Satsebeli (генерични доматен сос) рецепта със снимки
съставки
- Домати - 3 кг
- Сладки чушки (за предпочитане червен) - 1 кг
- Bitter пипер - 0.5 шушулка (на вкус)
- Магданоз, копър, кориандър - 3-5 греди
- Кориандър (на вкус) - 1 ч.л.
- Чесън (на вкус) - 1 глава
- Сол и захар на вкус
Как да готвя
1. Чесънът е чиста, пране.
2. пипер премахване на дръжката и семената, измиване, нарязани на 4-6 парчета.
3. Измийте доматите, нарязани на парчета, нарязани дръжката.
4. Зелената измиване, отърсете влага.
5. месомелачка първи пропуснете чесъна, поставете го в отделна купа. Тогава кайма зеленчуци, домати, сладки и люти чушлета, разпространение на масата в една метална тенджера с дебело дъно.
6. Сложете тиган на среден огън и се вари, пожар стихна до слабо. След 20 минути от момента на кипене добавете кориандър. Маса варено на слаб огън за около 40-50 минути, докато желаната гъстота. Преди края на готвенето, добавете нарязания на ситно чесън, сол и захар на вкус.
7. Сварете всеки 3-5 минути и веднага се излива в сухи стерилни буркани, запечатани със стерилни капаци.
8. Банките се обръщат с главата надолу, увийте и го оставете до приключване на охлаждането.
Съхранявайте на хладно и сухо място.
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
Тази рецепта сподели с майка си през 1965 г., един съсед-грък. Satsebili в нашия град не се приготвя просто мързеливи, но той ги е купил на пазара в баби-гръцките жени. Има няколко точки, които трябва да се обърне внимание на: 1. За да satsebeli бяха вкусни, доматите трябва да бъдат сладки и месести, салатни сортове. От кисели домати също може да се готви, но вкусът не е същото. 2. Да не се ограничавам зелено - ако не ви харесва някоя, добавете още един. Ние имаме тази година не е засадена кантарион, аз добавя босилек и естрагон (естрагон) - просто чудесна комбинация! 3. Не добавете чесъна в началото на готвене! Просто преминете през месомелачка първи в отделна купа и добавете в края на готвенето - вкус и аромат ще бъде много по-добре. 4. Satsebeli може да яде и сурова, без готвене, тогава имате всички съставки просто пропускат през мелачката на месо и магазин в хладилника в продължение на 3 дни. Този сос е универсален и подходящ за месо и месни продукти, за тестени изделия и ориз, просто хляб с супа или супа, както и вместо домати за готвене на различни пълнежи, zazharok. Най-вкусно барбекю - ако месото, добавяйки, лук, туршия в satsebeli.
Рецепта: Satsebeli (генерични доматен сос), как да се подготви бързо и вкусно вкъщи