Рецепти арменски ястия
Арменската кухня започва да се оформя преди нашата ера, тя се счита за най-древната в Кавказ. Животновъдство и птицевъдство, арменци, заснети от много дълго време, така че тяхната кухня е разнообразна месо: говеждо, агнешко, свинско, пуешко, пилешко, патешко и други. Известни арменски бульон (супа) се нарича хеш. Армения е известен със своите кебап (khorovats. Ики-ОЛП), на яхния ястия (kchuch. Pastyner) и земята (kyufta. Долма. Kololak). Освен това, арменски да преформата, като резки (basturma. Sudjukh). Риба в Армения, също като, общо взето, се подготвят пъстърва (Севан пъстърва). По време на подготовката на месни и рибни ястия, често се използват зеленчуци (патладжан, чушки, домати, картофи и т.н.) и плодови - дюля, нар, стафиди, сушени сини сливи, кайсии, сливи и др.
Начин на готвене в арменската кухня е доминиран от гасене. Като правило, арменски ястия са именувани блюдо, в което те са получени.
Характерните черти на острота и подправки ястия. За подправки споменати дори в най-древни арменски ръкописи. Кориандър, магданоз, Summit (копър), сминдух (тилчец), мента, кимион (кимион), куркума, босилек, кимион, мащерка, черен и бял пипер, лук, кисели чесън - основните арменски подправки. В допълнение, телешко месо обикновено се добавят мащерка, смрадлика, кориандър, естрагон и десерти - кардамон, канела, карамфил, шафран. Арменци, се добавят към ястието доста сол, и в силата на климатичните особености на планинските жители консумират по-малко сол, отколкото жителите на низините.
Известният арменски Лаваш - картата на националната кухня. Той се пече по стените на кръгла глина огнище - tonir. Широко използвани зърнени култури и бобови растения. Също така много популярна гама от сирене (бяло, поклати, chechil и други) и млечни продукти (извара zhazhik, chortan мътеница, кондензирано мляко и други serots).
Традиционни арменски десерти са баклава. бисквити Гата. Alan (суши праскови с ядки и захар), плодове sudjukh.
Топ рецепти кухня
Ishhan (пъстърва) на вино. FM: празнични ястия народи по света
Лято патладжан предястие
Туршия в арменски
Universal тесто за печене (торти, пайове и др belyashi)
Арменски празничния хляб
Рецепта: 253
