При събирането на шипки и как да изсъхнат като у дома си, 6 дка

Когато узрели шипки - уточни по време на събирането
Шипка такса време зависи от желания краен резултат и региона, където живеете, и храстови видове. Колкото по-рано събирането, повече плодове витамин С, в допълнително узряването на процентното съдържание на захар в овощни увеличава и количеството на аскорбинова киселина капки.

Плодът трябва да е ярко оранжево или червено, да бъде твърда на пипане и нямат признаци на разваляне. Ако Буш се разраства до записа или други замърсени места - това е по-добре да се въздържат от колекцията: Бери поглъща вредни вещества. За да спаси колкото се може повече витамини в плодовете, шипки са сглобени заедно със стволови клетки и чашелистчета, които се отстраняват лесно, след изсушаване и изсушаване се да не се отлага повече от три дни, или иначе всички полезни свойства на плодовете ще бъдат минимални.

Как да се събират от шипка - методи и инструменти
Когато трябва да се съберат шипки - вие решавате, най-важното, за да изберете сухо време и сложи ръка ръкавици, за да не се убоде на тръни. За да се улесни събирането на горски плодове, използват различни инструменти за събиране на шипки:

Scoop - просто устройство, което прилича на дома dustpan има зъби на ръба, с който можете бързо да разкъсат шипки
Rake - различна от позицията на дръжката на лопата и е много напомня на градински инструменти, да ви помогне да създавате бързо шипка, а не на огъване, което значително опростява процеса на
Ръчно комбайн за събиране на шипки - затворен с лъжичка клапа, която предотвратява загубата на горски плодове, един от най-лесни за използване устройства за събиране на реколтата
Как да изсъхне шипки - доказани методи
Преди да започнете прибирането на плодовете, те трябва да мине през - да разчиствате плодове с повреди, боклук, листа. Измийте не е необходимо за събиране на реколтата. Изсушени шипки естествено, чрез топлинна обработка и замразени плодове. Вие трябва да знаете как да изсъхне роза, за да се запази максимално всички полезни свойства.

Natural сушене.
Прост метод, при който плодовете запазват най-голям брой хранителни вещества и витамини. За осъществяване на сушене, ще трябва сухо и тъмно място и гладка повърхност. За правилно суши шипки, трябва да се поръсва тънък слой върху картон или друг водо- и пропускащ въздуха материал и периодично разбъркване до плодове са напълно сухи и да стане фирма. Времето за съхнене е 2-3 седмици, в зависимост от стайната температура. За да се ускори процеса на плодове могат да се режат на половина, но на практика, от сушени плодове бързо, колкото по-малко витамини в тях остава. Срокът на годност на шипка е 3 години: че е време за прибиране на реколтата през зимата ще запази всички свои полезни свойства.

Термична обработка.
Без възможността за производство на естествено сушене чрез използване т.нар горещ метод - бедрата се поставят в пещ, предварително загрята до 100 ° С за 10 минути, обърнати плодове, след температура проявяват 60 ... + 70 ° С и накрая се суши в продължение на 8 часа при постоянно разбъркване. Фурна врата по-добре през цялото време, за да открехната, а ако фурната е функция на "конвекция", можете да го използвате. Зърната се считат готови, когато станат наситен цвят, а кожата става еластични. Не е необходимо да се даде възможност peresushki - като прибирането на реколтата ще се разпадне и ще съдържа на практика няма хранителни вещества. Сушени плодове в пещ в продължение на няколко дни е необходимо да се държи при стайна температура, а след това - шипка изпрати за съхранение в основния резервоар.

Замразете шипка.
Мога ли да се замразява пресни шипки? Разбира се, да. При този метод, плодовете запазват максимално количество витамини, шипки могат да се съхраняват за дълго време, до 2-3 години. Когато размразяване цели плодове губят външния им вид, така че е логично да се замрази пюрето от бедрата. За тази цел, пресни плодове се почистват от отпадъци, премахване на семена, както и сбиване. Да се ​​пюре може да бъде в торби или пластмасови контейнери. Шипка, препоръчани за размразяване в хладилника.

Съхранение шипка у дома - най-вече
Как да съхранявате шипка? След изсушаване плодове гореща или студена процес, те трябва да се смесва да се отърве от дръжки и чашелистчета, а след това да се движи само в резервоара за съхранение през зимата.

Контейнерите трябва да са чисти, сухи и проветриви, най-добрият избор - картонени кутии. Те са добре проветрено и не дават мухлясали плодове, удължаване на срока на годност на суха шипка до 3 години. Не оставяйте кашони близката острите миришещи храни (те късат миризма) или сурови плодове и зеленчуци (vberut на влага). За да се запази плода, можете да използвате платнени чанти и хартиени торби.

Все пак е възможно да се използват кутии и пластмаса sudochki. Основните условия за запазване на плода по такъв tarakh - вентилирана капачка. Захранване с въздух може да направи дупка в капака и се затваря контейнерът с тензух, сгъната на няколко слоя, използвайте добра хартия. магазин на пластмасови торби шипки препоръчва само замразяване, в противен случай ще задушават.

За правилното съхранение на роза, опазването на всички свои полезни свойства, важно е да се избере място: той трябва да бъде сухо помещение без пряка слънчева светлина. В градски условия е по-добре да се избере най-якото площ на апартамента, оптималната температура за съхранение - 0 градуса. При тези условия, заготовката ще запази до 100% от своите полезни свойства. И не пропускайте време, за да се съберат шипка, а не да се оставя без вкусен и здравословен чай през зимата!