Преразглеждане на кисело мляко - - плакат и хранително-вкусовата

22 кисело мляко вкуси

За произхода на думата "кисело мляко" твърдейки, без резултат: всички версии имат своите последователи. Но тук няма съмнение - това е мястото на раждане на напитката. Айран, кефир и кумис отиде в света на подножието на Кавказ. За разлика от тези на млечни продукти от най-близките роднини, като кисело мляко и кисело мляко - в процес на ферментация. Ако само един от пресечено мляко ферментация на кефир и кефир Дай друг гъбички и алкохолна ферментация. Въпреки това, случаи са били регистрирани кефир махмурлук.

Българското кисело мляко масово The започва да продава в навечерието на Първата световна война. Vsebolgarskoe медицинско общество, впечатлен от способността да възстановява чревната флора, с помощта на бацил млечна киселина, описана биолог Iley Mechnikovym, е изпратен в Кисловодск за този много пръчка (това - Кефир гъбички) технолог, млади Ирина Сахаров. Разобличи рецептата на кисело мляко, че не може, и принц Бек-Murza Baichorov отвлечен Ирина. Но той бил заловен. Сахаров простя на нарушителя в замяна на рецептата на кисело мляко и 15 паунда на кефира.

Разликата между конвенционалното производство на кисело мляко и термостата е приблизително същата като тази между "Съветски шампанско" и това, което правим в Шампан. И в двата случая, участващи мляко и мая, но ако индустриална кисело мляко се предлага в специални резервоари за ферментация и след това бутилирана, термостатът се скита в същия съд, който ще падне на масата, и това се случва в термостатична пещ при висока температура. Следователно - гъста, сплъстена, последователност термостат кисело мляко и течност - обикновено.

Въпреки всички уверения на производителите по отношение на ползите от пробиотици, съдържащи се в киселото мляко, научни доказателства в тази връзка не съществува. Що се отнася до Proc от лакто-и бифидобактерии в Gastroenterology, също няма консенсус. Така че кисело мляко - е, на първо място, вкусна. В горещо време, когато тежка или топла храна и не искам да мисля, кефир Окрошка лесно става забележим, когато нарязани на всичко, което намерих в хладилника и градината, а в други случаи на кефир получава голяма тесто, например, палачинки.

За да се разбере най-фините нюанси на кисело мляко ферментация, купихме в Москва магазини, две дузини съдове с кисело мляко, различни по произход, от името и на процента на мазнини, както и убеждава редакционната сомелиер Yuliyu Tarnavskuyu ги опитате.

«Bio Balance" Кефир

Това много течност напитка с лек вкус на мокра мазилка, която да е толкова ценен в сухо шери, много подходящ за всеки, който реши най-накрая да дръпнете себе си заедно и да отидете на диета - 100 грама «Bio Balance" съдържа само 29 калории и бифидобактерии помощ стомах влезе в съответствие с нова, чиста и светлина, живот. Delicious «Bio Balance" няма име, но каква е ползата!

OJSC "Unimilk", България, София, на около 75 рубли, 0.93 литра, 0%, срок на годност 19 дни

Biokefir Bio Макс «ефективна»

Плътни, деликатен, смели "Ефективно" няма нищо общо с другата biosobratev и последователност, и вкус. По-скоро - това е такава "ryazhenka почти" същата като тази на пълния кисело мляко, уютна миризмата на топло мляко. Съставът включва пектин Bio Max (оттук плътност) и заместител на захар инулин.

"Wimm-Bill-Dann", България, София, на около 50 рубли, 0.51 л, 2.5%, 14 дни

Gefilus Кефир

Течни и кисел Gefilus приятна за пиене в жегата. Особено, ако работата по неговия вкус, като добавите в чаша черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз или друга зеленина. Основното нещо - пазят себе си в ръцете си, а не да се превърне напитката в супата. LGG знак върху опаковката показва, че напитките съдържат Lactobacillus орди, готов да защити имунитета и нормализиране на чревната функция.

LLC "Вальо", България, Гатчина, на около 75 рубли, 0.75 литра, 1%, 24 дни

"Активиа" кефир

Умерено кисели, нежна и три процента "активна" кефир - има не кисело мляко, но не и лек, въпреки бифидобактериите. За разлика от много кефир продукти "активи", не се разделят на фракции и се влива силно, просто сметана. Има само умерено. Но това не е подходящ за диетата: половината от обема заето от мазнини, протеини и въглехидрати споделят останалата половина почти еднакво.

