По дяволите кисели
Мариновайте хек - страхотна идея, ако обичате, мариновани или леко солена риба. Толкова е просто, ниска цена, много полезно и вкусно.
По дяволите - невероятно полезно океанска риба семейство Merlucciidae gadiformes отбор. Смята се, постно риба, но е богата на омега-3 и се състои от множество от минерали, витамини, смилаеми протеини. Някои от хек екземпляри достигат дължина метър и половина, но обикновено не повече от 40 сантиметра.
По дяволите мариновани превръща търг, пикантен, сочно. Това не е много солено, не кисел, след като той не се мъчи жажда. Тези риби не се страхуват да дават на децата си - тя няма кости в херинга, без излишната сол и оцет. Мариновани хек три дни в хладилника. Това марината е подходящ за други видове риба - като скумрия или херинга.
съставки
- Heck, 2-3 трупове
- лук, 1 бр.
- вода, 500 мл
- растително масло, 2 супени лъжици. л.
- оцет, 2 супени лъжици. л.
- сол, 1 супена лъжица. л. с пързалка
- захар, 1 супена лъжица. л. не пързалки
- подправки, 1 ч. л. без пързалки (I кориандър, босилек и червен пипер)
- лаврови, 2 бр.
- черен пипер, грах 10
Как да се маринова хек
Хек размразява в рафта на хладилника, промива се и се нарязва на парчета с дебелина 2-3 см.
Лук, нарязани на пръстени.
За маринатата смесете всички останали съставки, с изключение на олио и оцет, оставете да заври. Добавете оцета и олиото, чакаме до пълното охлаждане.
В един буркан добавите слоеве на риба и лук. Аз в 750 мл буркан 12 вписва хек филийки.
Напълнете буркани съдържание с физиологичен разтвор. В момента обемът на солена ще трябва малко по-малко от работата, но за удобство на измерване, аз няма да промените силата на звука в списъка на съставките. Може би искате да се маринова хек в по-големи съдове, а след това се изсипва останалата част не трябва да.
Spun буркан и ги сложете в хладилника за три или четири дни.
