Oyster супа (с картофи, с фиде) рецепти със снимки

Преди това е само за няколко десетилетия, супата от пресни гъби кладница е бил достъпен само в момента на гъба, която разстрои феновете на менюто гъби и принуждават домакини да се съхранява в продължение на зимните гъби: замразени, консервирани, пържени, сушени, и т.н. ...

Но сега култивирани гъби се продават през цялата година, което не може да не се радвам. Въпреки това, тези гъбички изискват различен подход към готвенето.

Как да се подготви и как да се готви супа от стриди

Някои от най-популярните извън сезона гъби - стриди. От тях може да готви всички ястия с гъби, като супа. За да направят това, те трябва да се подготвят.

Oyster гъби растат в земята, така че те не разполагат с кал, пясък, т.е. специално, за да ги мият, не е необходимо, достатъчно е да се изплаква под студена вода. Но тук те имат функция: те растат, "храст", който е от същия корен браншови няколко гъби.

Ето защо, в основата на крака може да бъде доста дебел, но гъбите върху него могат да бъдат както големи, така и много малки. Шапки от стриди гъби, особено в млада, тънки, не много гъста. Следователно, първата функция - за рязане.

Първо трябва да се разделят с главни букви, а не ги нарежете на много ситно. А крак се нарязва на много малки кубчета или пръчки приблизително на дебелината на различните части на гъбата е същата.

Но готвене стрида дългогодишния. Месо им плътен, почти не се деформират по време на процеса на готвене, но излишната топлина може да бъде гума. Ето защо, гъбички не са отделно се вари и не ги поставят в тенджера за супа на първо място.

Стриди супа с юфка

За толкова проста супа ще ви трябва:

Пресни стриди гъби - 350 грама;
картофи - 3 среда грудкови;
фиде юфка или тънък - 1 чаша;
Лук - една малка глава;
моркови - 1 малка;
растително масло - една супена лъжица;
твърдо сварено яйце - 2 броя;
сол, дафинов лист, магданоз.

Време за приготвяне - 30 минути.

Калории - 34 ккал.

Тиган с вода поставя на огъня, да се изчака кипене, сложи сол и lavrushku. След намаляване на картофи на малки кубчета и се излива във вряща вода. До картофи се варят, то трябва да бъдат подготвени гъби.

В тиган с растително масло да се излее лук, нарязан ситно и се пържи до прозрачен. След това добавете обратно ситно настъргани моркови и запържваме съвсем друго е да моркови цвета им в мазнини.

Едва сега добави към пържените тънко нарязан стриди гъби и запържете малко, само на няколко минути. И изпрати съдържанието на тигана в тенджера с картофите почти готови.

Ето един малък трик. За феновете на неутрален вкус прави най-доброто, пържени на рафинирано масло. Но ако се направи същото в слънчогледово масло с миризма, оказва се, като супа варени диворастящи гъби.

слънчоглед миризма в супата няма да отиде, той ще бъде неутрализирана лук и моркови. Но това може да се направи безвкусна стрида истински натурален аромат.

Веднага след добавянето на гъби в тигана трябва да бъде изпразнен фиде. Дайте супата да заври, след което намалете огъня, така че супа не кипи. В противен случай тънки пръчици беснеят в овесена каша и бульон стане мътна.

Оставете да къкри за 3-5 минути, така че вече не е необходимо. Би било добре, ако след няколко минути, само за да изключите топлина и оставете супата под капака плътно затворен. Всичко в супата в този момент вече е приготвена паста и идва без кипене, докато омекнат.

С тази супа от стриди ще ароматно, златист, прозрачен.

Когато една маса в купа сложи половин надлъжна твърдо сварено яйце, една супена лъжица заквасена сметана и се поръсва с билки.

Гъбена супа с топено сирене

Идеално се готви гъбена супа с гъби кладница и сирене, то ще бъде малко като ивички. Кук Продукти:

стриди гъби - 300 грама;
картофи - 2 средни грудкови;
ориз - една четвърт чаша;
лук, моркови - на едно малко нещо;
топено сирене - 2 броя;
растително масло - една супена лъжица;
сол, подправки.

