Пържени миди рецепта с снимка, тайни готвене

Ако отидете в южната част на Франция, не се колебайте да попитате за ястие от миди, които са напълно уверени във всеки ресторант, който е там. Те обаче ще бъде донесен в не съвсем обичайно за жителите на морето недалеч от града - ще се сервира в черупки, независимо от това дали самите миди в сос, паста, ризото или яхния.

Защото само пресни миди и безопасно да се подготвят, когато става въпрос за големи обеми.

Но ние тогава трябва да си купите миди обелени и замразени (който те ще бъдат транспортирани до средствата за масова продажба в черупки, ако от една кофа, пълна с миди, добив на месо само около 600 грама?) И храната, която имат, разбира се, няма да има изискан френски тип и ще се получи малко по вкус.

Но това не означава, че от замразените миди ние подготвяме деликатен, вкусни, богати на протеини храна!

съставки

• лук - 2 бр
• Пресни замразени миди - 500 гр
• сол
• пипер

Общото време за готвене - 30 минути. Брой на порции - 2.

Как да се изпържи миди

1. Замразени миди лежаха в дълбока купа. Nakipyatit около 1 литър вода и го залейте с мидите.

2. Веднага след като мидите напълно размразени, отново nakipyatit вода и се изсипва отново морски дарове. Това е необходимо, за да пара мидите и малко по-мек.

3. Лукът трябва да се бели и нарязани на половина пръстени. Ако желаете, можете да изрежете по-малък.

4. тиган намазана и изпращане на пластината. След като маслото се затопля, изсипете лука и леко се запържва.

5. След 5 - 7 минути в тиган, трябва да добавите мидите. Внимавайте да не изгори. По-добре е периодично да налее масло. Обелете миди е много тънка и деликатна, така че лесно недостатъчно.

6. След като морски дарове е нежна, ястието е готово и може да доведе до масата. Украсете с пресни билки може да бъде.

Камериер върха

1. Media може да бъде топла и студена закуска. Ако имате намерение да ги прилага направо от тигана, или дори върху него (така често в ресторанта на Средиземно море), по-добре е да се пържат в масло миди. Малко преди да свалите от огъня в тиган за пържене и добавете малко сметана на себе си морски дарове и лук, с които той се готви да стане още по-мек.

2. Плочи за дозирано миди трябва да бъдат с плоско дъно, но имат брони. Те винаги са завършени с комплекти и комплекти за предоставяне на морски дарове. -често, отколкото Още не е сред поканените на хранене, има хора, които нямат опит с това лечение хлъзгав продукт. Ръководства за ръбовете на чиниите ще помогнат неопитен човек да не се хвърлят храна на масата и да се избегне смущение.

3. Проверка на етап на готовност миди най-добре дървена клечка за зъби, в тях се посочва, едва видими пункция. Когато се използва нож върху повърхността на мида възникне неестетично крак което задълбочи по време на термична обработка.

4. До това ястие не забравяйте да поставите контакта с резени или резени лимон, цитрусови сосове или сок от нар, различни видове оцет - накратко, всичко, което може да се подкиселява храна.