ЗАО "Данон Волга", България, Толиати, на около 55 рубли, 0.83 литра, 3%, 23 дни

Кефир "Ружа"

"Ружа" кисело мляко се съхранява само на 7 дни - това е очевидно говори за неговата естественост, или по-скоро на по-естествено в сравнение с много други в извадката. Той играе малко мехурчета като шампанско, приятно гъделичка небцето и като цяло се държи бележника иго. Лактулозата, който е обогатен, - слабително, също така помага за по-добро усвояване на калций, магнезий и фосфат.

От "Руска мляко", България, Руса, около $ 100, 0.5 литра, 2.5%, 7 дни

Този един процент (Забележка последователи Ducane режим, това е за вас), кисело мляко с непроизносимо име в цяла се балансира добре, но първата глътка и наподобява обикновен мляко, която попаднала в сгъстителя.

ЗАО "Дмитров Dairy Plant", България, Дмитров, около 40 рубли, 1 литър, 1%, 10 дни

Кефир "Волоколамск"

Носталгичното бутилката (с изключение на зелен капак фолиото не е достатъчно) много гъста и много слабо кисела мазнини кисело мляко. Изглежда, че с всяка глътка добавена см в талията. Така кисело мляко е определено си струва otpaivat изтощени уроци и допълнителни часове кльощави деца.

АД "Волоколамск млечни растение", България Волоколамск около 130 рубли, 0.5 литра, 2.5%, 7 дни

"Savushkin продукт" Кефир

Впечатляващо е, че и двете могат да бъдат намалени до такава проста състояние негодни за консумация продукт. Пиенето на "Savushkin продукт" не е подходящо: много тънък, кисело - vyrviglaz - и някои неподредено, небалансирана. Да е вино, бих казал "нервна". Но за палачинки и други кулинарни експерименти и такава нужда. Така че това е гастрономически кисело мляко.

АД "Savushkin продукт", Беларус, Брест, на около 70 рубли, 0.95 л, 2.5%, 15 дни

Кефир "Останкино 1955"

Това носталгичен в течна фаза. За всеки, който с умиление си спомня детска градина дроб котлет с сос, омлет с висок завинаги изгорял кора и дрямка на детски легла. В сравнение с кисело мляко от нашето детство, които са прекалено стегнат, а всичко останало е същото - съсирва киселина нагоре по ръба. Сервирайте с ягодови бисквити.

OJSC "Останкино Dairy Plant", България, София, на около 75 рубли, 1 литър, с 3,2%, 9 дни

Кефир "Мътеница"

В тази бутилка има борба. Почти като неумолим като това на топките с Matroskin. Тук киселината не е шега бие със захар, аромат мляко - вода, и нежна консистенция - с тежестта на послевкус.

OJSC "Unimilk", България, София, на около 70 рубли, 0.93 л, 3.2%, 14 дни

Кефир "Vkusnoteevo"

От стъклодувството силен дух на краве мляко. И това е много хубаво. Консистенцията на "Vkusnoteevo" гъста, но, за щастие, все още е далеч от течна сметана, кисело вкус умерено. Това кисело мляко е доста подходящ за тези, които тепърва започват да мине за едно питие преди лягане.

ЗАО "Molvest", България, Воронеж, на около 70 рубли, 1 литър, 3.2%, 12 дни

Кефир "Тевя млекаря» Luxury

Невероятно във всичко, от името на продукта. На един и същ етикет и Тевя млекаря и лукс - изглежда, че маркетолозите са прочели напълно различен Sholom Aleichem. Що се отнася до вкуса, кисело мляко е много течност - точно като мляко, и киселина се окаже, едва забележима следа. Това вече не е мляко, но все още не е кисело мляко. Какво е това?

АД "Kolomnamolprom", България, Коломна, на около 110 рубли, 1 литър, с 3,2%, 7 дни

Био кисело мляко "Това лято"

Сладко, солено (но не сладък като повечето конкуренти) вкус; светлина, без съсиреци, структурата и отлични по отношение на препоръчва от органичен и биологичен произход чистота. Високата цена само това потекло обяснява.

