добавете доматеното пюре, счукан чесън карамфил, любима подправка (любовници кимион може да се добави една чаена лъжичка, оставайки достатъчно щипка) сол щипка и се задушава в продължение на 5 минути при затворен капак.
Получената смес, добавете растително в саксия от месо бульон или изсипва чаша вряща вода и се оставя за още 10 минути до месо придобит богат вкус на зеленчуци и подправки.
Продължавайки да се готви у дома, добавете картофите, нарязани на големи кубчета.
След 15 минути игра, когато картофите са готови, супа dosolit трябва да поставите две малки листа от лаврово дърво, всичко се разбърква добре и след газта е изключена, капак и се оставя да влеят в продължение на няколко минути, (тъй като всяка рецепта прочитания shurpa).
Към таблица с такава супа пост с резен лимон или стръка кориандър и магданоз. Можете да посегнат и зеленчуци, за да осветлите вкуса на любимия си нюанс на източните ястия.

Като цяло, подготовката на говеждо месо е shurpa половин час.

Тези, които обичат мастни месни ястия, в отсъствието на агнешко може да се постигне желаната гъстота, ако те използват малко по-различна рецепта. Shurpa говеждо месо в този случай получава, както следва: месо не се нуждае от готвене, и първите запържва големи парчета в един котел или дълбок тиган с резени моркови и лук, след което добавете съдържанието на чиниите почистени чушки и домати с доматеното пюре и подправки, а след това че всичко добро яхния. След прехвърляне на месо със зеленчуци в дълбок съд, добавете 1,5 л вряща вода или бульон и оставете готви 50 минути на слаб огън при затворен капак.

Тези, които не обичат да опитате национална кухня, но предпочитам да се готви у дома кухня на народите на света, може да варира в shurpa рецепта добавяне нахут (ФЕА), патладжан или сушени плодове: сливи, кайсии и стафиди. И има рецепта shurpa патица, дивеч, дори и само пилешко, но истинските ценители и любители на ориенталска кухня все още подготви това ястие само от месестата част на агне. И месото или вие може да готви или СРЮ - като насита.