Н Uygur

Бъдете търпеливи, сега ще кажа в ред. за уйгурски Легам
Така че, ние отидете на пазара и купи един фунт месо, чушка червена и зелена Perchina, ряпа, 2 домата, Янда (зелен боб, 2 връзки), един куп целина, няколко крушки, един патладжан, глава чесън.
Сол, люта чушка и растително масло, до Казан (тиган) и ножове приема на разположение у дома.

През целия си и готови за готвене:

Месо, нарязан на парчета, междувременно, е във фризера, тя замръзва

Получаваме го, сложи върху дъската и polumorozhenoe, нарязани на тънки филийки с нож, подходящ за това:

След това отрежете лук, репички, чушки, патладжан, домати, зелените, чесън и предварително се разлага от плочите в момента да obegchit процеса на готвене:

Всичко трябва да има нещо като това:

След това се процедира директно за готвене.

Ние приемаме нашата кана, налейте масло на дъното, в района на чашата, и постави на силен огън по най-здравословните си горелката:

Когато маслото горят, запържете месото и извадете го от котела

В маслото се хвърлят лука и го запържваме на силен огън до златисто кафяво, след това добавете към печене Янда, също леко се запържва

След това добавете репичка с черен пипер и се запържва за няколко минути, добавете ни месо

Тогава домати с патладжан, чесън и целина

Всички да къкри няколко минути на силен огън, се разбърква непрекъснато. Зеленчуците трябва да подчертае някои от течността. Сол и черен пипер на вкус.

Ако искате тънка сос (и аз като течност), за да добавите малко вода.

Затворете капака и всичко къкри на средна температура за 5-10 минути.

Всичко!
Поздравления основа Легам готов!