LLC "Екологично земеделие" Спартак ", България, област Shatura, на около 140 рубли, 0.75 л, 3.2%, 10 дни

Кефир "Брест-Литовск"

Както е често срещана в много предприятия, тази компания разполага с набор от по-просто, това се нарича "Savushkin продукт", както и по-трудно, с носталгия името на "Брест-Литовск." Но идеологически, поне отчасти кефир, тези две линии се различават малко. И "Брест-Литовск", както е по-подходящ за гастрономия, какво да се пие, заради проточилия се втръсване киселина.

АД "Savushkin продукт", Беларус, Брест, на около 90 рубли, 0.95 л, 3.6%, 13 дни

Кефир "Нашата ферма"

Напълно естествено, щадящи околната среда кисело мляко "Нашата ферма" на кисело мляко е достатъчно сходни. И в плътност, и от липсата на специфична кефир енергично киселина е твърде забележително крем. Привързан, коприна, дебел, макар Сервира се с.

"KM-Elite", България, Киржач около 150 рубли, 1 литър, 3.2%, 3 дни

Кефир "Малка къща в провинцията"

В "малка къща в село", с продажби за годината, показа, че популярността на продукта от тази серия в България не може да бъде намерен, течна консистенция и леко солен, като тези на айран, вкус. И като цяло, в днешния свят, където всеки производител се опитва да подсладите всичко, не е зле. И колко прекрасно се проявява в хеша на продукта и различни сосове, по-добре е да се провери лично.

"Wimm-Bill-Dann", България, София, на около 70 рубли, 1 литър, 3.2%, 14 дни

Кефир термостат "Шедьоври на националния млечен кухнята"

И все пак много, че производителите на мляко и неговите производни са се научили обезмасляващи продукти с почти няма загуба на вкус и други важни качества. Тази копринена, нежна, вкус и плътност по-близо до заквасена сметана от кисело мляко, лишен от продукта киселина. Дали пуристи като него - на въпроса.

ООД "," област България, Твер, Конаково, на около 90 рубли, 0.35 литра, 1%, 7 дни

Кефир термостат "Просто ABC"

Стъклото "Просто ABC" провали съсиреци - което изглежда е доста добър и напомня селски кисел, но е необходимо да се има предвид, че не плисна. Киселото, близо до идеала. Отново, за тези, които търсят да се изкачи обратно в училищните дънки.

"Насърчаване на компанията", България, област Твер, Конаково, на около 110 рубли, 0.5 литрови, 1%, 7 дни

Кефир термостат "B.Yu.Aleksandrov"

С B.Yu.Aleksandrovym ще се радва да се срещне лично, за да му стисне ръката и ви благодаря за белгийски шоколад, която той излива сирене, ферментирали печени мляко за кисело мляко и термостат. Светлина, но постоянно киселина приятно изтръпване на езика, деликатна текстура, вкусът е чудесно.

LLC "Rostagrokompleks", България, Московска област, община Пушкин, на около 60 рубли, 0.29 литра, 1.5%, 7 дни

Кефир термостат "млечни санаториуми"

Доста дебела, като повечето от контролния термостата; дебелина, без съсиреци и фракции; нежна, но без lisping, толкова, колкото е необходимо да се кисел кисело мляко. Освежаващ (и само си питие преди лягане?), Дава сила и ужасно питателна.

"Насърчаване на компанията", в област Твер, Конаково, на около 100 рубли, 0,5 литра, 3,2%, 7 дни

Кефир термостат "Забравена традиция"

Такъв е случаят, когато най-доброто може да бъде враг на доброто. Най-дебелото стъкло се излива чиста, мазна, мека, копринена крем. Там е много хубаво - и в чист вид, и да разпространяват, ако една чаша плодове. Само тук не може да се нарече кисело мляко.

ЗАО "Волоколамск Dairy Plant", България, Волоколамск, около 110 рубли, 0.23 л, 2.5%, 7 дни

Кефир термостат "Полезни продукти"

Това течността в бутилка неравномерно, може да се види през пластмасовия корпус. Всъщност, в една чаша падат огромни струпвания нежно, леко кисел суфле мляко, след което дишането е все още дълго време мляко, и по устните държат сладък вкус. Така че повечето не е кисело мляко и кисело мляко.

ЗАО "Sernur сирене фабрика", България, Република Марий Ел, село Sernur, на около 95 рубли, 0.45 литра, 3,2%, 7 дни

Фотограф: Сергей Леонтиев