Обслужване на рецепцията на хотела - реферат, страница 1

Правила за изчисляване на плащане за настаняване 31

В съвременната икономика на България туризмът заема важно място. Един от приоритетите на федералната целева програма "Развитие на туризма в България" е да се установи в България модерна високо ефективен и конкурентен туристически комплекс.

За успешно решение на целия спектър от задачи по поддръжка на гостите персонал, работещ в областта на туризма и хотелиерството, е необходимо да овладеят необходимите професионални знания и постоянно подобряване.

Hospitality не може да съществува без удовлетворението на първични човешки потребности, като сън, хранене, почивка. В тази връзка, най-логичното е следната дефиниция на хотела:

Хотел - е компания, която предоставя на хората извън дома услугата, най-важните от които са настаняване и хранене услуги.

Същността на услуги по настаняване е, че, от една страна, са предвидени специални стаи за настаняване, а от друга - на услугите се извършват от служители, следователно, е важен елемент в създаването на клиент опит е персонала на хотела. И както за гости, на първо място, се свържете с рецепцията, че е необходимо да има добри служители в тази служба.

Основните функции на рецепцията са: резервация на хотел, регистрация и настаняване на туристи, проектни изчисления за гости напускане, предоставяне на разнообразна информация. За да стане висококвалифициран мениджър на хотелиерския бизнес и туризъм, което трябва да знаете ясно функцията.

Организация и технология на рецепцията на обслужване.

1.1 организационната структура на услугата.

Service Състав: заместник-директор (управителя) на споразумението, администраторът на услугата, рецепционист, механизирани оператори за изчисление, служителите на паспорта и бюрото за информация, на портиери, вратарите, сигурността и др.

Примерна схема на приемане.

1.2 Работа на процеса на обслужване.

резервация на места в хотелите (хотел);

Рецепция, регистрация и настаняване;

предоставяне на настаняване и кетъринг услуги (почистване);

предоставяне на допълнителни услуги пребивава;

окончателно решение и регистрация на отпътуване.

Резервация на места, регистрация при пристигане, плащане за настаняване и услуги, предоставяни, оформяне тръгване се извършва на рецепцията, където дежурният управител работа, рецепционист, касиер (механизирано оператор изчисление) и паспорта. е английски името «Рецепция» многото хотели в България тази услуга.

Услуги жител може да има служители на хотела (услуга и лиценз услуги) и служители на други компании (търговски дружества, фризьорски салон, медицински център и др), със седалище в хотела.

Според "Правилата на хотелски услуги в Руската федерация" # 490 "изпълнителният трябва да осигури стая клиенти дизайн, идващи до хотела и заминаващи от него." Затова работата на рецепцията има подвижен характер. Съответно, избрания режим на работа се измества, се определя от броя на обслужващия персонал.

В хотела има различни работни графици. Налице е схема на деня персонал през три, този график има редица предимства: спестяване на времето за прехвърляне на промяната, на рецепцията има възможност да се изследват на гостите, което играе важна роля в областта на сигурността. Но като цяло, този модел се смята за неуместно поради голямата отговорност и емоционалния стрес на персонала. Стандарти на обслужване трябва да отговарят на гостите и е трудно физически. В чужбина в много хотели български смяна от 8 часа: дневна смяна от 7 до 15 часа, като част 15 до 23 часа през нощта 23-7 часа. Често се използва не съответства на графика, която включва забавяне по време на работа, докато 15:30, и на изхода на смяна на вечер 30 минути по-рано, т.е. от 14:30 часа. По този начин, на персонала на деня и нощна смяна работа за един час заедно. Тази работа дава възможност да се посрещне плавен преход от една смяна в друга, в противен случай тя се нарича "безпроблемно обслужване". По време на прехода, когато две смени, работещи в същото време много ефективна. от предаването става възможно напълно да предадат информация устно и писмено, за да промените журнала за трансфер. Понякога допълнителна смяна от 6 до 14 часа може да се изисква и за облекчаване на дневна смяна, ако планирате масивна влизане или напускане на гости.

Нощната смяна се генерира от администратора на работа, един или повече оператори на нощ и одити.

Обслужващи функции рецепция.

Рецепцията е първото устройство, което да отговаря за гости, пристигащи в хотела. Впечатления придобит от тази любов в много отношения формират мнения на клиентите за качеството на услугата като цяло.

Основните функции на услугата са:

дистрибуция и номерата на сметките на празните места в хотела;

Гостите са добре дошли и изпълнение на необходимите формалности при пристигане и заминаване;

плащане и уреждане на сметки с гостите.

сервизни работници Задължения за прием, както и необходимите умения и знания, необходими за тяхното изпълнение са определени професионален стандарт. (Приложение 1)

обслужване на рецепция трябва да осигури максималното натоварване на хотела, като се избягват необосновани забавяния.

Когато регистрация и напускане уреден за хотелско настаняване и допълнителни услуги. При освобождаване, проверете сметката за гости, уточни всички разходи за престоя си и не приема заплащане. Това е много важно за контрола на излизане, за да се предотврати напускането на гостите, които не са платили сметката.

Секретарката е отговорен за съхраняването и разпространението на ключовете от дневни по поръчка визитка. В допълнение, на рецепцията често се лекува гости, за да получите информация или друга услуга.

Операторът на механизирано изчисление (касиер) контролира навременното плащане на всички видове услуги, приема плащане в брой и плащане са парични плащания за счетоводство.

Служител на паспортната служба проверява паспортни данни, точността на включването им в картата за регистрация, контролира срока на валидност на визи, пише контролно-пропускателни пунктове на базата на данните от паспорта.

Sluzhbapriema и настаняване

Обобщение >> физическата култура и спорта

sluzhbypriema и сговорчив. както и на уменията и знанията, необходими за тяхното изпълнение са определени професионален стандарт. Sluzhbapriema и настаняване в хотел.

Обобщение >> физическата култура и спорта

Професионално и технологично оборудване и поставяне sluzhbypriema

Обобщение >> физическата култура и спорта

характеристики Sluzhbypriema и местоположение. предназначението и функциите

Обобщение >> физическата култура и спорта

предвид използването на хотелски стаи. Sluzhbapriema и настаняване трябва да осигури максимално зареждане на хотели. избягване на неоправдано.

Sluzhbypriema оборудване и помещения,

Разглеждане >> физическата култура и спорта