Potato калории, полза и вреда за здравето

Познат на всички картофите - чуждестранни туристи, е роден в Южна Америка, където преди в продължение на седем хиляди години, индианците го култивирани в областта, зимата се съхраняват в специални ями, подготвени десетки различни ястия и Му се поклониха като бог. Имаше дори специална единица време - интервала, за които можете да се вари картофите, докато омекнат.

В Европа растението падна в средата на XVI век, той се разпространява първо в Испания, а след това се появи и в други страни ... като декоративно.

Нейните засадени в цветни лехи, цветя, украсени коса и деколтета съдебни дами и благородни дами. Плодовете се считат за отровни. Само скорбут епидемия принуди европейците да оценят този зеленчук.

Химичният състав и свойства, полезни за тялото

В клубен съдържа почти всички аминокиселини, открити в растения, включително незаменими, етерични витамини киселини. А, РР, С, Е, витамини като фолиева киселина (В9), минерален комплекс: желязо, магнезий, калций, фосфор, калий, мед, манган, цинк, селен, и др.

Дневната норма на потребление - около 300 грама. Това е достатъчно, за да отговарят напълно човешкото необходимостта от въглехидрати, фосфор и калий, и картофи е особено богати на аскорбинова киселина, подобрява здравето и засилва имунната система. От зеленчуците не са "бързи" захари и нишесте, сложни въглехидрати, енергията от нея се освобождава постепенно и ни подхранва за дълго време.

Полезните вещества неравномерно разпределени в грудката: по-голямата част е в слой точно под кожата. Ето защо е препоръчително да се вари и се пекат картофи "в униформа". Така че това е наистина полезно.

Какви са ефектите върху организма имат веществата, съдържащи се в картофите?

• Благодарение на полизахариди с растителен целулоза е обгръща свойства, е много ценен при лечението на заболявания на стомашно-такт. клубен сок помага за премахване на гадене, киселини в стомаха, възпаление и язви в дванадесетопръстника.

• Съдържа се в месестата част на калий, необходим за нормалното функциониране на сърцето, и дава на зеленчуци леко диуретични свойства, необходими в бъбречна недостатъчност и оток.

• Витамин С (особено богати ги картофи) стимулира защитните сили на организма, помага за премахване на токсините и свободните радикали. Разбира се, аскорбиновата киселина е по-малко, отколкото в лимоните, чушки и касис, но този корен зеленчуци ядем по-често, и то може напълно да замени сезонен витамин продукти. Имайте предвид, че клубените, за дълго време лежал в мазето, губят голяма част от витамин С.

• Минерали в състава на корен лесно усвоява и поддържа оптимален алкален баланс на кръвта, за предотвратяване на съдова склероза.

• Картофено нишесте намалява холестерола в кръвта и черния дроб. Това позволява използването му в клинично хранене в случай на проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.

• Картофен сок отдавна се използва в народната медицина за лечение на заболявания на горните дихателни пътища: фарингит и ларингит - както и при възпаление на венците. Както настинки, нашите майки и баби често и много успешно се използва картофи вдишване.

• Картофен сок успешно облекчава главоболието

Вижте също: Свойства на броколи: ползите и вредите за здравето

Погледнато ако алкохолни напитки имат закуска картоф. След това на следващия ден ще бъде по-малко загрижени за подуване и главоболие.

Смята се, че най-полезните корените с жълт плът. Цветът показва високото съдържание на бета-каротин. който е отговорен за зрителна острота, младостта на кожата и добро здраве.

калоричност

Калорична зеленчуци и лечебните си свойства варират в зависимост от метода на получаване. Така че, ако варени картофи в техните кожи и каша - диетичен продукт, пържените картофи - истински тест за черния дроб и на целия стомашно-чревния тракт.

В сравнение с други растителни грудки достатъчно високо калорично съдържание, трябва да представи на нишесте в тях. калории на сирене кореноплодни на 100 грама на 77- 80 ккал. Ако картофите - 60-65 ккал.

