Миди - рецепти, съвети за времето

миди месо има огромно количество фосфатиди, и те допринасят за подобряване на функцията на черния дроб. Използването на този месо спомага за нормализиране на обмяната на веществата в организма. В допълнение, мидите са богати на витамини и микроелементи, особено много от тях са на витамин Е прием на този витамин ще ви даде възможност да бъде не само красива, но и здрави. Този витамин се счита създаването на младежки и свеж, здрава кожа.

Рецепта 1 - миди с Lemon

Мидите пресни два килограма;
Сто грама сол;
Кимион на зърна и копър двадесет грама;
прясно изцеден лимонов сок сто мл;
Оцет сто мл.

подготовка

Напълнете мидите в студена вода, и се промива старателно. Сортирайте и хвърлят отворени или повредени черупки.

В голям съд се вари един литър вода, добавяне на сол до него, кимион и копър. Когато заври водата, лежеше в нея миди и се покрива с капак.

Изливане сто мл. пресен лимонов сок, разреден с приблизително същото количество на оцет.

Кук в продължение на десет минути и се разбърква периодично.

След като всички миди отворени, ги изважда от тигана и се разпространява върху чиния.

Рецепта 2 - миди в зехтин

Мидите без черупки и петстотин г,
Лаурил две части;
Черен пипер на зърна или пет грах;
Бахарът две грах;
Бяло вино оцет сто мл.
Зехтин сто мл.

подготовка

В тиган с малко количество вода разпространените миди, добавете грах черен пипер и дафинов лист. Довежда се до кипене и се вари на среден огън в продължение на пет минути.

Премахване на миди готови до чинията, малко хладно за капака. Обединяване на вода.

Загрейте тиган със зехтин, да го разпространи миди пържени в продължение на две минути, и се изсипва винен оцет, tomim врят в продължение на десет минути. Премахване миди от тенджерата и служи с растително салата.

Рецепта 3 - миди във фурната

Мидите петстотин грама;
Масло стотина грама;
Чесън две средни карамфил;
Карамфил пъпка четири парчета;
Магданоз един лъч;
Сол и пипер.

подготовка

Поставя, миди в тенджера смазани, поръсва с чесън смес, магданоз и карамфил, сол, поръсва с разтопено масло и се пече във фурната, докато варени.

Готов миди сервират с варени картофи и салата от зеленчуци.

Рецепта 4 - Миди със сирене, печени в пещ

Миди един килограм;
Една голяма глава лук;
Моркови са едно цяло;
магданоз двадесет грама;
Домати четири парчета;
Настъргано сирене, две сто грама;
Клончета зеленина за украса.

метод за получаване

Разтворими черупки миди в студена вода. Смесете нарязаните на малки кубчета моркови, нарязан лук и магданоз, разпределени в широка тенджера, съставен доста малко вода, и се разпространи на горния етаж миди.

Пот се покрива с капак и оставете да къкри на средна температура в продължение на три минути.

Когато черупки на миди, за да отворите, извадете тигана от котлона и се слеят всички водата и хвърли нерешен.

След като мидите са достатъчно готини, ги изважда от черупките и се задкрилките се почисти внимателно.

Изчистете доматите от кожата, премахване на боб и се нарязва на много фина целулоза.

Сложете мидите в пояса черупки и поръсете отгоре обилно със смес от настърган кашкавал и ситно нарязан домат.

Готови черупки разстилат върху хартия за печене и се пече във фурна, докато се направи. Готов миди сервират на масата, украсени с клончета от зеленина.

Рецепта 5 - супа от сьомга с миди и шафран

Норвежката сьомга, без кост и кожа осем грама;
Мидите в черупките на шестстотин г,
Сухо бяло вино сто мл;
Зехтинът и петдесет грама;
Тридесет грама брашно;
Рибни бульон и сок от миди два литра;
Крем сто мл;
шафран;
сол;
Белият пипер.