Време за приготвяне - 40 минути.

Калории - 47 ккал.

Довежда се до кипене вода от 2 литра, добавете сол, lavrushku. В кипяща вода се излива Фиг. По-добре да вземе леко сварен ориз, тя почти не се деформира по време на готвене. Ако използвате кръгла стойност или по-дълго от обикновено, е необходимо предварително да изплакнете много добре в няколко води, докато последният не е напълно ясен и прозрачен.

След като бульон с ориз идва да заври, добавете нарязаните картофи. Оставете на къкри под капак не е напълно затворен, в противен случай супата ще "избяга".

Сега ние трябва да се направи на пържен лук, моркови и гъби кладница по познатия начин. Изпрати го твърде супа.

Сега сирене дресинг. Бъдете сигурни, да се готви да го топено сирене, кашкавал продукт - това е важно! Но това не е необходимо да меки сирена. Това означава, че тези, които са предназначени за производство на сандвичи, просто не върши работа.

Най-оптималният вариант - доброто старо сирене "Дружба", "Орбита", "Кострома", "холандски". Възможно е да се използват и пушено сирене, то ще даде завършен супа вкус на пушено храна.

По същия начин добро топено сирене с много зеленина, бекон. С една дума, не е въпрос на вкус.

Така че, сирене решетка и се изсипва бавно и внимателно в гореща супа при непрекъснато бъркане на съдържанието. Ако това не бъде направено, след това сиренето се приготвя в едно парче сирене супа и ефектът няма да работи.

След като всички сиренето се е разтворила напълно в бульон, изключете огъня, покрийте и оставете да се влеят в продължение на 10 минути, след това се поръсва с билки.

Супа с картофи

Тази супа е най-добре да се готви в пота. необходимо за него:

стриди гъби - 300 грама;
Картофено - 4 клубен средна стойност;
моркови - 1 средни;
зелен грах - 1 банка;
домат - 1 бр;
месо или пилешки бульон - 2 литра.

Време за приготвяне - 60 минути.

Калории - 47 ккал.

месо Кук или пилешки бульон. Саксиите се поставят нарязани картофи на тънки пръстени, сложи настъргани сурови стриди гъби, домати на кубчета, моркови на тънки ивици и малко зелен грах.

саксии съдържание се изсипва бульон. Подправки не е необходимо да се добавят, ако те са били използвани за приготвянето на супа. В добре загрята фурна да постави саксии, капаци затварят плътно.

След като супата заври стриди гъби и картофи в тях, намалете температурата до 160 градуса и да оставите жален поглед на 30 минути. След това изключете котлона и отстраняване на котлите за 10 минути.

Сервирайте части от заквасена сметана и билки.

Свинско с картофи в multivarka - проста рецепта за ежедневна храна.

Прочетете как да се готви супа от сушени манатарки - Нашият избор от полезни рецепти всяка домакиня.

Обърнете внимание, Бърза рецепта от мариновани гъби, те могат да се приготвят по всяко време на годината.

Гъби супа в multivarka

Multivarka - един чудесен помощник в кухнята. Не е необходимо да се разбърква ястието се подготвя, го последва. Все пак, това не прави всичко сама. Супа от стриди в multivarka нужда:

стриди гъби - 300 грама;
картофи - 3 броя;
моркови, лук - едно;
ориз - една четвърт чаша;
растително масло - една супена лъжица;
сол, подправки.

Време за приготвяне - 50 минути.

Калории - 43 ккал.

Разположен на multivarka режим "пържене" или "печене". На дъното на чашата се излива петрол, топлина. Поставете обратно лук, моркови и гъби кладница и запържете всичко малко, докато лука ще станат прозрачни и моркови в масло петно ярък цвят.

Тогава там е изсипете ориза и се запържва леко, също. Трябва да разбера, наситена с мазнини и цвят морков.

Сега изключен режим, изсипете съдържанието на два литра вода или бульон, сол и добавете дафинов лист. След това постави картофите на ивици. Всичко добро раздвижване. Затворете капака и включете "супата".

