Патладжан с чушки и домати
Добър ден на всички читатели на блога "Snedanie". Още веднъж ви посрещне и аз искам да ви кажа днес как да се готви вкусно ястие зеленчуци - задушени патладжан с чушки и домати, както и чесън и билки. Тази опростена версия на грузински зеленчуци рагу "ajapsandali". Само за разлика от оригинала, който се готви за дълъг период от време и е трудно да патладжан с чушки и домати в моята рецепта, можете да се готви за половин час най-много. Вкусен завои - неописуемо!
Така че, задушен патладжан с чушки и домати, рецептата:
съставки
- патладжан - 2-3 бр.
- домати - 1-2 бр.
- Българската сладък пипер - 1-2 парчета.
- лук (по желание) - 1 бр.
- Чесън - 4-5 скилидки
- пресни билки: копър, магданоз, кориандър, босилек
- сол, подправки
- растително масло
метод за получаване
Патладжан чисти обелени, нарязани на ивици и е достатъчно голям, за да тиган с растително масло. Fry над висока температура за около 5-7 минути, като се разбърква често. Сините домати са много вземат масло и изгарят много бързо, така че не пропускайте. Добавете масло, колкото е необходимо, но малко по малко, до готовия ястие не е твърде смели.
Като цяло, според класическата рецепта разчита патладжан, напоена в солена вода в продължение на най-малко 2 часа, за да премахнете горчивината, но аз не го направя за моя вкус те не са горчиви, просто допълнително купа да се мият след това пада. Е, ако естествения вкус на патладжан не ви харесва, а след това се накисва. В крайна сметка, по някаква причина, хората го измислили, може би, защото е необходимо. Само не забравяйте напоена патладжан след малко свиване.
Когато патладжан малко зачервена, добавете към него настърган пипер, запържваме още 5 минути Ако обичате лук, ги нарежете на пръстени и добавете една четвърт едновременно с черен пипер. Сигурен съм в това ястие лука не слагат или правят без лук или да добавят в края на зелено, по мое мнение, така ароматно и вкусно.
Докато пържени зеленчуци, нарязани домати тримесечие пръстени. Отново, в идеална предварително предполага тяхното изгаряне и кора. Аз обикновено не се притеснява, млади доматен кожата е мека, те са забележително protushivayutsya и кожата. Ако няма домати, те бяха заменени с една прекрасна две супени лъжици доматено пюре.
Чрез пържени патладжан и пипер добавите домати, сол, черен пипер (тук, че ще отговаря на лют червен пипер, но малко), разбъркайте всичко, ние се намали топлината и се покрива с капак. Оставете да къкри на много слаб огън, като се разбърква от време на време, докато варени пипер. Докато пипер подготовката на всички зеленчуци, се фокусира върху него. Тя е около 15-20 минути.
- След като чушките стават меки, добавете към зеленчуците притиснати чрез преса чесън, ситно нарязани билки, разбъркайте и оставете да къкри за още 3-5 минути.
Резултатът е такъв красота и vkusnota! Сервира се със заквасена сметана и черен хляб. Можете да ядете веднага, докато горещо, но можете да дадете го варят в продължение на половин час, напоени зеленчуци и да станат още по-вкусни. Бон апети!
време на приготвяне: 30 минути