Savoy зеле, хранителна стойност, сортове, селскостопанска техника, рецепти

Сложете Savoy зеле - няма да съжалявате

Какъв вид зеленчук е - Savoy зеле. Гледам я и се чудя: глава, подобна на главата на нашите обичайни зеле дами оставя само някои дъвчене, като зле смачкан. Не е ясно защо тя е родена и кой има нужда? Лежейки на брояч супермаркета всички толкова недоволни от изсъхнали листа, никой дори не я поглежда.

Тя била забравена в старите дни по рафтовете на магазините, въпреки че цените са били в него и стотинка. Тук зеле знае всичко. Тя не лъжа в магазините, всичко е любов и се опитват да растат на леглата си, избирайки за най-добрите си парчета земя сред всички видове цели засаждане акра.

Но ако се вгледате внимателно, Savoy зеле - чудо толкова добър, направо красива. Без да се сдъвкват тя си тръгва, просто балон, тъй като деликатен меката тъкан между вените растат по-бързо, отколкото тези, които същата вена. Мехурчета еластичен и разпръснат върху листа по точен ред, които определят вени, разпръснати от главната дръжка. Оказва къдрава структура, състояща се от разтегнат във всички посоки кадифе листа с хлабави глави на зеле в центъра.

И все пак, това, което е такова, че цената на този зеле сега се извиси до облаците, а да си позволят този зеленчук, внесени от чужбина, са само няколко чревоугодници? На първо място, това е просто много вкусно, но много малко хора знаят за това. Всички по някаква причина хората мислят, че зеле - това е зелето, така че е по-добре да се яде зеле: тя се проверява в продължение на години.

В България Савой зеле вече е бил известен в XIX век, но все още не може да спечели сърцата на градинарите. Към нова култура на нашите градинари винаги са третирани с голяма предразсъдъци, дори да се опитвам нищо ново нужди. Те не искат да се опита някъде картофи, корен целина, броколи, и дори репички, без които вече не градини. Всичко това трябваше да се изпълни почти със сила. Всички подходящи ряпата.

Savoy зеле сила, за да се въведе никой воля. Харесва ми да мисля, че с течение на времето хората ще оценят предимствата му като вече са започнали да се реализират ползи, като броколи, petiolate целина и други култури. Разбира се, тя има голям, според нашите български концепции недостатък: тя не може да бъде алкохол през зимата, и то се съхранява в продължение на дълго време свежи. Но броколи не се съхранява или квас. Но това може да бъде замразено. Savoy зеле също е подходящ за замразяване: той запазва напълно всички свои полезни свойства.

Да видим какво полезно Савой зеле? Защото сега смята модерно да се яде не само защото това е вкусно, но е факт, че това е полезно.

Витамини: Савой зеле е богато на витамини и минерали - те са в него много повече от зелето. Особено много витамин С.

Растителни протеини: тяхното Савой зеле два пъти повече в сравнение със същия зеле. Ето защо, от супа я получава много по-вкусни задушени зеленчуци и кюфтета - също.

Това зеле е ценно за диетата, защото влакно е много мек в листата му. Това е особено привлекателен за възрастните хора, и се препоръчва за хора с високо кръвно налягане. Във всички развити страни, Savoy зеле полезност безусловно стои и днес по-високо ниво, отколкото зелето.

Трудно ли е да расте в дома градини? дали тя е капризна в нашия климат? Трябва да отбележим, че по този студоустойчивост от бяло зеле превъзхожда. По този начин, втвърдени разсад могат да издържат замразяване до -4 ° С, за възрастни зеле - към - 6 ... -7 ° С Замразени зеле обикновено тръгват, ако ги направите на хладно място.

Savoy зеле се отглежда по същия начин, както и бяло зеле, чрез разсад. Фиданки от зеле е много лек, т.е. само ако е получила достатъчно количество слънчева енергия от него в бъдеще да се започне с глава. Това разсад има силно клек вид. Ако разсад ще бъде удължен, тя няма да започне от главата.

