Рецепта за кнедли с кисело мляко - подготовка стъпка по стъпка със снимки
Кнедли - един от най-известните ястия на украински кухня. Разнообразието от рецепти е много голям. Тестото за този най-вкусните украински кнедли замеси само млечни продукти. Затова предлагам една рецепта кнедли с кисело мляко. С попълването да експериментирате, като изберете сами. Аз варени с боровинки.
За да се подготви кнедли с кисело мляко, ние трябва:
Пшенично брашно - 420-500 гр;
кисело мляко или суроватка) - 200 мл;
сода - 1/2 чаена лъжичка..
сол - щипка;
Боровинките - 1,5 чаши;
захар или пудра захар - 70 грама или на вкус).
За тестото се нуждаете: в кисело мляко при стайна температура добавете сода, даде "преиграване" в рамките на няколко минути. Пресейте брашното в купа, добавете сол, захар, яйце. Постепенно налейте кисело мляко. Смесва се внимателно. Замесете тесто. Тестото за кнедли с кисело мляко трябва да бъде гъвкав, еластичен, не се придържаме към масата и ръцете. След това формира в купа, поръсва се с брашно, покрийте с кърпа и се оставя да престои в продължение на поне половин час.
На масата, поръсва се с брашно, ставам тестото на тънък слой. Изрежете кръгове с помощта на малка стъклена или порцеланова чаша.
В средата на всеки кръг постави 1/2 чаена лъжичка боровинки, поръсва със захар или пудра захар).
