Мека шоколад tortino от Марио Ragon
На тази обиколка отново имах щастието да работя с великия човек, най-известният сладкар в Италия - Марио Ragon. За мен това винаги е голяма част от щастие! Изглежда, че е много проста рецепта, но безупречен изпълнение, съчетано с любов - и тя се превръща в истинско произведение на изкуството. Както винаги, Марио препоръчва да използвате само продукти с най-високо качество. Какаовото масло, пресни яйца и брашно - всички трябва да са с отлично качество, а след това резултатът ще бъде подходящо!
- 130 гр масло при стайна температура
- 250 г захар
- 250 грама яйце
- 150грама тъмно какао на прах
- 140 г брашно от мека пшеница за сладкиши (имаме 00)
масло и брашно за формите
Също така ще трябва:
- форми диаметър 8-10 см
- миксер
- купички
- четка
- сладкарски чанта
Брашно и какао в отделна купа пресейте. Счупете яйцата в отделна купа
Намажете всяка отливка с разтопено масло и се поръсва с брашно. В отделна купа прибавете маслото, добавете захарта и разбийте леко размахване. Продължавайки да размахване, добавете яйцата, едно по едно. Разбърква се в леко, продължавайки лесно месене брашното с какаото. Ами всички premeshayte докато гладка. Разстелете тестото готов за форми, с помощта на сладкарски чанта.
Форми с готови тест замразяване в продължение на 10 часа.
Фурната до 210 С. Място формите в предварително загрята фурна за 10 минути.
Сервирайте tortino, напояване с разтопен шоколад или се поръсва с пудра захар.
Всичко това можете да повторите, с помощта на кухненски робот.
Не мога да повярвам, че това нереално красотата толкова лесно да се направи!)) Elle, и в метални кутии кифла не е много добър, нали? Аз имам само голям (добре, стандартният тип 22-24) или много малък.
Сайръс, здравей! Възможно е и в силиконови форми :)) ви за тях? Ето, вие знаете, цялата работа е, че качеството на какао просто нереално и десерт този много shokolatos и shokoladomanyaka просто уау. Изядох tortino това стотици пъти, но наистина за първи път толкова вкусно. Много важен момент - това е подредена във формата. Това е, което трябва да се практикува на картофено пюре, за да започнете, за да стане гладка и красива, и въздух.
Искам да напиша втори десерт, манго. Защото аз наистина не разбирам как прости неща могат да бъдат толкова вкусни!
Да, за тях! По някаква причина си мислех, че трябва по-голям диаметър, въпреки че точно сега, изглежда, не знам защо. Аз тук между другото не е маниак на шоколад, но добър шоколад десерт любов. Само за моя вкус, те са 90% от фиг. Така че аз съм за, но аз ще се опитам. Посещавам в края на седмицата, това е идеално права, е замразила в деня преди и красотата!) Имам нещо подобно на това за дълго време, аз не готвя, ръцете сърбеж.
Ела с Mango идентичност!