Осъществяване на ролките на къщата))))

Аз наистина обичам да правя рула у дома си, тя е много по-евтино и по-евтино, и можете да настроите своята много kalloriynost 50 ккал или по-горе. Така че:

Rolls са разделени на три типа. Хосо-маки получава с един или два пълнежи половината лист нори.
Futó маки - дебели ролки, които се получават с три или повече компоненти в пълнежа на целия лист нори.
Самостоятелен трети вид - бам маки - рула, които се приготвят с ориз извън ( "Филаделфия", "Калифорния"). Аз готвя peremeshku и отворен и zakrtytye. Предстоящи завои simptaichnee. Ако можете да се адаптират към дават различни форми, сега правя kvadratnenkimi и по-тънък.

Снимки на новия никой не е първият път, когато poprobyvala направя, така че не съди прекалено строго =))


Осъществяване на ролките на къщата))))

Осъществяване на ролките на къщата))))

За първи път това малко Kryven'kyi оказа)) Основното нещо е практика, а след това ще бъде в ресторанта)))


Ще подготвим Хосо-маки. Rolls и суши върху ориз, приготвен специално за rollvo да си купя по-евтини-ориз ролки лесно да разграничават, че е много melenky и малко бяло. Това е този вид нека се държим заедно плътно опаковани компоненти. Проблемът е, че скъп суши ориз (250 грама на около 100 рубли), така че можете да вземете заместител на по-малко - Краснодар Кръгла ориз (I купуват Кубан). Той е по-лошо от лепени, но дава по-добър резултат. прочети повече

Попълване. Традиционно, в подготовката на рула участва свеж океански риби - сьомга или риба тон. Като се има предвид обхвата на нашите магазини, предлагам готвене на осолена риба и морски дарове след топлинна обработка. Най-популярните пломби могат да мислят за сьомга, риба тон, пушена змиорка, скариди, краставица, авокадо, сирене Филаделфия, шийтаке гъби, хайвер, месо от раци. Аз все още купуват крема сирене almette-то дава кремаво вкус.

И не забравяйте, че можете да експериментирате с всички видове гарнитури!)

Гарнира се сервира уасаби (японски хрян), кисели джинджифил и соев сос.

Инструменти: бамбук мат, широк капацитет за охлаждане и смесване ориз, дървени плоски лопатки, гравюра плоча (чинийка) с вода. Palochkikitayskie =)

В шест части трябва: ориз оцет 50 мл, 500 г ориз, захар 30 гр, сол 10гр, на асансьора 5 листове, парникови краставици 1, 1 авокадо, осолени сьомга 1, кисели джинджифил, уасаби соев сос.

Измийте ориза, докато водата тече ясно. Излива се в тиган 550 мл вода, поставени Фиг. На висока температура да доведе до възпаление при затворен капак. След намаляване на пламъка и се готви за още 15 минути. Чрез този момент ние изключете огъня и да даде повече ориз щанд, покрити в продължение на 15 минути.

Оцет, захар, сол и разбъркайте в черпак и поставя на огъня, донесе огъня до пълното разтваряне на гранулирани компоненти.

Поставете ориза в широка купа, изсипва оцет смес, предотвратявайки режещи движения докато оризът започва да се придържат заедно в малки бучки. Оставете да се охлади.

Осъществяване на ролките на къщата))))

Краставица за пълнене белени, семена и нарязани на тънки ивици. Рибата се нарязва на ивици.
Осъществяване на ролките на къщата))))

Авокадо чисти от кожата, премахване на костите и нарязани на poloski.Luchshe tonsche възможно най-специфичният вкус.
Осъществяване на ролките на къщата))))

Близо работа ние поставяме плоска чиния с вода. Той пъхна ръце, ако оризът се придържа към тях.

Листове от нори намали наполовина от другата страна на широката страна. Поставете листа на тепиха грапавост на влажни ръце. Разпространение ориз на ролка 1 - 80 гр слой би трябвало да е 3-5 мм.


Осъществяване на ролките на къщата))))
Осъществяване на ролките на къщата))))
Осъществяване на ролките на къщата))))

Бон апети! Не забравяйте, уасаби и джинджифил. Както и соев сос!

В никакъв случай не искам да бъде умен, честен. но истинските японски роли в никакъв случай не трябва да получават "охлюв като теб аз да не знам за него, за първи път на 15 направих точно FIHM измисли там всичко е много технически и объркващо -... odlzhna бъде хармония между плънка, ориз и нори. и кройката трябва да се получи е кръгла, а не на охлюв. е необходимо да се предприемат по-малко и по-малко ориз лист. Тук. съжалявам, ако сте засегнати.
Най-много много много много да се готви и яде ролки)) 2

Не, няма да боли много или, както написах в началото той беше първият ми опит :) Сега съм правил. а не непременно като японската любов. и тъй като ми харесва :) А парче охлюв е, защото аз не знаех какво да заеме половинка Нори взе цяло))) 1