Осоляване дини в бъчва - опазването на различни рецепти клипове

Така че, имате подготвил избор пъпеши, барел, остава само да се подготвят саламурата. За тази цел, въз основа на обема на контейнера (и като се има предвид, че част от него ще се отнеме дини), да вземе на всеки 10 литра вода и 1 килограм сол подготвят богата решение. Ако плодовете е по-малко от 15 см в диаметър, това ще бъде достатъчно, за 800 грама сол. Сега трябва да се измие старателно динята и отрязани опашки в основата. На следващо място, да отнеме много дървена игла за плетене или шиш за барбекю, и направи десетина пункции, равномерно да ги разпределят по "екватора" на всеки плод. Това е необходимо, за да проникне бързо саламура под кората и пулпата напоена.

Осоляване буре дини

Сол в никакъв случай не трябва да се йодирана, в противен случай тя може значително да навреди на вкуса и дори цвета на детайла. Изливите вътрешната страна на един барел вряща вода, в случай, че имат време да влезе в спорите гъбички или бактерии, поради което могат да започнат втасването на продукта. Тази процедура е по-добре да се повтаря 2-3 пъти. След това внимателно положи дини в бъчва, в стройни редици, а не прекалено стегнати, така че те не са смачкани помежду си. Препоръчително е да се запълни съда в продължение на поне 2 трети. Сега изсипете саламурата, така че да обхваща най-горния ред на пъпеши плодове на няколко сантиметра. Ако плодовете ще започне да се появи - не се притеснявай, за решаване на проблема достатъчно, за да имате под ръка дървена кръг с диаметър малко по-малък от този на гърлото. Ние го постави на динята и се поставя на върха на всяко натоварване, не е твърде тежък, за да не се навреди на детайла.

Сега е необходимо да се изчака най-малко двадесет и четири часа, за предпочитане 48 час, оставяйки преформата до стайна температура. През това време, солената вода, ще има време да се смесят с сок от диня, който изтича през отворите на кожата. Освен това, малко от разтвора попадне в плодовете. Въпреки това, малки плодове имат време да мине през първия етап и накисване в продължение на 12 часа. Освен това, ако част от солената вода се изпари или изцеди през малки прорези зареждане необходимото количество пресен солен разтвор, капак барел марля сгънат на две и се прехвърля в мазето. В процес на хладно място саламура е бавен, а продуктът е готов след около 21-22 дни. Допълнителна съхранение изискват редовно доливане на саламурата, тъй като се слиза на контейнера.

5 събиране на реколтата дини за зимата в пясъка

Тази опция ще ви позволи да получите цяло цели плодове, под кожата, които ще процедират слаби процеси на ферментация, което означава, че тялото ще бъде в известен смисъл газирана. Така се измие всички пъпеши плодове, както и откъснати от тях дръжката. Pierce това време не е необходимо да се бели, но дъното на цилиндъра да бъде изгорена изсипва слой промит речен пясък и калциниран, дебелина от 7 см.

Подготовка за ецване пъпеш в пясък

Поставена на върха на първия ред на плода, не е твърде пренаселено, но оставяйки големи пропуски. След това отново се изсипва пясък, обхващащ дини 2-3 см и се поставя вторият ред на плодове. Те също могат да навивате слой пясък. Осъществяване луга разтвор на всеки 10 литра вода, 800 грама сол и 200-400 грама захар (вкуса). Дял дини и течен пълнеж трябва да бъде 2: 1.

Сега умерено силна изсипете получения разтвор в контейнер, като се внимава да не се размие на горния слой от пясък - заготовка трябва да бъдат напълно скрити под него. В резултат на това не потисничество, без капак не е нужно. Този резерв в форма дините продължение на 3 дни при стайна температура, към вътрешността, под кожата, ферментационния процес се стартира. След това преместете цевта в мазето, температурата, до която трябва да бъде наш посланик на зимата, не трябва да надвишава 3 градуса по Целзий.

6 Готов Солени и сладки запазване

Друга техника за жънене дини рецепта за зимата за тези, които искат да запазят сладостта на сочни плодове. Саламурата, този път наистина няма да се използва. Вземете плодове 1,5 пъти повече, отколкото е необходимо за тях подреждане в няколко реда барел. Моята половина и елиминира стъблата и нарязани на останалите, а ние почистване на плътта на малки парченца, сливане наваксване сок в отделна купа.

опазване солено-сладък диня

На попари бъчви подредени първи ред дини и в пространствата между тях по протежение на стената и се изсипва смлян ядро смесва със сол (тя трябва да бъде приблизително 5-6% от общото тегло на плода). И по този начин постави следните серии, след като е покрит горната каша от няколко сантиметра. Барел изисква отгоре. Когато контейнерът е пълен, затворете го плътно дървен капак, който трябва да бъде една дупка със запушалка. Чрез този отвор, се налива сок, пломбиран и се оставя да се затопли до 4-5 дни да ферментира детайла. За единството на процеса може да бъде в рамките на няколко пъти през този период, за да наклоните и завъртите цевта от страна до страна.

След това можете просто да постави опазването и се връщам в мазето, извадете и оставете да се използва. Такова посланик може да се съхранява до шест месеца при температура не по-висока от 3 градуса. Тази рецепта може да се приготвя по различен начин - плът диня е лесно да се замени на ситно зеле. който се поставя на дъното и по протежение на страните и на върха на всеки слой. Единствената разлика е, че в началото се поставя марля, която се притиска дървен кръг и потисничество.

7 Няколко трика, за да получите вкусни препарати

Но ако искате естествен вкус на диня, е по-добре да се въздържат от добавяне на подправки и ограничаване на сол и захар. Като допълнителни съставки могат да туршия с дини ябълки или домати. На следващо място, трябва да се помни - ферментационен процес, трябва да се извършва само в първата стъпка при стайна температура. В една студена изба да ферментира на продукта не трябва да бъде, иначе много бързо ще се превърне в негодни за консумация. Ето защо, на капака трябва да бъде плътно затворена, но от време на време, се препоръчва да се провери за опазване и зареждане свеж солен разтвор, както е необходимо.

В допълнение, за да се избегне появата на мухъл в долната част на цевта е необходимо да се постави върху дървена решетка поставен върху слой от сух пясък. Можете да сложите слама и. Можете също така трябва да се уверите, че формата не се появи на повърхността на осоляване, в този случай, тя трябва да бъде внимателно отстранен, измива дървена клуб и след това се напълва с пресен солен разтвор. Ако нов барел, сол, за да запълни нуждата от 10-15% повече, отколкото е посочено в рецептата - някои от тях се абсорбира дърво.

И малко за тайните.

Случвало ли Ви непоносими болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:

неспособност да се придвижват лесно и удобно;
дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
болка по време на или след тренировка;
възпаление на ставите и подуване;
неразумни и понякога непоносима болка в ставите.