Physalis - вкусни китайски фенер

Н плодове сергия, ние все по-често се сблъскват с странни кошници с плодове, като портокал с чери домат. Този плод може да се види като украса на торти и сладкиши. Какво е това?

Това е един обикновен нос цариградско грозде, наричан още colutea, marunka, куче-Чери, китайски фенер. Physalis - многогодишно растение от височината на кучето грозде семейство от 50-100 см Physalis подземни пътеки от лазене дървесен, разклоняване .. Стеблата са го издигне, наклонена под. Листата са тънки, с овална форма, с едно нарязани, леко назъбени. Цветя самотен, бял или кремав цвят, който се намира в пазвите на листата. Чашката камбановиден, с триъгълни зъби. Плодовете на Physalis има сферична форма, плътта е сочно, оранжево или червеникав цвят, Бери е в огнено оранжево напомпани, везикулозна. почти сферично топче, чрез които растението е получил името си от гръцката дума за Physalis "Fizeau", което означава подути.

Непретенциозен, устойчив на атмосферни влияния, нос цариградско грозде се отглежда във всички части на света. Но родното му място - Централна и Южна Америка, Перу и Аржентина. Има Кейп цариградско грозде отглеждат повече индийци. В Европа, цариградско грозде нос дойде като друг Solanaceae, от чужбина. Той се появи, след като неговите роднини - картофи, домати и патладжан.

Physalis плодове се използват главно в храната свежа. Преди употреба, те трябва да бъдат сигурни, да се излива над вряща вода, за да премахнете лепкави плаки. Зрелите плодове се препоръчват като диетичен продукт. Те са сладко-кисел, с особен горчивина. Те се добавят в салати, супи и зеленчукови консерви зеленчуци. Варени плодове се използват като подправка към основни ястия, тестени първо преминават през мелница, и след това, приготвени от тези яйца. От плодовете на Physalis могат да направят конфитюр и мармалад, готви сокове. Някои разновидности на Physalis vyalyat.

Physalis намери приложение и в сладкарски изделия. Плодове зрелищно украсяват торти, сладкиши и торти.

можете да се подготвите добър, ароматно сладко Physalis плодове. Плодовете се сортират по размер, промиват се и убождане. Сиропът се получава въз основа на скоростта на 1кг плодове петстотинграм захар и 0.5 L вода. Сиропът се вари в продължение на 3 - 4 минути и се изсипва гореща плодове те в леген или тиган. Оставете във форма за 3-4 часа. конфитюр Таз трябва да се покрива с марля. В края на експозицията се добавя към басейна на още 500 грама захар пресява на килограм плодове. Внимателно се загрява при разбъркване до пълно разтваряне на цялата захар, след това кипва при леко кипене в продължение на 10 минути. Премахната от топлина, се оставя да престои 5-8 часа, допълнително добавя 100-200 г захар и приготвена за втори път за 10-15 минути. Охлаждане малко в таза. Jam се разпространява в сухи стерилизирани буркани. Roll след засядането се охлади.

С плодове Physalis могат да приготвят вкусна салата. Смесете в купа с червена чушка, нарязани на кубчета, домати, лук и 6-8 парчета от Physalis. Сезон салата с олио и сол. Сервирайте, поръсени с подправки.

От Physalis все още можете да си приготвите ароматно хайвер. Необходимо Physalis - 2 кг, моркови - 1 кг, лук - 1 кг, растително масло - 2 чаши, оцет - 3 супени лъжици. Както сол, чесън и копър. Нарязани моркови, фино котлет на останалите продукти, поставени в тенджера, залейте масло, задушено във фурната, докато омекнат, се посочва в буркани, залейте оцет и ролка.

макарони 180 грама
зехтин 2 супени лъжици. л.
сушени домати на вкус
10-12 бр черни маслини.
зелен лук, босилек на вкус
Physalis 250гр
За соса:
зехтин 4 супени лъжици. л.
оцет 2 супени лъжици. л.
чесън 1 карамфил
доматено пюре 1 супена лъжица. л.
настърган сирене чедър
сол и пипер на вкус

Метод: приготвяне на пастата в подсолена вода, добавя се 1 супена лъжица зехтин. Сгънете в гевгир и изплакнете със студена течаща вода. Изсипва се в голяма купа. Излива друг лъжица зехтин. Добавете нарязания на ситно сушени домати, зелен лук пера, половината Physalis плодове, босилек, маслини. Разбъркайте добре. Пригответе соса. Присъединете се в кухненски робот, зехтин, оцет, чесън, доматено пюре, леко размахване заедно. Podsolite и черен пипер. Подредете маруля в голяма купа за салата, залейте със соса отгоре. Покрийте и се съхранява в хладилник за 15 минути. Преди да сервирате, поръсете със сирене.

Торта с нуга и нос цариградско грозде

за пандишпан:
3 яйца
175гр масло
175 грама захар
1 щипка сол
3 ч. L. суха смес сладкиши подправка
200 грам брашно
1 час. L. бакпулвер
Cream:
10 г желатин
200 г гайка нуга
3 жълтъка
50 грама захар
2 супени лъжици. л. Рим
400 мл сметана
за украса:
100 мл сметана и
50 г бадеми плочи
100 г Physalis
30 г шоколадов чипс

Начин на приготвяне: Пригответе тесто от яйца, масло, захар, сол, смес от подправки, брашно и бакпулвер. Сложете на масата бисквити в разделената форма (диаметър 26 cm), облицована с хартия и се пече за около 30-40 минути на 175 градуса. Потапя желатина. Разтопете нуга. Бъркайте до крем яйчни жълтъци със захар и ром. Разтваря желатин и се смесва с масата. Добави нуга. Добър Whip сметаната и разбъркайте с poluzastyvshey маса и разпространението й торта. Сложете в хладилника за около 2 часа. Намазка ръб крем торта. Гарнира се с ядки, чипс и нос цариградско грозде глазура.