Ако този режим не е налице, можете да изберете "закаляването" или "multirezhim" чрез задаване на таймер за 30 минути. Ако multivarka с готварска печка функция, трябва да се определят на вентила "стегнат" и време, за да се оставя за 15 минути.

Ако имате намерение да се готви гъбена супа с отложен старт, времето за готвене трябва да се изважда. Както ориз преди получаване е вече добре в разстоянието и бульон може да се разгражда.

Ето защо, за супата гъби в multivarka не се препоръчва за отложен старт.

Крем от стриди гъби със сметана

Много лек, ефирен супа. За да го готвя ще ви трябва:

стриди гъби - 200 грама;
лук - 1 глава;
картофено - 2 клубен;
растително масло - 2 супени лъжици;
брашно - 2 чаени лъжички;
сметана 10% - стъкло;
сол, дафинов лист, магданоз.

Време за приготвяне - 50 минути.

Калории - 54 ккал.

В тенджера и се вари картофите в големи парчета. Извадете с решетъчна лъжица, сгънете в блендер и се смила в пюре.

В тиган с масло се запържва ситно лук до златисто кафяво, след това добавете към нарязан в блендер стриди гъби и се запържва, всички заедно. Гъби рязани само най-големите, или просто не всички.

Оставете малко цяло число или средна стойност от режат големи парчета. Те са поставени във вода, където сварените картофи, сол, поставени дафинов лист. Оставете още се намират на много слаб огън.

Изсипва се в тиган брашно и непрекъснато предотвратяване на зарибителен материал. Тънка струя се излива сметаната в тенджерата, все още се разбърква, докато дебелина.

В кипяща вода или бульон, и се изсипва съдържанието на масата пан картоф. Не забравяйте, че винаги се разбърква и се разпространява постепенно и бавно.

Веднага след като супата на стрида придобива консистенцията на картофено пюре, изключете огъня, покрийте и оставете да се влеят в продължение на 10 минути.

След това щедро поръсени с едро нарязани зелени и готов да бъде обслужен.

Рецепта диета супа с пиле

Гъбена супа като цяло калории ястие, но можете да се готви по-супа диета стриди. За това ще е необходимо:

стриди гъби - 300 грама;
пилешки гърди - 300 грама;
Морковите - 1 бр;
цяло лук - 1 бр;
сол, билки.

Време за приготвяне - 40 минути.

Калории - 27 ккал.

Пилешки гърди ври два литра вода. В кипящ бульон добавете сол и цялата lavrushku Суровият продукт се промива лук. Необходимо е да се даде супата златист цвят, защото пържене го няма.

Вземи месото и се нарязва на фини ивици. Извадете и изхвърлете лука, то вече не е полезно. Вместо това, той постави там нарязан не много ситно нарязани гъби.

Подвити навътре бульон пиле. Морков посегнат много фини ленти или разтриване на Корейския ренде. Също така сгънат в бульон.

Оставете да заври и намалете огъня до минимум, оставете за 15 минути, за да готвя.

Сервирайте супата с стриди гъби и пилешко украсяват с много зеленина. Sour супа за диетични фуражи не си струва, но твърдо сварено яйце поставя в купа напълно възможно.

кулинарни резултати

Всички супи стрида светлина, без хранителна стойност, почти всички от тях постно, както подобава на гъби ястия. Въпреки че, разбира се, не изключва възможността за готвене с месо или пиле. Винаги перфектен мач на гъбена супа със заквасена сметана, сирене и варени яйца, те никога няма да бъде излишно.

Трябва да се помни, че мидата е с плътно тяло, така че те трябва да бъдат нарязани ситно. на няколко минути е достатъчно, за да се пържат гъбите и въведена в супата за пет до десет минути, докато варени.

Все пак трябва да се вземе предвид, че мидата е почти се изпарява, и не губи теглото си по време на готвене или пържене. Поради това, те не трябва да се влага много. Почти цялото количество сурови гъби ще остане непроменена в варени форма. Това е особено вярно крака.

Е, че тези гъби могат да се консумират по всяко време на годината и не се лишавате от удоволствието да се насладят на гъби ястия през зимата и лятото.