Прага рецепта за торта

Той ни е дал този известен торта Чехия готвене. А името даде капитала на Чехия - Прага. Известно е, че оригиналната рецепта торта сложно и процес на готвене отнема много време. Торта включва няколко вида масло крем с коняк и ликьори. И торти за него, напоени с ром. Малцина от нашите сънародници трябваше да опита автентичната Чехия "Прага". Въпреки това, той опростен вариант познат на почти всеки, който е прекарал по-голямата част от живота си в могъщия Съветски съюз. Тази торта е изключително популярна. Рядко какво готвене не е готова да "Прага" и рецептата за тази торта е имал всеки уважаващ себе си домакиня.

Рецептата на тази торта е известен в много варианти. "Прага", "Стар Прага", "Прага шифон" - торти, различни видове главно сметана и бисквити тесто. Но винаги техните компоненти - шоколад пандишпан, масло крем "Прага" и фондан на шоколад. Въпреки това, много от рецептите предложи да сменяте сладък шоколад покритие. Предлагаме ви избор за готвене известни рецепти торта "Прага". И кой ти харесва по-добре - да си изберете.

Прага торта, изработена от заквасена сметана бисквити

Яйца - 2 бр;
Кисел - 300 г;
Захар - 1 чаша;
Сода - половин чаена лъжичка;
оцет;
Muka- 1,5 чаши;
Какао кондензира - половината от банките;
бадеми;
Кардамон или черен пипер - щипка;

Какао кондензира - половината от банките;
Масло - 200 г;

Захар - 1 супена лъжица;
Вода - 2 супени лъжици;
Алкохол (всяка) - 1 супена лъжица;

Oil - 50 д;
Захар - 4 супени лъжици;
Мляко - 2 супени лъжици;
Какао (прах) - 4 супени лъжици;

Как да се готви на тортата "Прага"? В купа, каша заквасена сметана, яйца и захар, добавете оцет, сода за погасяване. Смесете кондензирано какао с брашното, добавете нарязаните бадеми, кардамон. Ако има кардамон, да вземе черен пипер. Полученото тесто трябва да бъде разделена на три равни части, пекат три пити от тях, както и готови сладкиши охладят.

Пригответе крема. Condensed какао размахване с масло. Направете сироп със захар, вода и алкохол. Насищане всяка торта promazhte сироп и сметана. Топ тортата излея глазура. За да направите глазурата, се разтвори захарта в млякото, добавете към него и какаово масло и варете на слаб огън за около две минути.

Прага класически рецепта торта

2 чаши брашно;
1 чаша захар;
Половин чаша водка;
200 грам сметана;
100 гр кондензирано мляко;
4 супени лъжици на какао на прах;
2 яйца;
1 чаена лъжичка сода прах.

200 грам масло;
100 гр кондензирано мляко;
1 супена лъжица вода;
2 струпване супени лъжици какао на прах;
1 жълтък;
10 г ванилия захар.

50 г гъсто конфитюр (за предпочитане кайсия);
200 г шоколад;
50 г масло.

Готвене торта Прага започва с печене пандишпан. За това е необходимо за получаване на сплит форма за печене с диаметър 23-25 см, печене хартия, и се нагрява пещта до 200 ° С Брашно смесва с какао на прах, и се пресява през сито в голяма купа. Внимателно се разделят протеините от жълтъци. Половината от захарта с жълтъците победи с миксер (дотогава, докато сместа стане бял и е гладка). Между другото, толкова по-добре, за да привличам жълтъците, участникът ще бисквити.

Протеините трябва да разклати миксер за около две минути, след което да ги добавите към кондензирано мляко, през втората половина на захар и сметана, след това разбийте в продължение на три минути. Протеин маса добавен в разбитите жълтъци на яйца. Леко отдолу-нагоре Разбърква се получената маса. Моля, обърнете внимание - това е важно, за да получите в начина, по който и бавно в една посока.

Добавете брашно смес и какао на прах. За да направите това, най-добре е да се използва сито: Брашното се пресява с какаото върху протеин-жълтък маса и се разбърква леко нагоре. Vystelit дъното на матрицата с хартия за печене, разпределени на цялата форма маслото. Изсипете тестото в нея и се слага в предварително загрята фурна за един час.

