Масло крем с кондензирано мляко, как да се готви на

Запази в любими

Крем с масло и кондензирано мляко - това е един от най-лесният и бърз рецепти кремове за сладкиши. Това е чудесно като за запълване еклери и тръби, както и за украса на торти, сладкиши и други лакомства.

За да се подготви масло крем с кондензирано мляко, то трябва само две съставки, но те трябва да са на най-високо качество. Маслото е по-добре да се вземе премията, най-високо съдържание на мазнини - 82%, най-малко 72,5%. Мляко сгъстено също трябва да е вярно за пълномаслено мляко и захар, без растителни мазнини. Ако имате високо качество на продуктите и следвайте стриктно готварски техники, за да се получи хомогенна крем масло, въздух и гладка. Това ще бъде страхотно да запази формата си дори и при стайна температура.

Какво може да се направи така, че да не развалят крем

Кук вкусна торта крем не е трудно, но ако се наруши технологията, тя може да беля или да бучки.

Ако крема масло със сгъстено мляко идва от бучки, тогава:

• Можете нестандартни кондензирано мляко или масло с растителни мазнини;
• масло преди разбиване не е имал време да се стигне до стайна температура;
• кондензирано мляко е твърде студено;
• вие зле бита масло;
• сте въвели кондензирано мляко наведнъж, а не на части.

Но не се притеснявайте! Можете да опитате да запазите крем! Поставете купата на водна баня и непрекъснато месене миксера, топлина - буквално 10-20 секунди. Бучки изчезват, а кремът ще бъде един единствен въздушната маса. Само не прекалявайте горещо, така че да не го съсипе напълно. След затопляне веднага слагам купата в хладилника за 10 минути и след това разбийте. Този метод на "екстремни" спасение ще помогне само ако продуктите са с високо качество, ако на растителни мазнини, а след това, уви, кремът "съживи" няма да работи.

съставки

• 200 грама масло
• кондензирано мляко 1 буркан

Как да се готви в масло крем с кондензирано мляко

1. 
   Масло трябва да бъдат предварително смекчи при стайна температура. За да направите това, аз го извадите от хладилника е освободен от опаковката и се поставя в подходящ съд за бъркане. С цел бързо омекотена масло, нарязани го на 4 части и се оставя при стайна температура в продължение на около 1 час. Запомнете: маслото в никакъв случай не може да се затопля на водна баня или в микровълнова фурна, в противен случай кремът няма да работи! Condensed също трябва да са със стайна температура, когато е твърде студено, банката може да бъде пропусната в купа с топла вода за 1-2 минути.
2. 
   Когато маслото е мека, разбийте го с миксер с прикачен размахване. Аз работя в една много ниска скорост за около 2-3 минути. Масло се очаква да нарасне в обема на въздуха и да стане по- "пухкави".
3. 
   След това, като същевременно продължава да размахване, изсипете кондензирано мляко - постепенно, тънка струя (!). Аз умишлено остави миксера да се направи снимка - не изключите, да продължи да бие, докато не се консумира цялата кондензирано мляко.
4. 
   След около 3-4 минути, че ми отне всичко на кондензирано мляко.
5. 
   Още 2 минути по-късно, гъста и лъскава, напълно хомогенна и гладка консистенция на крем.

Можете да използвате крем с масло с кондензирано мляко веднага след готвене или в хладилник. Той ще има само за да запълни торба сладкиши и всичко - можете да украсите торти, кексчета и други десерти. Cream "не е плаваща" и запазва формата си много добре.

Ако искате да рисувам крема, използвайте мастноразтворими хранителни бои. Водоразтворим не пасват!