метод за получаване

бяло вино се сваряват, миди, стига те да не се развиват черупка. Мидите, които не са отворили отложени.

Прелива сок от миди.

Подгответе се получи гъста паста от масло и брашно. Ние добавяме рибата бульон и миди сок.

Добавете сметаната и да доведе в резултат на супата да заври и варете в продължение на двадесет минути. Добави бял пипер и шафран. Филе от сьомга нарязани на малки парченца и ги сварете в супа. Почистваме мидите и ги сложете в супата за няколко минути преди супата ще трябва да бъде отстранен от печката. Запазете няколко миди за украса на готовия супата.

Рецепта № 6 - миди в сметанов сос

необходимите съставки за съда:

Двадесет грама масло;
Чесън две големи карамфил;
Яйчен жълтък е едно;
Де лук крушки;
Крем мастни сто мл;
Лук, голяма;
Бяло вино сто мл;
сол;
Мидите на половината черупка, четиристотин г,
Пет грама къри на прах;

Метод за получаване

В купа, микс, къри на прах, сметана и яйчен жълтък.

Лък и пречисти ситно shinkuem, да го добавите към виното, оставете да заври и варете да къкри в продължение на две минути.

Добавете нарязания на ситно чесън, сметана и сместа сезон със сол на вкус всичко. Отново доведена до кипене и се вари в продължение на пет минути.

Фурната се загрява до двеста градуса. Мидите разстилат върху хартия за печене, и изпълват всеки сос, покрийте с фолио и се пече сладкарски десет минути. След това извадете фолио и се пече още десетина минути.

Рецепта 7 - Салата от миди

метод за получаване

Мидите се вари в продължение на пет минути и разстилат върху чиния. Краставиците се измиват грижливо и ги нарежете на фини ленти или малки кубчета. Сварете твърдо сварени яйца и нарязани на малки кубчета.

Рецепта 8 - салата, направена от миди с грах

Сварени яйца, две парчета;
Миди задушени триста г,
Двеста грама зелен грах;
Десет мл растително масло;
Зелена салата листа и копър, магданоз;
Сол.

подготовка

Накъсайте маруля, копър и яйца.

Готов салата украсяват с клончета от пресни билки.

Рецепта 9 - Риба супа с миди и раци

Мидите шестстотин грама;
сол;
Филе от пикша и морски костур в продължение на две сто грама;
Лук две малки крушки;
Зехтин петдесет мл;
Жълт сладък пипер и петдесет грама;
Червената чушка и петдесет грама;
Бульон сто мл;
Бахар десет грах;
Дафинов лист три;
Бяло вино сто мл;
Месо от краб, две сто грама;
Пет мащерка клончета.

подготовка

Внимателно измити всички миди. Ние ги вари в продължение на пет минути, и да ги слее с всичката вода. Да се отървем от неотворените миди. От останалите вземе цялото месо, шест от тях оставят непокътнати.

Нарежете рибата на малки парченца.

Лук капка и се задушава в зехтин.

Сладък пипер нарязани на тънки ивици. Изпращайте на лука и оставете да къкри в продължение на три минути. Добавете дафинов лист, черен пипер, налейте бульона и се вари в продължение на пет минути. Добавете виното и оставете да заври.

Ние изпращаме в тенджера и варете рибата за още пет минути, за да мидите и раци, да доведе до възпаление и сезон с вкус.

Готов супа излива в раздробени плочи, украса с мащерка и миди.

Рецепта 10 - Салата с миди и пилешко

Пилешко филе четири грама;
Смлян черен пипер сол по ваша преценка;
Варен ориз три чаши;
Консервирани миди сварени или триста г,
Орехите двеста грама;
Зелен грах замразени стотина грама;
Български червен пипер една;
Червеното вино оцет петдесет мл;
лимонов сок и петдесет грама;
орехово масло орех двадесет грама;
Нарязани листа босилек двадесет грама;
Чесън, две карамфил;
пресни листа спанак.

