Осоляване бекон - Рецепти със снимки

Осоляване на мазнини - е украински традиция, която завладя света. Този деликатес се използва като закуска с напитки, се сервира на първите ястия, или просто да се яде с хляб като сандвич. В допълнение, можете да пушите соления бекона и се запържва под формата на пращене, за да ги натъпча пайове, кнедли и пудинги, добавят към супи и салати.

Солена бекон съдържа редки полезни вещества, които подобряват обмяната на веществата, прави кожата по-еластична и предотвратяване на алергия и дерматит. В този случай, на практика е безвреден за фигурите, както и мазнини в мазнини абсорбират само в малки количества.

За осоляване употреба свинска мас, избора на чист парче, или предпочитат по-месести част на ивици. Във всеки случай щедро втрива с добавената сол бяло, черно, червено, и бахар, кориандър, карамфил и така нататък. Всички методи предполагат наличието на осоляване листа и чесън. В допълнение, често използват марината горчица, подправки и остър Лютивка.

Мазнини може да туршия гореща или студена процес, пълнене с луга подходяща температура. Можете също така просто да го търка сухи подправки, без да използвате вода. След като подготовка на мазнини се съхранява в хладилник в продължение на 2 до 7 дни, в зависимост от рецептата. Тя може да маринова предварително, съхраняване на част от търсенето фризер.

Осоляване на мазнини да пушат у дома

Процесът на осоляване бекон преди пушенето е съвсем проста. Най-добре е да се избере този гърди. Наливане вряща мазнина, трябва внимателно да се гарантира, че тя е изцяло под вода. В резултат на мазнини е за предпочитане при подуване на корема или череша парчетата ябълка.

• 1,5 кг свинска мас;
• 3 скилидки чесън;
• 200 г сол;
• Дафинов лист;
• Pepper, суха горчица.

1. Бейкън изплакнете обилно и оставете да изсъхне.
2. Водата се вари, почивка дафинов лист на няколко части.
3. Чесънът се прекарва през преса и се смесват със солта.
4. Получената смес е добре протриване мас.
5. Герб бекона с горчица и се поръсва с лаврови листа.
6. Подгответе чист дълбок резервоар, дъното излее слой от сол.
7. Сложете в мазнина контейнер, запълнете го с вряща вода и се покрива.
8. Поставете чиния с бекон в хладилника и го оставете за 5 дни.
9. Преди да се пуши, да се измие излишната сол и мазнини, за да се даде да изсъхне.

Интересно от мрежата

Осоляване бекон в лук кожи в саламура

Onion кора добавен в саламура, дай мазнини апетитен златист цвят и не се навреди на вкуса. И накрая, на крайния продукт ще се наложи да изчакате малко по-дълго, но лично време готвач ще трябва доста малко. Бейкън, осолени по тази рецепта, може да се съхранява във фризера, като го опаковане с фолио.

• 1,5 кг мазнини;
• 1 шепа лук кожи;
• Половин чаша сол;
• 2 дафинови листа;
• 9 грах черен пипер;
• 9 грах бахар;
• 1 литър вода;
• 1 скилидки чесън.

1. Сало измиване и суха кърпа.
2. Налейте вода в тавата.
3. Има също заспивам сол, и двата вида пипер, дафинов лист и лук кора.
4. Когато заври водата, сложи го в бекон, която се готви в продължение на 10 минути на среден огън.
5. Охлажда се до стайна температура, разтвор на натриев хлорид и чист тигана в хладилника за един ден.
6. Отстранете мазнината от солената вода, и я поставете в гевгир.
7. Смелете чесън донжуан и те да се покрият мазнини.
8. Дръжте мазнините в хладилника за още 24 часа.

Осоляване на мазнини в украинския горещо

Дебел във всичките му разновидности е често срещан в украинската кухня и се счита за един от нейните национални богатства. Този вариант осоляване достатъчно проста, но тя може да се използва, за да получите наистина вкусно и ароматно закуска. Ако искате да получите по класическа украински ястие, мазнини трябва да бъде с месо слой.

• 600 грама от мазнина;
• 2 глави чесън;
• Уг часа. L. червен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 1 час. L. черен пипер;
• 4 грах бахар;
• вода;
• Сол.

1. Сало промива, се нарязва на кубчета и търка добре със сол от всички страни.
2. Оставете мазнините в хладилника за 2 дни.
3. Водата да ври в тенджера и го сложи в мазнини си.
4. Чесънът се почиства от люспите, нарязани на малки парченца и се добавят към пота.
5. Заспивам с останалата част от подправки и дафинов лист.
6. Готвене на мазнини 7-10 минути, оставете да се охлади до стайна температура.
7. Увийте бекон готов хартия и място във фризера за един ден.

Осоляване мазнини чесън банка

С помощта на най-малко подправки и съставки, мазнините могат да се превърнат в изненадващо вкусна и нежна деликатес. Това е достатъчно, за да го постави в банката. Водата трябва да бъде при стайна температура, но не кипи. Сол е най-добре се използва само към морето, но в краен случай, можете да го замените с обичайните.

• 2 кг мас;
• 1,5 литра вода;
• 5 на чл. л. морска сол;
• 6 скилидки чесън;
• 10 грах черен пипер.

1. Налейте вода в буркан с три литра.
2. Добави морска сол и счукан чесън.
3. Сало изплакнете добре и се поставя в буркан с вода.
4. Заспивам на върха на мазнини черен пипер.
5. Затворете буркана и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 7 дни.

Бързо мазнини метод осоляване

Ако няма време да чака крайния грес, можете да използвате сухо осоляване. В този случай, ще бъде направено сравнително бързо - достатъчно търпение само за един ден. Ако ние даваме Сало варя за 4-5 дни на хладно място, това само ще подобри вкуса на ястието. Това е добре, потопен в подправки, по-добре е да се маринова малки парченца отделно.

• 1 кг мазнини;
• 1 супена лъжица. л. черен пипер;
• ½ бр. л. червен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• ½ бр. л. бял пипер;
• 5 лаврови листа;
• 5 г кориандър;
• 5 г карамфил;
• 5 на чл. л. сол.

1. Дебел суха, внимателно разтривайте със сол.
2. Чесънът нарязани на филийки и свинска мас те свинска мас от двете страни.
3. Смесете всички подправки в купа.
4. Получената смес протриване бекон и с фолио.
5. Писане варя блюдо при стайна температура в продължение на 24 часа.

Сега, че знаете как да се готвя бекон осоляване по предписание от снимка. Бон апети!

Осоляване на мазнини, на пръв поглед, изглежда дълъг и труден процес, но в действителност, само изисква спазване на пропорциите и няколко минути, за да се подготвят продуктите. Възможно е да се получи доставка на идеалната закуска за всички предстоящите празници, които всеки ден ще станат само по-вкусно. Преди готвене е необходимо да прочетете някои практически съвети за това как да изберете най-мазнини и начина на осоляване:

• Покриване на мазнините подправки, те буквално трябва да се притисне с пръсти, така че те са възможно най-дълбоко;
• Преди готвене с свинска мас е необходимо да се отстрани тъмни петна, които се образуват върху кожата;
• Това мазнини не се развали във фризера, завийте го с хартия за печене или фолио;
• За осоляване трябва да използвате голяма сол. Така че това ще бъде по-лесно да го премахнете от готовия ястие преди сервиране;
• Добър мазнини за осоляване трябва лесно да се пробие с нож, да бъде еднакво, без тъмни петна.