Протеините са амфотерни електролити - позоваване химик 21

Химия и инженерна химия

Характеристика на амфотерни полиелектролити се определя PR-стойност на разтвора, при което електролитни разцепва на равно (много малка) количество от п и ОН йони. В този случай протеиновата молекула става условно електрически. Такова състояние на молекулата, разточва на топка с минимална изоелектрично хидродинамично съпротивление нарича и съответното количество рН - изоелектрична точка (. Точка А на фиг 5,2), [c.83]

Амфотерно електролит -belok (т. 272 ​​опит) в разтвор проявява буферни свойства, т.е.. Е. може да изглежда свързва двата водород и хидроксилни йони. В резултат на това оцветяване на индикатора Конго преминава от синьо до червено (намалена киселинност) и на розовия цвят на фенолфталеин изчезва (намален система алкалност). В тези експерименти, особено ясно открива амфотерен протеин. в експеримент, който реагира като база, и в експеримент В подобни киселина. [C.351]

Ampholyte или амфотерен електролит. - съединение с двете киселинни и основни свойства. В зависимост от рН на средата се нетната си заряд е отрицателен, нула или положителна стойност. Използване на изоелектрично фокусиране може да се фракционират Само вещества с амфотерни свойства. Протеините са най-подходящи места за изоелектрично фокусиране. За тази цел, много от тях са също така подходящи нискомолекулни природни съединения. За създаване на рН градиент на природен вещество за предпочитане се използва с амфотерни свойства. В бъдеще ние ще ги наричаме ampholyte-Тер-носители, за разлика от тях, компонентите се разделят смес ще носят името амфолити-проби. [C.298]

Biological Chemistry Edition 3 (1960) - [С.20]

Biological Chemistry Edition 4 (1965) - [С.20]