Посещение на фабрика за сирене

Ако мислите, че сиренето да се готви у дома си - да упражни времеемко и скъпо - вие сте много грешите. Наскоро започнаха да се появяват най-различни кухненски прибори, което позволява да произвежда всеки от продуктите, като у дома си. Вие искате това ароматно домашен хляб? Ето една машина за хляб. Исках естествен и вкусно кисело мляко? Кисело мляко предлага. Бихте ли искали да се поглезите с домашно сирене? Посетете сирене фабрика ще ви помогне с това.

Принципа на работа на домакините мандрите

За да започнете, нека да разгледаме как устройството като фабрика сирене.

В купа изсипете мандрите мляко ви, където се нагрява до определена температура. Обикновено, тази стойност е някъде 30-35 ° С Най-добре е да се готви на сиренето да се вземе вкъщи прясно мляко. Ако възможността за закупуване на жилище има мляко - пастьоризирано вкъщи пазаруване, но в този случай, млякото ще трябва да добавите калциев хлорид се използва в на сирене за увеличаване на сирище коагулация на млякото.

След това можете да добавите в затопленото мляко Мезофилната стартера. Квасът съдържа различни бактерии, като сиренето отличителен аромат и вкус. Бъдете сигурни, да се разбърква млякото докато се разтвори напълно кипеж. След това можете да оставите млякото за двадесет до тридесет минути и се добавят към животните сирище.

Необходима е сирище на животните, за да се пресече млякото. Важно е да се отбележи, правилната доза е посочено на опаковката с сирище. Необходими са специални съставки за всяка отделна сирена. Разбъркайте добре и затворете капака на завода за сирене.

След 30-40 минути с извара. Тя трябва да се режат на квадрати 2 см 2 и разбъркайте внимателно нагоре, за да извара не залепени един за друг и уплътнена извара.

Споделете и се чете де!

Сега трябва да се отърве от вече отделени от сирене от суроватка зърно. Точно смени сиренината във форма монтиран над контейнера за дренаж. Излишъкът от серум се събира в контейнер под форма на сирене. Можете също така да покрие купата с тензух, за да се премине изварата върху марля, леко стиснете и след това трябва да премине под формата на сирене.

В случая на меки сирена се извършва за да се образува самостоятелно натискане на главата, без допълнителна тежест. Само трябва правилно да отстраните останалата суроватката. Разтопете сирената трябва да бъде допълнително компресирани с помощта на преса за сирене.

Някои видове меки сирена спокойно да ядат един ден, след готвене, докато други (например Dorblu), две седмици зреят.

Как да изберем сирене фабрика

Производителите на домашни мандри не са толкова много, добре доказани автоматичните домашни мандри от германски производител Bielmeier, може би защото те са най-лесния за използване в домашни условия.

Материал. Добро начало на млечни продукти трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана и е оборудвана с кран за източване на суроватка.

обем на контейнера. Много важни удобни обем мандри. Сирене фабрика в 29 литра ви позволява да попълните и по-малко мляко, т.е. от 5 до 29 литра, така че най-добре е да се вземе на обема на купата с резервен млекопреработвателните предприятия. Много твърди сирена включва излизат извън голямо количество мляко малко количество сирене. Например, за да се получи 1 кг сортове сирене пармезан изисква 16 литра мляко.

Опции. Много добре, ако пълното с домашно сирене извара ще отидат мухъл сирене на различни обеми, мерителни лъжици, както и за употреба преса за сирене. Ако натиснете сирене не е пълно - не се притеснявай, а след това можете да си купите по-отделно.

Таймер и температура. Един добър сирене фабрика е оборудвана с удобни електрически или механични бутони за настройка на времето за готвене и точна температура.

Обикновено дома чийзкейк - това не е просто устройство за готвене сирене. В това устройство, можете да готвя кисело мляко и кисело мляко, така че ако наистина като млечни продукти, а вие имате някои свободно време, идеята за закупуване на сирене фабрика не е толкова лошо.