Рецептата за барбекю маринатата различни методи

Подготвителната фаза

Често се използва месото за шиш кебап от свинско месо, то е различно богатство. Най-вкусно барбекю, получена от един чифт розови месо с малко Жирков. По-добре, ако тя ще бъде на врата, гърдите, свинско филе, не е необходимо да се вземат ръбовете на раменно или шунка, да ги плът по-твърда, той изисква допълнителна обработка.

Рецептата за барбекю маринатата различни методи

За да се маринова месото за барбекю, с необходимия капацитет за стъкло и керамика. Съдове от алуминий не е подходящ за тази цел, неговото оксид филм повредени от киселина, съдържаща се в маринатата, храни абсорбират вредните токсини.

Необходимо е да се вземат под внимание някои от нюансите, като се маринова шишчета от свинско месо правилно:

Мариновано месо трябва да бъдат нарязани на средни парчета, по-малки парчета ще изсъхват бързо и голям могат да останат сурови вътре.
то Накъсайте през влакната, мариновано месо по-бързо, е по-мек. Желателно мастния слой е бил във всичко филийки.
Марината за Свинско трябва да съдържа никакви киселина - оцет, кисело грозде, доматен сок, сухо вино.
Задължително трябва да се лук, мариновано в лук продукт е по-остър и по-ароматно.
Мариновайте месото трябва да бъде достатъчно дълъг, за да по-добре издържат нощта на студено място.
За сол не е изтеглен от месото и влага не е направен да изсъхне, солта директно, преди да го пържите.

закупено месо, ястия се приготвят, че е необходимо да се избере марината рецепта за свинско месо. Мариноване - един много важен процес, той определя вкуса, нежност ястия.

традиционният вариант

съставки

На етапа на подготовка на компонентите ще трябва:

метод за получаване

Ние разглеждаме как да се маринова шишчета от свинско месо:

Ние варено месо бистър сок се освобождава по време на рязане.

Мариноване на млечни продукти

Свинско мариновани в кисело мляко, варени много нежна и мека, с леки нотки на мляко, не е твърде киселинни. Това Shashlyk съставка може да се формулира с различни добавки. За да се подготви шишчета, мариновани в кисело мляко, това ще отнеме един килограм месо.

ферментирал туршия

съставки

кисело мляко - 0,5 литра;
лук - 3-4 парчета;
пътен черен пипер - 0,5 супени лъжици;
сол и захар - на вкус;
слънчогледово масло - 50 мл;
Магданоз - голям лъч.

Основните съставки, необходими за да се пекат шишчета от свинско месо - с кисело мляко, но за обогатяване на вкуса може да бъде най-различни подправки.

Влез в марината хмел-сунели, лимон (сока и кората, дори), соев сос, чесън, копър, босилек - да опитат ястия блестят с нови цветове.

Преди да се накисва шишчета от свинско месо, производство на мляко. Млечните продукти са добре омекотяват месни влакна, барбекю буквално се топи в устата.

съставки

1 кг свинско:

мляко - 800-900 мл;
растително масло - 50 мл;
лук - 3-4 парчета;
подправки за свинско месо, дафинов лист, сол и черен пипер - на вкус.

Готвене барбекю свинско за тази рецепта е по-различно от обичайните.

сметана

Рецепта шишчета от свинско месо мариновано в заквасена сметана, има свои собствени характеристики.

съставки

Прясно свинско - 1 килограм;
лук - 4-5 парчета;
подправка готов за барбекю, сол - малко;
сметана (за предпочитане мазна) - 1 чаша.

Помислете колко бързо да се маринова и запържете вкусните барбекю свинско. В това изпълнение, лук, настъргани на груби ренде. Той се добавя към нарязаните парчета месо, има изсипете подправките и всичко се разбърква добре. Един час по-късно се излива заквасена сметана и след 3-4 часа на хладно място мариноване завършва готови шишчета.

Кебап в оцет

Много хора предпочитат да се маринова шишчета от свинско месо в оцет, този път изпитаната рецепта, ястието се приготвя достатъчно бързо, за да получите богат, не е скъпо.

съставки

Захар дава особен вкус на съда:

Свински врат - 1 килограм;
голям лук - 3 броя;
оцет (9%) - 150 мл;
захар - 20 грама;
сол - 1 супена лъжица;
подправки - на вкус.

Крушки решетка и място на върха на нарязаните парчета месо, добавете сол и подправки. За да се налива оцет 150 мл вода, поръсва със захар и се разбърква. Излива тази течност в месото, смесва внимателно, и след половин час, премахване на студено в продължение на 12 часа. Месо пържене не задържа влага, ще остане търг и сочно.

Много вкусно ястие може да се приготви, ако месото се маринова в оцет с добавянето на домати и зелени.

съставки

Вземете гърдите, той е най-подходящ в тази рецепта:

Свинско - 1 кг;
лък - 5 броя;
зрели домати - 1 кг;
Чесън - една глава;
пресни билки - голям куп,
оцет 9% - 60 мл;
пипер, сол - на вкус.

За да се подготви марината за барбекю свинско с оцет, лук, нарязани на пръстени и доматени филийки. Поставете подготвени зеленчуци месо, сол и черен пипер. Оставя се да се маринова в хладилника за една нощ. Преди да се изпържи месото, разтривайте чесъна, я смесете с оцет и добавете към шишчетата, разбъркайте. Може да се нанизани на шиш и филийки препечен хляб.

