Рецепти солени гъби, ekskyl
Може би най-известният и просто салатата са мариновани гъби с заквасена сметана. Традиционна рецепта мариновани гъби с заквасена сметана е съвсем проста. Обикновено, това ястие включва три основни съставки: гъби, лук и сметана. Въпреки това, тази рецепта е известно, че всеки един от нас. Тъй като няма особен интерес, че не е така. Решихме тези неща малко по-трудни за проста ястие и да добавите оригиналност към него.
- 3 супени лъжици масло
- 1 големи лук
- 450 грама кисели (или сол) гъби
- Малко вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ¼ чаша нарязан пресен магданоз
- 1 чаша заквасена сметана.
Рецепта мариновани гъби с заквасена сметана
Веднага привлека вниманието ви към факта, че ако искате да се мариновани гъби с заквасена сметана, те трябва първо да се изплаква под течаща вода. Това ще помогне да премахнете някои от оцета и вкуса на маруля ще бъде по-крехко.
В голям тиган на слаб огън разтопете маслото. Добавете нарязания на ситно лук. Фрай до златисто кафяво. След това, поставете гъбите и се налива малко вода. Ние покриваме всички капака. Готвене 10 - за 15 минути. На следващо място, поръсете всичко със сол, черен пипер, червен пипер, половината от магданоза. Добавете сметаната. Готвене няколко минути, без да кипи.
Преди да сервирате ястие и се поръсва с останалия магданоз.
солено svinushki
Svinushki гъби са доста интересни. Някои дори ги смятат за отровни. Въпреки това, след правилно третиране, тези гъби са доста подходящи за консумация от човека. svinushki мариновани гъби вкус доста необичайни. Те ще задоволи и чревоугодници.
Най-разпространени са рецепти, като мариновани гъби svinushki (svinuhi) за зимата. Въпреки това, този метод на събиране на гъби на вентилатора. По наше мнение, мариновани гъби съдържат прекалено много оцет. Затова представяме рецепта мариновани гъби svinushek. Тези солени гъби няма да оставят никого безразличен към солена саламура.
- 1 кг svinushek
- 1 лист от хрян
- копър 1 чадър
- 2 листа касис и череша
- 6 броя на бахар, грах
- 2 дафинови листа
- 2 супени лъжици сол.
Рецепта мариновани svinushek
Първо, ние проведе термична обработка на гъбички. Оставя се да кипи svinuhi в щедро подсолена вода в продължение на поне 2 часа. В средата на готвенето, и добавете подправките.
В края на процеса на готвене, изключете огъня. Гъбите се разлагат в стерилни банки. Затворете капака. Имайте предвид следното: мариновани гъби търкалят с метални капаци трябва да бъде само в крайни случаи. Например, когато хладилника не е достатъчно място за съхранение на парчетата. Във всички останали случаи, се препоръчва да се използват пластмасови капаци. Идеалният вариант би бил да се термо пластмасов капак.
Svinuhi магазин подсолена в студено и тъмно място.
мариновани гъби
Нашата най-любимата рецепта - това е бързо мариновани печурки. Обяснете защо. На първо място, това е много проста рецепта. На второ място, печурка гъби са на разположение целогодишно. Следователно, дори ако сте искали да домашните солени гъби студени през зимата, ще бъде в състояние да си го позволят.
- 1.2 литра бяло вино оцет
- 600 мл вода
- 1 супена лъжица сол
- 1 стрък розмарин
- Черен пипер, грах (на вкус)
- 5 - 6 лаврови листа
- 1 средни лук
- 2 скилидки чесън.
Рецепта мариновани гъби
Гъби чисти, след това се нарязва на малки парченца. Отделно се смесват всички съставки за соления разтвор, с изключение на оцет. Кук в голям, по-добре емайлиран, резервоар за 15 минути.
Отделно от това, в солена вода се вари гъби. гъби време на готвене ще бъде около 8 минути.
По-нататък се преплитат вода се излива гъби оцет. Кук за още 5 минути.
