Шишчета от пъстърва
Сигурен съм, че този кебап малцина се опита и ако сте сигурни, да се правят честване шишчета на пъстърва, всичко ще се изненадате, че такъв шиш кебап върху много по-вкусни и по-приятно, отколкото шишчета от агнешко.
Чичо ми - много голям майстор на всички видове барбекю, и всеки път, когато идва да ни посетите, и не забравяйте да се готви барбекю на новото. Този път той се готви пъстърва си и ме научи, и аз искам да ви научи.
Между другото, по същия начин можете да си приготвите барбекю сьомга. Ястието няма да остави никого безразличен любител на риба. Особено, защото по време на готвене върху въглен миризма на това е просто невероятно.
Барбекю ще трябва: 1 кг пъстърва; Уг копър лъч; 300 мл сухо бяло вино; сок от ½ лимон; 3 супени лъжици. л. маслиново масло; 2 сладки пиперки желани в различни цветове; 300 г гъби; 2 лук; 2 скилидки чесън; 250 гр сметана; сол и черен пипер на вкус.
Получаване:
1. филе от пъстърва пране, химическо, нарязани на малки квадратчета и се слага в тенджера.
2. Копър пране, химическо. Няколко стръка да отложат за украса, останалата част от нарязан копър.
3. вино, смесено с лимонов сок, половината нарязан копър и зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Получената смес за запълване на рибата и се оставя за един час.
4. Измийте чушки, отстранете стеблата със семена и се нарязва на големи парчета. Гъби чисти, избършете с влажна кърпа. Лук почистени, нарязани на пръстени.
5. парчета мариновани риби, нанизани на шишчета, редуващи се с чушки, гъби и лук, и се запържва над горещи въглени периодично се обръщат шишчетата.
6. За соса, чесън чисти, решетка, се смесва с заквасена сметана и останалата копър, сол и черен пипер.
7. Готов шишчета място върху плоча и служат гарнитура с останалата копър. Отделно от това, се прилагат сос.