Мариновани патладжани, ароматизирани с гъби

Много често тази рецепта мариновани патладжан, наречена "патладжан с гъби вкус." В действителност, патладжани, накисване ароматно марината и подправки, това е много подобен на диви гъби на вкус, а дори и цвета напомня на мариновани гъби. Структурата е същата като в гъбички - плътна, еластична. Много оригинална и пикантни мариновани патладжан, получена със сирене.
Мариновани патладжани като гъби, приготвени много бързо, и можете да ги опитате в рамките на един ден. Но ако ти дам да стоят в хладилника за 2-3 дни, те ще бъдат още по-вкусни. Патладжан, мариновани гъби по перфектен за картофено пюре, варени картофи, пържени месо, ориз и добро като студен мезе за празника. Представяме майсторски клас как да се готвя патладжани като гъби.

- голям патладжан (дълго) - 3 бр;
- лък - 3 глави;
- Чесън - 5-6 големи скилидки;
- растително масло за пържене;
- Сух копър - 3 щипки.

За маринатата:

- оцет 9% - 2 супени лъжици. л;
- . Захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - непълна чаена лъжичка;
- вода - 250 мл;
- дафинов лист - 1-2 парчета;
- чушки грах - половин лъжица.

Патладжан ми, избършете, нарязани на опашките. Специален нож за почистване на зеленчуци кора.

Нарежете патладжаните филийки с дебелина 2-2,5 см.

Ние смени в решето (сито), осеяни с груби сол. Смесете, оставете патладжан половин час, за да е малко купчина леко горчив сок.

За марината измерите точното количество сол и захар, изсипете пипер грах в купа и се сложи дафинов лист.

Добавете оцета. Можете да вземете ябълков оцет 6%, но след това броят ще трябва да се увеличи с половин.

Наливане чаша вода. Изсипете марината в емайла тиган, сложи на малък огън и се покрива с капак.

Патладжан пране в студена вода, се извива да не се наруши формата и структурата на производството на целулоза. Ние разпределяме в гевгир. След 5 минути водата се отцежда и се пържат патладжан. В тиган се налива малко олио, се разпространява патладжан филийки и леко се запържва от двете страни (да не мека). Ние даваме малко хладно.

Shinkuem лук тънки полу-пръстени.

Чесънът нарязани филийки. Ако зъбите са малки, сложи чесън повече, той няма да бъде излишно.

Вземете висок капацитет. Ние разпределяме слоеве от лук в нея и патладжан. На дъното сипете малко лук, а след това поставя слой от патладжан. Поръсете сух копър, чесън. Поставете следващия слой на лука, а след това патладжан. Така че на слоеве, докато не свършат на патладжан. Топ заспя лук, чесън, изсипва вряща марината. Оставете при стайна температура в продължение на 2-3 часа, след това се отстранява в хладилник за поне един ден.

Опитайте предястие от мариновани патладжан може да бъде на следващия ден, но по-добре е да бъдете търпеливи и да даде патладжан и мариновани. Или да направите 2 порции - една "бърза", а вторият да се оставя за няколко дни. След това можете да сравните вкуса и изберете опцията, която ви подхожда.