Пържен патладжан с пиперки, готварски рецепти със снимки

Тази рецепта с патладжан, за разлика от aylazana и клетката е съвсем проста, с най-малко съставки. Това не е яхния, тъй като зеленчуците не гасят - само тост.
Следователно не излишната течност и сос ястие може да служи като закуска или маруля.

съставки

3 патладжан
3 броя чушка (много хубаво, че ще изглеждат пиперки с различни цветове)
1 големи крушка лук (пурпурен или бял)
копър или магданоз,
растително масло за пържене
сол,
лют пипер на вкус.

За подготовка за печене патладжан: много от тях, напоена в солена вода, за "премахване на горчивината." Това трябва да се прави само когато патладжанът наистина горчи (когато те са стари и презрели). Младите патладжани обикновено не се горчи, не се страхувайте да опитате суров патладжан върху езика и знам дали е необходимо да се накисва. Ако се заблуждават и "заглушени" добър изстискайте излишната течност, преди да се пържат зеленчуци.

Рецепта за патладжан

Загрейте тиган с малко растително масло. Патладжан може да абсорбира голямо количество масло, ако искате по-дебели - излее повече масло.
Моят патладжан, извадете опашки. Нарежете патладжана е доста големи кубчета, изпрати на тигана. Корица не покриват. От време на време се разбърква и се запържва (патладжан трябва да се намали по размер), но междувременно нарежете лука.
Лук нарязани фино, добавете към патладжан, Скара смес.
Сладък пипер семена върху чиста, нарязани на малки квадратчета, изпращат в същия тиган. Fry, като се разбърква за 15-20 минути.
За 5 минути, докато варени, подправете със сол пипер, добавете нарязаните зеленчуци. Ако е необходимо, добавете чесъна (ако, разбира се, една романтична вас дата след хранене не е планирано).

Сервират се топли закуски. Бон апети!

PS: Пържен патладжан са идеални за гарнитура за пържола. Ако има време и възможност, зареждане на патладжан смес от лимонов сок с балсамов оцет или дори соев сос, тооолкова вкусно :)