Рецепта италиански тортелини със сирене

Тортелини - италианска рецепта за вкусна закуска. За да бъде по-правилно, по-често, отколкото не е ястие яде на Коледа като закуска. Но в зависимост от плънката, тортелини могат да се обозначават като пълен хранене и закуски и дори десерт. Това е, което добра италианска храна. Ако си спомняте за канелони, те също могат да бъдат приготвени с месо, и със сладък пълнеж. Лазаня управлява само един вариант на рецептата за месо. Като цяло, трябва да се отбележи, че тортелини - това е един вид домашно приготвени кнедли. Само чрез нашите български кнедли Те се отличават от тесто, формата и, разбира се, най-разнообразната пълнене. Обикновено изберете някоя опция месо, въпреки че разнообразието месо не е ограничена от нищо. Но ние имаме към днешна дата, произведени много по-различна рецепта.

Нашата рецепта - тортелини със сирене. В него вместо с плънка месо сирене се използва. Ние просто да отнеме няколко вида сирене, разбъркайте добре и добавете в тестото. Както можете да видите, че е достатъчно просто да се готви. Сирене е необходимо да се вземе добър, мила, са свързани с Италия. С цел диверсификация на това ястие, хората готвят и някои италиански сосове. Но в този момент трябва да се разбере, че това, което става. Въпреки, че всички вкусове са различни, така че ако искате, можете да готвя някои любимата си сос. Неговата рецепта, ние няма да се опише, всеки ще изберете нещо за себе си фаворит. Е, да, и соса напълно по желание, можете да се насладите на чистия вкус на ястието. И това, което е необходимо, за да се готви вкусно това?

Съставките, необходими за получаване на тортелини:

Пшенично брашно - 500 грама;
пилешко яйце - 5 броя;
сирене рикота - 200 грама;
Пармезан - 50 грама;
всяко сирене - 50 грама;
пипер;
сол.

Както можете да видите, съставките малко, само на седем парчета. Но минимализъм във всичко там е гаранция за добър вкус. Отделно от това, трябва да се каже за хардуера и неговите компоненти. Е, пармезан знае всичко. Славата му се разби дълго време извън Италия. Той дори се е превърнала в нещо като олицетворение на това. Може би по-малко известни, е, че сиренето рикота. Вместо това, тя дори не е съвсем сиренето, тъй като технологията подготовка е различна от обичайната сиренето. Това обаче не се произвежда от мляко и суроватка от моцарела. Но също така е добре известен италиански продукт. Последната съставка на нашата попълване безименен сирене. Можете да го вземе каквото и да се даде предимство на това, което ви харесва. Основното нещо е, че той е свободен плуване и не остана в пачки натъпканите. Е, нека започнете да готвите!

Първият етап на подготовка - получаване на тесто

За направата му трябва да се обърне голямо внимание. Ако не сте готови да се забъркваш с тестото, месят го добре, дори не се справят с тази рецепта. Въпреки, че съставките, за да не се толкова сложно, колкото мая, например. Но месят добре наистина трудно. Въпреки, че благодарение на яйцата все пак е по-гъвкав, отколкото обичайните тестове на водата. Тя е много по-лесно, за да успее, ако имате добра храна процесор. Те имат някои специални съвети за теста, което значително ще улесни работата ви. На първо място, няма да поведе физическите усилия. На второ място, тестото се смесват много по-бързо.

По този начин, тестото съдържа само две съставки - брашно и яйца. Той дори сол не е необходимо, защото тя е различна от тортелини безквасен тесто. Ето защо, най-простата рецепта, която можете да си представите. Ние трябва да се пресее брашното. За да направите това, използвайте някакъв начин искате. Просто го protryasite през сито или чрез специално устройство за пресяване брашно. Ако можете да го направите в кухненски робот, комбинирайте в купа, ако използвате ръцете, по прост начин за почистване на повърхността на масата купчина с куха в центъра.

По-добре да победи яйцата отделно. Имайте предвид, че ние не използваме всички 5 яйца, но само 4. И бъдете внимателни. Те могат да бъдат много големи, тогава те ще се нуждаят от много по-малко. Във всеки случай, победи всички тях, само за да се разбърква на жълтъка и белтъка заедно. Изсипете малко яйце, докато тестото вече не се състои от отделни парчета и се сливат заедно.

След това трябва да се месят кладенеца на тестото за около двадесет минути. Ако направите това с помощта на механизация, ще отнеме половината време. В резултат на това тестото трябва да стане доста еластична. Той не се придържаме към ръцете монтаж и крек. Ако тя се придържа към ръцете си, добавете още малко брашно. Ако залпове, и сте използвали всички разбитите яйца, можете да я овлажнява с малко зехтин. След като престои, за да го премахнете на хладно място някъде в час, така че той в момента.

Вторият етап на подготовка - получаване на пълнежа

Тя е в рецептата, между другото, не се състои от три вида сирене, но нивото им връзка - яйца. Особено няма какво да се каже. Ти просто трябва да се смила всички сиренето върху най-малката ренде, разбърква се един с друг. За да се свържете добави едно яйце, разбърква се добре отново. И добре през целия сезон на вкус. В тази подготовка на нашите простите пълнене края. Сега да се насочим.

Етапът на получаване на трета - образуващи тортелини

Сега идва най-важният етап на съда за готвене. Той дори може да има най-дълго. И за да се намали времето си, обадете се на цялото семейство, дори и да ви помогне да извайвам тортелини. Но преди да започнете да ги направят, ще трябва да финализира тестото. А именно, че трябва да бъде добър да се търкаля. Колкото по-тънък толкова по-добре. По-добро постигане на дебелината на 2-3 мм.

Разточете тестото трябва да бъде разделена на малки кръгове, около пет сантиметра диаметър. Възползвайте се от всяка подходяща форма или стъкло, стъкло за производство на кръгове възможно най-бързо и по-гладко. В крайна сметка, ние се нуждаем от един и същ размер тортелини. Когато абсолютно всички тестото се разделя на кръгове, се пристъпи към моделирането.

производствени технологии е просто. В средата добавим малко плънка. Тогава съберем цялата половина и zascheplyaem ръба, за да получите кюфте. Сега, закрепване на краищата на нашата кюфте, за да получите вида на кнедлите. Много добър, за да затворите всички краищата, да не напускат никакви дупки. Имаме пълнеж от сирене, което се топи. Много е желателно по-късно тя се излива във вода.

Четвъртият етап на подготовка - започва да подготви ястие

Рецептата идва към собствената си логичен край, време е най-накрая да се готви на тортелини. Това е същото като с обичайните кнедли. Носим вода да заври, се пропуска в италианските ни кнедли. Кук също трябва, просто изчакайте, докато в момента, когато се появят. След това, те могат да се хванат и веднага сервирайте.

Не забравяйте, че можете да си приготвите всякакъв сос към това ястие. Въпреки, че можете да го направите без него. Вкусни тортелини в някой от нейните проявления, като всички италианска храна.

В тази рецепта за тортелини края. Сега, че знаете как да приготвят вкусни италиански равиоли. Говорете за тази рецепта на приятел, той се готви себе си и се наслаждавайте. Бон апети и на добър час!