Торта, извадете формата от фурната и се оставя да престои в продължение на пет минути на влажна кърпа. След внимателно отстраняване на страничните полета на формата, отделяне на гъба утайка от хартията. Препоръчително е да се постави "Прага" на скара и оставете в продължение на 8 часа. В този случай, един слой лесно се нарязва на няколко сладкиши.

За да се подготви крема трябва да изготви найлоново фолио и масло предварително от хладилника, така че тя да е мека. Жълтък отделя от протеина. Смесете яйчен жълтък с вода, постепенно се добавя кондензирано мляко. Сложете на масата средно огън или на водна баня и се разбърква непрекъснато се оставя да заври. След това е необходимо да се намали огъня и задръжте маса за 2-3 минути, докато се сгъсти.

Крем от топлината и да продължи да се разбърква за постоянна маса охлаждане. След това се покрива с крема с фолио и се оставя да изстине. Омекотена масло е необходимо да се разклати с ванилова захар. Части, добавете сметаната се охлажда в масло, продължавайки да го отведат. Добави какао на прах и разбийте още време.

Бисквитена торта нарязани на три, със същата дебелина. Намокрете ги в водка. Съберете торта promazyvaya Прага торти с крем. Горна promazyvat торта отгоре не е необходимо. На него, нанесете тънък слой от сладко. Разтопете шоколада на водна баня, добавя се масло, разбъркайте добре. Получената шоколадова глазура намажете отгоре или отстрани на тортата. Готови ли сте да оставите тортата в хладилника в продължение на дванадесет часа.

Рецептата на шоколадова торта "Стара Прага"

Вие не можете да си представите живота без шоколад? Тогава шоколадова торта по свой вкус! Той се различава от класическата рецепта "Прага" тортата, която се използва в производството си два вида крем. Торта "Прага" у дома могат да бъдат приготвени с помощта на класическата рецепта.

Въпреки това, вместо комплекс в подготовката на крем "Прага", за да направи две лек крем: прост кисел и тъмно (с добавка на какао на прах). Можете също така да се готви на тортата "Стара Прага", на вкуса на тази торта ще ви изненада с нежност и богатство.

1 чаша захар;
2 яйца;
1 чаша брашно;
1 кутия кондензирано мляко;
Стограма масло;
Половин чаша заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%);
1 супена лъжица ванилия захар;
4 супени лъжици на какао на прах;
1 чаена лъжичка сода прах.

За заквасена сметана:

Половин чаша заквасена сметана (20% мазнини);
Половин чаша захар.

За тъмно крем:

150 г масло;
Половината кутии от кондензирано мляко;
2 супени лъжици какао на прах.

За да се приготвят торти крем трябва да разклати със захар, добавете яйца, бакпулвер, какао на прах, ванилия захар и кондензирано мляко. Всички старателно. След това получената маса добавете брашното го пресяване през сито. разбъркайте отново, поставете маслото. Замесете тесто, тя се разделя на две равни части и ставам. Преди печене форма грес с масло, дъното лежеше хартия за печене. Разточете тестото леко сложи в калъп и се пече фурна за 30 минути. След торти готино, нарязани всяка торта на две части и да ги смажете заквасена сметана.

Сметана рецепта е много проста: Разбийте сметаната със захарта (и всички). За крем шоколад, трябва да се добави омекотена масло, кондензирано мляко и какао на прах и победи с миксер, докато гладка. При сглобяването на тортата всички торти грес тъмния крем, и мажат им отстрани и отгоре на торта. Оставя се да престои 1 час в хладилника за импрегниране на сладкиши. Гарнирайте с шоколад.

Торта "шифон Прага"

Ако искате да изненада гостите си с изискан вкус и изключително деликатен, домашно приготвена торта "Прага", рецептата за торта ", Прага шифон" е точно това, което ви трябва! Гости ще бъдат възхитени от тортата на шоколад гъба и шифон нежен крем шоколадов крем! Торта "Прага шифон" е различно от тортата "Стара Прага", незабравимо шоколад шифон пандишпан и шоколадова торта от "Прага" Той разполага с деликатен яйчен крем.