салати

Запържете пилето на грил или в минимално количество масло. Охлажда се и се нарязва на големи парчета. Консервирани миди obsushivayut и фино котлет. Нуклеолата орех, се запържва и се разделят на четвъртинки. На следващо място, се смесва с варен ориз миди, чушки, пиле, грах.

С цел, която да направи сос за пълнене трябва да се смесват лимонов сок, босилек, орехово масло, оцет, сол и чесън. Този сезон дресинг за салата. Разбърква се добре и се прилагат към таблицата с гарнитура от спанак.

Рецепта 11 - миди на португалски

необходимите съставки за съда:

Мидите и половина килограма;
Чесън е една глава;
Шалот;
Зехтин двадесет мл;
Тридесет грама масло;
Сухо бяло вино сто мл;
Вода сто мл;
Магданоз, изсушаващото тридесет грама;
Два стръка мащерка;
Дафинов лист две части;
Смлян черен пипер три грама;
Крем пресни сто и петдесет грама;
Лимон.

метод за получаване

Измийте мидите обилно под течаща вода. Ние се хвърлят всички миди с черупки счупени. Ние смила лук и чесън и леко се пържи в смес от масло и зехтин. Добавянето на вода, магданоз, вино, дафинов лист, мащерка, черен пипер и миди. Попълнете всички съставки на крема и се покрива с капак. Оставете да заври и да се съхраняват при максимална топлина в продължение на пет минути, ако се отвори черупките - по този начин, мидите са готови. Мидите сервират топли и гарнитура с нарязан билки и лимонови резенчета.

Рецепта 12 - пилаф с миди

Продукти за готвене:

Мидите два килограма;
Фигура две стограма;
Масло четиридесет мл;
Една голяма глава лук;
Моркови са он;
Доматено пюре двадесет мл;
един дафинов лист;
една глава чесън;
Смлян черен пипер, сол и други подправки по ваша преценка.

Метод за получаване

Сварете миди в малко количество вода. Леко пържени в масло ситно нарязан лук, Morkovin и една чаша ориз. Напълнете две чаши бульон от мидите. Добавете доматеното пюре, дафинов лист, черен пипер, сол, и разположен на среден огън. Когато оризът достигне готовност добавете мидите с отворени врати и глава чесън дълбоко в ориза. Завършеният ястието се сервира гореща, тъй като ние Тол и богато украсена със зеленина.

Рецепта 13 - Миди бешамел

Мидите двеста грама;
Яйца четири броя;
Бешамел;
Зехтин двадесет мл.

подготовка

Първата стъпка е да се подготви сос бешамел. Миди и се измива обилно obsushivayut. Разбийте яйцата, те се смесват с миди и разпространение в намазнена тава, годна тавичка. Напълнете приготвен сос и се пече във фурната, докато готвят. Сервирайте на масата горещо.

Рецепта 14 - миди с кориандър

Мидите два килограма;
Двадесет грама масло;
Шалот две лампи;
Сухо бяло вино сто мл;
Koriand свеж един лъч;

Сос Продукти:

Едно яйце;
Горчица пет мл;
Двеста мл растително масло;
Петдесет мл бульон;
Вино оцет десет мл;
Кориандър, пет грама;
Пипер, сол на вкус.

подготовка

Миди старателно измити с течаща вода. Обелете и нарежете шалот, измийте добре и нарязани кориандър. В голяма тенджера, разтопете маслото и запържете лука за няколко минути, добавете бялото вино. Довежда се до кипене и намалиха и миди. Pepper, добавете една супена лъжица ситно нарязан кориандър, плътно затворете капака и варете, докато мидите все още не са отворени, а след това ги извадете от тигана.

Разбийте един жълтък със сол, в еластична пяна, и да го добавите към соса. На всеки миди в сос и гарнитура с Зелените. И останките от соса на масата в чинийките.