Въпреки това, в суров вид е, трудно и неприятно. Обикновено, зеленчуците се поддават на готвене. Най-често, ние открихме, на масата варени, пържени, печени картофи, картофено пюре, а понякога и картофи картофи.

100 грама варени картофи около 86 ккал. Това е може би най-популярният начин за готвене и най-подходящ за тези, които се грижат за здравето. Разбира се, когато готвене унищожава голяма част от витамин С, но минерали и микроелементи са полезни.

Сварете клубените могат да бъдат намерени в кожата и без него. Първият метод е по-дълго, но в резултат на храната ще бъде по-полезен. Това е наистина универсален ястие, което може да има и хора, които се придържат към диета, както и всички фенове на ароматни варени картофи.

Препоръчително е да се готви на зеленчуците на слаб огън, така че те се готви равномерно, със същата цел, старите картофите е по-добре да се сложи в студена вода и се довежда до готовност и младите могат да бъдат изхвърлени във вряща вода.

Най-печен картоф - около 80-90 калории на 100 грама. Това също е една добра хранителна ястие, ако тя все още няма добавки. Обикновено, когато се използва за печене масло, лой, бекон, сметана, сирене, и съответно увеличава калоричността на такъв продукт от време на време. Ако картофите са запечени с кайма, нейната хранителна стойност ще бъде 150-180 ккал. ако с гъби - 130 калории.

Вижте също: хрян и неговите свойства: използването на вреда на организма

Задушени картофи готвят обикновено със зеленчуци и месо, така че да пресметнат точната калориите достатъчно силно. Това може да стане само за всяко ястие поотделно.

В зависимост от другите съставки на съда може да се използва в храната или да е достатъчно тежък за стомаха. Според изчисленията, задушени с моркови, лук, пресни билки и малко количество масло, картофено има енергийна стойност от около 140 ккал. и сготвени свинско месо - близо 80 ккал повече.

Обичан от много пържени картофи - това ястие, което диетолозите препоръчват често има дори здрави хора. Той е високо-енергия, мазнина за пържене, образувани канцерогени, следователно, в допълнение към приятен вкус, ползи за здравето от това не е така. В калории средно - 200-280 ккал. и ако се използва за готвене мазнини - тогава всички от 350 калории.

Въпреки това, всички записи за "безполезен" бие толкова обичани деца пържени картофки. Енергийна стойност 100 грама порция е около 500 ккал.

Вредите и противопоказания

Картофи - уникален продукт, неговите свойства са пряко зависими от начина на обработка. Но основната опасност на зеленчуци в способността да се натрупват в светлината и при продължително съхранение на токсично вещество соланин. При получаването на кореноплодни растения зеленикаво част трябва да се режат напълно. които няма да жалят. Диабетици, хора с наднормено тегло, картофи, които не се препоръчват поради високото съдържание на калории поради нишестето и способността да се увеличи кръвната захар.

Чипове е противопоказан при всеки, който има заболяване, или дори малък проблем с бъбреците, черния дроб и жлъчните пътища, стомаха и панкреаса.

Пържени картофи - тест за якост дори и за много здрави хора, по-добре е да се избегне това ястие. ако те е грижа за вашето здраве.

Въпреки това, варени картофи в кожите им могат да бъдат вредни - ако тя е с лошо качество. При закупуване, обърнете внимание на следните точки:

• зеленикави грудки

• сянка миризма на влага, Salduls, химикали, плесен

• еластичността на клубена: не е прекалено твърд или мек (това може да е признак за неправилна употреба на химически торове)

• увреждане и дупки от вредители, гъбични заболявания или плевели корени.

Вижте също: Цвекло, неговия състав и свойства: калории, полза и вреда

Ако има поне един от тези признаци, тези зеленчуци, които не могат да си купят.

Изберете за себе си само висококачествени продукти и сте здрави и весели!