180 грама и 45 грама на захар;
200 грам брашно;
2 чаени лъжички бакпулвер;
175 мл вода;
125 мл растително масло;
60 г какао на прах;
1/3 лъжица разтворимо кафе;
8 бели яйца;
5 жълтъка;
1/4 чаена лъжичка сол;
1/4 чаена лъжичка сода за хляб.

200 грам масло;
3 яйчен жълтък;
5 супени лъжици кондензирано мляко;
1/4 чаша вода;
50 г шоколад;
1 супена лъжица ракия.

3 супени лъжици захар;
2 супени лъжици на какао на прах;
около 2 супени лъжици масло;
50 г гъсто конфитюр;
6 л вода.

За да се подготви на тортата ", шифон Прага" ще трябва да се раздели форми 26 см. Ако имате форма на размера на 20-24 см, каза скорост продукт може да бъде намалена наполовина. Фурната трябва да се загрява до 160 ° С

За получаването на бисквита какао на прах се смесва с разтворимо кафе, добавя се необходимото количество топла вода и се разбърква до хомогенност. Яйцата стайна температура, разделен на бялото и жълтъци. Захарта (180 ж) с жълтъци камшик миксер до получаване на хомогенна маса пухкав. След това внимателно на малки порции за въвеждане на растително масло, все още разбъркване. Постепенно се добавя разтвор на какао и кафе. Смесете брашното, бакпулвер и сода. Добавяне на сместа към предварително приготвен маса (равномерно върху няколко етапа). Разбърква тестото до гладка консистенция.

За да добавите белтъците и солта, тъй ниска скорост и постепенно увеличаване на скоростта, да ги събирам с миксер. Добавяне на захарта (45 д) и продължи разбиване протеин маса до такова състояние, че не връх прекъсне бита оформен върху повърхността на протеини и се държи стабилна форма. Добави протеинова смес в тестото. Пречат протеини са най-добрите леко нагоре.

Vystelit дъното на матрицата с хартия за печене, разпределени на цялата форма маслото. Излива тесто във форма и се пече в предварително загрята фурна за около 50 минути. В процеса на печене в първите 30 минути на вратата на фурната не се отваря до бисквити не са уредени. В края на готвенето, за да получите формата от фурната.

Шоколадова торта шифон препоръчваме да се охлади главата надолу. Затова използвайте четири крака - например чаша - форма флип с бисквити и поставете опорите, докато изстине. След това завъртете на тортата и да приеме формата, оставете за 5-6 часа.

Първо трябва да се измъкне от хладилник маслото, така че тя да стане мека. Яйчни жълтъци, отделени от белите. Разбийте жълтъците с вода, добавете го кондензирано мляко. Получената маса се поставя във водна баня и непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти до последователност на кондензирано мляко. Извадете тавата от жегата. Шоколад почивка на парчета, поставете в сварено сметана, изчакайте 3-4 минути, за да се разтопи шоколада и разбъркайте добре. Яйчен крем Охлажда се до стайна температура. Разбийте маслото омекотена и малки порции, за да го добавите към масата за приготвяне на кафе. Сипете ракия.

Разделете варени крем в три приблизително в съотношение 4/4/2. Първата и втората торта пух крем в равни части, покрийте трета Korzh, грес страни на тортата (не намазване на върха на крема!). В горната част на тортата равномерно смазване на сладко. Най-добре е да се използва кайсия или сладко ябълка. Сложете тортата в хладилника за 15-20 минути, за да се пребори удебелени сметана и сладко.

За подготовката му е необходимо да се смесват какао на прах, захар и вода в тенджера. Готвя на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Обикновено това е достатъчно, за да донесе на сместа да заври и се вари в продължение на 1-2 минути. Добавете масло и се разбърква. Hot глазура за покриване на страните и горната част на тортата. Готови ли сте да поставите тортата в хладилника за поне 30 минути, за да се глазира замръзна. Между другото, не е необходимо да се изчака, докато Глазура втвърдява до стабилно състояние: тя винаги ще бъде мека.

Изберете рецепта и се опитват да се готви вкусно и много известен торта Прага. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!