Разсад Семената се засяват на дълбочина 0,5-1 см схема 3x5 cm или индивидуално - всяко растение в контейнер на не по-малко от 200 мл. Култури покриват стъкло или филм. Няколко дни по-късно, когато ще има издънки, филмът може да бъде отстранен, сложи реколтата в много светло и хладно място - 10 ... 12 ° C през деня и 5 ... 6 ° C - през нощта - това е най-желаната температура. Когато растенията ще следи - обикновено във фазата на първия същински лист - разсад трябва raspikirovat по-добре в отделни саксии. Върхът на корена - около 1/3 - може да prischipnut за по-добро разклоняване. Ако разсад се отглеждат при един филм в лятната си къща, можете да сеят семената на редки - 5х10 см - и може да разчита мотика.

В открито място разсад могат да бъдат засадени от първото десетилетие на май. Преди засаждане е необходимо да нрав, ако тя не беше свикнал да преминете към отворен слънцето и вятъра, в противен случай ще получите ултравиолетови изгаряния и дори може да страдат от леки слани.

Мястото на кацане на Савой зеле трябва да бъде осветена от слънцето през целия ден, в противен случай тя няма да стартира на глави. Допустимо само много нетрайни засенчване. Всеки подходящ почвата, но не непременно добре навлажнена. След падането на мястото на бъдещи кацания трябва да бъде най-малко 30 см, за да копаят в дълбините. В кисели почви трябва да се направи тебешир или вар до корекция на киселинността на рН от 5.5-5.6. В тази плодородна почва зеле нараства с по-висока киселинност, обаче, може да пострада от clubroot. Лош почвата трябва да бъде добре оплодени, защото зелето, като зеле, дава добра реколта само върху плодородни почви. Ето защо е необходимо да се направят 1-2 кофи с компост или тор и 70-80 грама пълна тор на квадратен метър.

Разсад се засаждат в рамките на схема 40x50 см за началото на ранговете и 50x60 см на - за късните сортове. Като го правят подходящ при облачно време и по-добре през нощта, когато растенията се успокоят. При засаждане на разсад, за да погребе първите истински листа, изобилно вода и подслон от слънцето в продължение на няколко дни, докато разсадът не са свикнали. Подходящи покриващи разсад голяма пластмасова бутилка с дъното отреже. Вътрешността на бутилката е покрита с хартия за растителна от слънцето. Ден на тапата от бутилката е отстранена, нощта, облечена в място. Няколко дни по-късно, когато разсадът се вкоренят и ще започнат да се движат в растеж, трябва да махнете капака напълно, в противен случай разсад ще бъде удължено.

Грижа Савой зеле е точно същата като за зеле: поливане, в насипно състояние, плевене, картоф, събиране на яйца от зеле бяла пеперуда и молец борбата срещу голи охлюви. Ако почвата не е много плодородна, и зеле расте лошо, можете да прекарате 2-3 торене с течен тор, трева инфузия (коприва, хвощ), можете да добавите тор към него - 1 супена лъжица. лъжица на кофата на инфузия.

Mid-хибриди (няма класове): Hybrid F1Kroma - дава плътни глави на зеле. Хибридни F1Melissa дава стабилни култури, устойчиви на напукване, добре съхранени.

Srednepozdnie сортове. Стари доказано разнообразие Vertus 1340 - дава големи глави зеле, устойчиви на напукване, но недобре поддържани. Той се използва за консумация в прясно състояние през есенно-зимния период. Холандски хибриден F1Ovasa - устойчиви на неблагоприятни условия, в продължение на много заболявания. Това е един много красив зеле, кадифен, с още по-Кочани обикновено с тегло 3-4 кг. В топлото лято се държи като средна степен. Вие не можете да му дам да расте: малко по-големи - и в кухнята. В противен случай може да повредите вредителите, и може да се напука главата. Степен Uralochka - зеле, а гъсти, до 2 кг. Листата са големи, silnopuzyrchatye. Устойчив на напукване.

