Милс с въртеливо движение на горната част на камъка - Всичко за хляб технология

Отне роб общество на хилядолетието за развитие, преди да е имало перфектен мелница. Периодичното движение камък, раздробяване на зърното, изисква много енергия, защото трябва да се преодолеят силите на инерцията, които се случват по време на движение на връщане. Това е лишен от мелница с въртяща отгоре камък. Такива Бър мелници са открити при археологически разкопки в мексиканския щат Дакота.
Като се има предвид по време на праисторически етапи на културата, Енгелс посочи, че ". характерна черта е опитомяване период варварство и животновъдството и растениевъдството. "А" среден етап започва на изток с опитомяването на животните, на запад - от отглеждането на хранителни растения. ".
Таки ", можем да предположим, че Бър мелници появява за първи път в Америка и едва по-късно започва да се прилага в Европа и дори на Изток, където използването на зърнени култури започна по-късно отколкото на Запад. първо строителство мелница мелница се появи на втория етап на варварство. Въпреки това, борбата с последиците от тази мелница продължава много дълго време.
За воденичен камък melnitsah_govoritsya Омир (около хиляда години преди новата ера) в "Одисея" (Песен 7, стихове 103-104). Омир описва дома живот в двореца на цар Алкиной:

Той живее в широк дворец rukodelnyh петдесет роби.
Ръж злато смлян воденични камъни те укроти.

И в песента 20 (стихове 105-111) гласи:

Говори се, че за пръв път от роб, смлян на кралската
Мил близо, чух; мелницата от дванадесетте.
Това беше роби, и всеки ден от рано сутрин до късно
Нощен ечемик и пшеница се смилат там за дома.
Спяхме на другите, след като завърши цялата работа, а това по-слаб
Други, събудиха рано, за да работи за завършване на неподготвените.
Millstone напускане, каза тя.

Мелнични ръчни мелници са били много малки, може да се види от факта, че в древни битки герои ги хвърлят на враговете си. Един такъв точило претегля приблизително около 25 килограма, е с диаметър не повече от 0,3 м. Външна няколко конична, от около 11.5 cm дебелина, nizhnyak дебелина от около 6.5 cm.

Фиг. 9 показва воденичен камък, вероятно близо до Омир време (намира се в Сирия). Работни повърхности nizhnyaka и verhnyaka класика конусообразно. Както ще видим по-долу, тази мелница е предшественик на Римската мелницата.

В отдалечени райони на Мароко (фиг. 10) все още са консумират същите мелници, които са описани в Homer. Те са също често срещани в Азия (Близкия Изток, Индия, Китай). Описание на такива мелници дава известния пътешественик и изследовател в Близкия изток Turnefoz. Той видя вятърна мелница на острова Nicaro. Описвайки тази мелница, казва той, че зърното се изсипва в verhnyaka на дупка и падна между воденичните камъни. Verhnyak, който беше до 0.0 m в диаметър, се завърта с помощта пусне в края на бастуна си. Същата мелницата и описва Кларк, който ги е видял в Назарет. Работихме в тези мелници, две жени. Дясната ръка един от тях се обърна verhnyak дръжка половината кръга, а другият се дръжката и завъртане на втората половина на кръга, минавайки под първия, и D. леви ръце така нататък. Заспаха зърна в дупката verhnyaka.
Подобно устройство е описано от Staunton и китайски имат мелници, но тяхната цел е да не се смила, шлайфани и ориз обвивка. Описвайки тези мелници, Staunton казва: "Фиг поставя между две плоски камъни цилиндрична форма, които са така раздалечени че въртенето на горния камък зърно се освобождава само от люспите, но не и смила."
Фиг. 11 показва ръка воденица почти един и същ дизайн с някои "подобрения", които са били използвани в неговото стопанство Doukhobors преди преместването му в Америка. Подобряването на мелницата в сравнение с мароканските се крие във факта, че един воденичен камък поставени на палубата, издълбана като корито. Side в плитък да се направи дупка, през която листата хранене.

Фиг. 12 показва употреба мелница верига приспособена за непрекъснат въртеливо движение. Тази схема се отнася до вида на мелници, които са съществували по времето на Омир.

Следващата стъпка за подобряване на тази мелница даваше хромели конична форма с малък ъгъл на конус и nasekaniem канали като долния воденичен камък е неподвижно и ротационното върха, консервирани с времето.
Фиг. 13 воденични камъни Роман-германски ера.
Техническата осъществимост на такъв проект е очевидна: наклонът на работната повърхност на долния воденичен камък улеснява смлян добив на зърно и канали, които действат нарязани зърно, намалява мускулната енергия разходи.
В тези мелници смлян зърно се изхвърля, но като цяло по цялата обиколка на воденични камъни па боклук. За да се улесни работата на събиране на брашно, пръснати из воденичен камък, неизвестен дизайнер измисли долния воденичен камък на пръстена за рамото и улей за брашно, както е показано на фиг. 14.
В XIV-XV век. като мелница вече по-рафинирани диск и е монтирана на рамката, както е показано на фиг. 15.