Ние извадете гъбите и ние се измести в стерилизирани буркани. Запълнена здраво, оставяйки място за саламурата. Солен разтвор се филтрува през сито и се излива в банки. Затворете капака. Тези гъби могат да се съхраняват в продължение на достатъчно дълъг, на хладно място.
Мариновани гъби в саламура трябва да се сервират на масата с малко количество растително масло. Масло не само ще направи ястието по-привлекателен за гледане, но също така и да се омекоти вкуса на оцет.
мариновани гъби
Мариновани гъби - истински деликатес, който може да се приготви по различни начини. Когато за разяждане мляко гъби два основни начина: топли и студени. Гъби, мариновани студен начин, разбира се, са по-хрупкави. Въпреки това, тези гъби потъмняват много бързо на масата, ако не се получи атрактивен външен вид, който не е мляко гъби, кисели гореща начин. Вторият вариант и ние сега се анализира.
- 50 - 700 гр на мляко гъби
- сол
- 5 чаши бяло вино оцет
- 2 Уг чаши вода
- 1 стрък розмарин
- Черен пипер
- 6 дафинови листа
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън.
Рецепта мариновани гъби мляко
Гъбите почистват и се промиват мръсотия. Големи гъби, нарязани на няколко части. Малко може да се маринова цяло.
Отделно се смесват 1 супена лъжица сол, оцет, вода, розмарин, черен пипер, грах, дафинови листа, нарязан лук и цели скилидки чесън. Разположен на пожар. Довежда се до кипене, след което се вари 15 минути.
По това време, гъби се вари в подсолена вода в продължение на 3 - 5 минути. Ако имате много мляко гъби, е необходимо да ги вари в малки партиди.
Когато гъбите са отвара, ние ги изпрати във вряща саламура. Кук за още 5 минути.
Ние извадете гъбите с решетъчна лъжица и се вари саламура за още 10 минути. След това се филтрира през сито. Ние даваме да се охлади напълно.
Гъбите се разлагат на стерилизирани буркани, изсипва луга таван. Съхранява се в студа.
Мога ли да се замразява мариновани гъби?
Съхранение на осолени гъби - един много важен въпрос. Ако си купите един буркан с гъби в магазина, срока на годност на осолени гъби и срок на годност от мариновани гъби като
обикновено е посочено на опаковката. И колко много можете да съхранявате солени гъби домашно приготвени? И колко може да се съхранява в хладилник мариновани гъби?
Нека започнем с факта, че гъбите трябва да се съхраняват в стъклени буркани, глина, и със стъклена облицовка резервоари.
С цел защита на нашите гъби от образуване на мухъл, трябва да ги изсипете отгоре на врящо олио. Това се отнася за големи плавателни съдове. Ако става дума за малки стъклени буркани, гъбите трябва да се съхраняват под kapron капаци.
Ако използваме капачката на желязо, трябва да бъдат много внимателни и да следват всички предпазни мерки. В противен случай може да се сблъскват с ботулизъм.
Дръжте гъби на хладно място. Това може да бъде хладилник или изба.
Мариновани гъби, съхранявани в продължение на няколко месеца. Но срокът на годност на мариновани гъби значително по-дълго. Колко магазина мариновани гъби? Като общо правило, при спазване на всички правила и мариноване правилното термична обработка на гъби, те могат да се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на няколко години.
Какво става, ако мухлясали мариновани гъби?
По време на съхранение, ние понякога може да забележите, мухъл по солени гъби. И тогава си зададем въпроса: какво да правим, ако осолени или мариновани гъби мухлясал?
Ако мариновани гъби, покрити с мухъл, тук отговорът е прост - изпращане на продукта в кошчето. Ако плесенясал мариновани гъби, те все още могат да се съживи. Все пак, това е само при условие, че формата не е проникнала дълбоко в банките.
Гъби се извадени от буркана, измива се добре, напълнете с вода и се вари, като водата се оттича. Гъби разлагат на чист буркан, залейте нов солен разтвор.
Ако матрицата е проникнала дълбоко в бурканите, а след това се върнете към живота на такъв продукт не е възможно. Без да искаме да се отървете от тях. Не забравяйте, че тези гъби са опасни за здравето.