През зимата това зеле може да се изсуши. За тази нарязани ленти вътрешните най-тънки и меки листа, ги изсушават при температура 50-60 ° С Листа в същото време придобиват сива сянка, но когато варени стават бели.

В чужбина, има и много други много интересни сортове, защото там е това зеле е много популярен. Въпреки това, повечето от тези сортове се различава малко от замръзване и обича топлината, която ние не сме толкова много. Но по-горе сортове ние растат много добре. Винаги можете да ги намери място в градината и въведе редица глави на зеле - Savoy. Любителите на храните, които не бива да пропускате тази възможност, както и за такава промяна, те няма да съжалявате. В края на краищата, това зеле е много добра, ако е майсторски приготвени.

Ето няколко рецепти

Кнедли. Брашно - 200 г, яйца - 2 парчета. вода - около 1 супена лъжица. лъжица маргарин - 10 грама, малко сол. Замесете тесто, така че да не се придържаме към ръцете. Зеле фино котлет, Скара с мазнина или масло, добавете нарязан яйца, магданоз, сол и разбъркайте добре. Направи кнедли ги варят в подсолена вряща вода, а след това се запържва в тиган.

Зеленчуци с месо. Кубчета месо (сърце, стомах), за да се вари в продължение на един час в малко количество вода. Добавете нарязаните парчета на Savoy зеле, домати, картофи, чушки. Сол и черен пипер на вкус. Гответе на слаб огън, докато омекнат.

Зеле, печена в сметана. Ако варено главата нарязани на малки парченца, всяко потапяне в разбитото яйце, оваляйте в брашно и се запържва в тиган, вие получавате възможност на шницели. Като цяло, шницел savoyki получава много по-вкусни от тези на зеле, и да ги подготви много по-бързо. Нормално вариант шницел - с нарязани листа и дръжки дебели вени вари в подсолена вода 10-12 минути, веднага им се потапя в студена вода. Всеки лист е прегънат пликове (преди това той може да си възвърне чук за месо), оваляйте в брашно, навлажнете в яйце, галета руло или Херкулес и от двете страни, се запържва в масло или маргарин, сметана сос може да се излее. Dish се приготвя изключително бързо. Шницели трябва да изпържи повече, защото винаги се иска да се допълни.

И, разбира се, пайове с Savoy зеле - най-вкусните торти в света - от обичайната мая тесто. Плънка се приготвя по същия начин, както на зеле. Важно е, не забравяйте, че savoyku невъзможно да преварявам.

Savoy зеле може да се направи като сармички. както зелето и листата се варят в подсолена вода може да се използва като малки плочи, които са подредени в гарнитура или основно ястие напълно. Можете да се пекат това ястие във фурната заедно с "плоча на". Има много място за въображение. Бъдете креативни за вашето здраве!

Всички ястия Савойски зеле са много вкусни и приготвени много бързо. Например, супа, много по-вкусно, отколкото бяло зеле, варени не повече от 20 минути. И като цяло с Савой зеле нужда да следват основното правило: да не се смилат, не преварявам, в противен случай се появява неприятна миризма зеле.

За да не се прекарват много време в печката, трябва да се опитате да използвате проста рецепта за "бързо и вкусно". Ето няколко рецепти.

Запържете зеле весел нрав. Нарязани зеле задушено в мляко с ядки от орехи. Въведете сос - малко количество брашно пържени в маргарин, добавете нарязан лук, домати, поставени в рамките на 5 минути. Можете да ядете това ястие без сос, с масло - също вкусни.

Яхнии. Във вряща мляко последователно въвеждане, тъй като предишното компонент на кипене, нарязани на кубчета моркови, орехи, картофи, savoyku, можете да добавите лука. Сол, поставени на сместа в продължение на 10-15 минути. Когато масата чиния поръсва с магданоз.