Рецепти за пан-скара

Днес ние кажа в нашите рецепти, как да се готвя в тенджера на скара месо, ястия от различни разновидности на говеждо месо на риба. Използването на тази притурка в кухнята ви позволява да се разшири асортимента от ястия с месо и разнообразяване на техните вкусове, давайки нови апетитни нюанси.

Телешки стек на тиган-скара - рецепта

• говеждо филе;
• ароматни билки и подправки по Ваш избор (по желание) - на вкус;
• сол;
• смлян черен пипер;
• зехтин.

За перфектна пържола е най-подходящ мрамор говеждо месо. Но с оглед на неговата значителна стойност може да бъде взето и по обичайния говеждо филе с малко телесни мазнини. това нарязани на филийки в зърното от порядъка на 2.5-3 cm дебел слой с маслиново масло, сезон с малко сол и след това се разпространява на грил тиган, който предварително progreem да едва забележимо мътност.

Фрай месо в две минути от всяка страна, а след това леко се намалява интензивността на топлината под тигана и запържете пържола все още е от три до пет минути, превръщайки всяка минута. В края на готвенето сезон с румен месо с черен пипер и незадължителните билки и подправки, се покрива с фолио и се оставя за най-малко пет минути, за да си почине и равномерно разпределение на сока и температурата във вътрешността на пържолата.

По подобен начин стекове свинско филе. Но в този случай, по-добре да се маринова месото в предварително любимите подправки или марината и подсушете преди пържене.

Пилешки гърди на тиган-скара - рецепта

• пилешки гърди филе - 550 грама;
• крушка лук - 1 бр.
• настроите любимите подправки подправки и билки;
• сол.

За да се подготви гърдата на грил тиган го нарежете на тънки филийки, по-малко от сантиметър дебелина и се поставят в купа. Има също така изпрати очисти случайно нарязан лук. Преди това, спомням си малко филийки лук, така че те дадоха повече месо сок. Хвърли като малки любимите подправки, добавете сол и се разбърква. Един час по-късно, promarinuetsya на пилешки гърди и ние ще започнем пържене.

Загрейте тиган скара с лека мъгла и легна на месото върху него, освобождавайки парчета лук. Запържва до златисто ястие, и за облекчаване на месото и от двете страни, а след това се разпространяват в чиния и дават малко отвара, и служат с пресни или печени зеленчуци.

Риба на пан-скара - рецепта

• филе от пъстърва или сьомга - 2 бр.;
• кориандър и бахар - няколко грах;
• На прах смес от пет чушки;
• ароматни сушени билки;
  
• маслиново масло;
• сол.

За най-добри вкусови zamarinuem рибното филе, подправки прах в хаван бахар грах, и кориандър, земята смес от пет чушки, билки и сол. Петнадесет минути по-късно заличат риба от водата, смазва повърхността на малко зехтин, след това се разпространява в предварително загрята грил тиган кожата надолу и притиска лопатката. Четири минути по-късно, ние се обръщаме над филе от риба, от друга страна, отново натиска и да се подготвят по същото време.