Марината минерална вода

Ако имаше въпрос, за да се маринова месото най-лесно да се използва минерална вода.

съставки

Минерална вода газирана трябва много:

Месо - 1 кг;
лук - 1/2 кг;
минерална вода;
сол и подправки - на вкус.

лук половин решетка на ренде глоба или кайма, изстискайте сока и се прецежда през марля, нарежете останалите лук пръстени. В месото, налейте сока лук, добавете лук, сол и черен пипер.

Можете да използвате готови подправки за барбекю. Всички Разбърква се и се напълни с вода, така че да се потапя във вода. Газовите мехурчета омекотяват месни влакна. Минерална вода не променя вкуса и вкуса на ястията, като оцет или вино. Два часа по-късно, ястието е готово, но най-добрият го мариновани в продължение на няколко часа.

Марината на алкохол

Ако искате да експериментирате и си мислиш, колко вкусни мариновани месото не е съвсем по обичайния начин, опитайте следните рецепти.

Бирата може да се обърне много суха месо сочни и меки. Имайте това предвид, преди да се маринова шишчета от агнешко, бира премахва всички миризми. Купете бира проект на живо, не пастьоризирано. 1 кг от месо е достатъчно 1.5 литра бира, подправки и използване сол на воля. За да се поддържа тази месо марината е необходимо не по-малко от 2 часа. По същия начин и говеждо месо марината.

Много вкусни шишчета, получени с сухо вино, не е необходимо оцет в този случай. Когато пържите алкохол изчезва, само ароматът остава.

Обикновено се използва сухо вино "Ркацители", я смесете половината с вода, и добавете подправките и се залива месото за няколко часа.

Ще обогати вкуса на употреба като храна соев сос. Марината е необходимо да се смесват 7 супени лъжици сос и 70 грама водка, да ги излее в месото и маринатата в продължение на 2 часа. След това, сухи парчета плат и можете да започнете пържене.

В действителност, много готвачи препоръчват да прибавите да гасят месото малко алкохол, му чифт закален, а месото е сочно.

Готвене на фурна

Лятото свършва бързо, но вие може да готви барбекю свинско във фурната за всеки повод, като празник на Нова година. Разбира огън аромат не можете да получите, но добри вкусови ястия предвидени. Подгответе месо със слоеве от мазнини, изберете рецепта на вкус марината.

Топло фурната до 250 градуса по Целзий. Високата температура е необходимо незабавно да образува върху повърхността на кората, който предотвратява отделянето на сок. Покрийте тигана фолио, поставени на къси шишчета от месо и лук пръстени. Изпрати във фурната за 30 минути. За да не се пресъхват ястието, поставете дъното на чашката на фурна с вода. На всеки 5 минути, се превръщат шишчетата и еволюира водата сок месо или вода. Погрижете се, че детайлите не са пресъхнали и обгорени. Месо ястие ще се окаже с запечени кора, сочни и ароматни.

Пилешки ястия

За пилето, можете да използвате едни и същи рецепти, които са готови свински шишчета. New необичаен вкус и аромат може да се получи чрез добавяне на кисели плодове, като киви, портокал или вар.

мариноване зеленчуци

Да се изготви ястие често се сервира кисели лук. Мариновайте лука за шиш кебап може да бъде в много отношения, тя винаги е вкусно.

съставки

необходима за мариноване:

лук - 3 броя;
Оцет (9%) - 60 мл;
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица;
вода - 200 мл;
пресни подправки на вкус - един пакет.

Лук пръстени нарязани, нарязани зеленчуци него добавя. Водата трябва да се вари, се охлади малко и добавете останалите съставки, изсипете саламурата ще получите лук. Издържат студен един час и се оттича маринатата. Мариновани лук готови да кебап. Много популярни растително шишчета варианти, например гъби.

Блюдото се оказва вкусни, нискокалорични. Често тази рецепта използва вегетарианец. Рецепти, как да туршия гъби за барбекю, определени най-важното, че гъбите са пресни, среден размер.

Рецепта с гъби

съставки

Чашката има много деликатен аромат:

гъби - 1 килограм;
заквасена сметана - 1,5 чаши;
лук - 3;
сол - една супена лъжица без пързалки;
смлян черен пипер - на вкус;
Магданоз - малка китка.

метод за получаване

Мариновайте гъбите трябва да бъде през нощта:

Изплакнете и подсушете гъби.
Крушка нарязани пръстени.
Кремът vsypte сол и пипер.
Смесете всички продукти и изпращане на студено през нощта.
Зеленчуците трябва да бъдат нанизани на шишчета, като се редуват гъби и лук, печено на жар около половин час.
Гарнирайте с магданоз.

Да се каже, че барбекюто - много популярно ястие, тогава не се казва нищо. Това е един много вкусен деликатес, е важно да се готви правилно. Не правете грешка при избора на продуктите, как да направите вашия любим марината, да научат как да се маринова месото за шиш кебап, който клони да се вземат за огъня, за да бъде в състояние да задуши слюнка от един аромат. Правилно маринова кебап - е талант. Важно е да се избере най-дърва за огъня, идеални сухи клони на овощни дървета. Чери, ябълка, круша и приятели са овощни дървета произвеждат достатъчно дим, наситен с аромата на продуктите си. Използвайте тези цели и лози, той пуши дълго и дава превъзходен вкус. За вкусно барбекю, приготвена с ароматно мъгла, достатъчно желание и пресни продукти.

Нека всичките ви на всички!