Марината с оцет за барбекю
Смята се, че класическата рецепта барбекюто задължително включва в своето членство оцет помага омекотяват влакната на месо и да го сочно. В допълнение към подобряването на свойствата на парче, не забравяйте, че оцет - интензивен аромат, всеки вид от които има свои собствени характеристики. По този начин, дори и само с марината от оцет за барбекю от селекцията по-долу, можете да промените своя вкус.
Марината за барбекю пиле с оцет
Странното е, но най-често срещаната месо за барбекю е пиле. Всякакви части от трупа му вкусни след мариноване по прост смес от оцет и розмарин, който дава още една възможност да се влюби в пилето отново.
- Балсамов оцет - 45 мл;
- стрък розмарин;
- Чесън - 2 скилидки;
- пиле - 480
Разделете пилето на големи кубчета с еднакъв размер и сезон ги добре със сол, със сигурност в компанията на прясно смлян черен пипер. В хаван намачкайте чесъна в паста зъби и го добавете към пилето. Отделно от това, пюре и розмарин, и след това да ги поставят на месото. Изсипете цялото балсамов оцет и разбъркайте добре. След това, можете да излезете от пиле мариновано в продължение на няколко часа, а може да се разпространи на скара веднага, ако времето не е достатъчно.
Свинско с оцет - марината рецепта
Свинско марината сладникав обича компания, така че ако искате да се отклони от обичайния комбинация от лук, оцет и сол и черен пипер, добавете парче месо оцет марината с портокалов сок. Киселина от последния допълнително ще омекоти месни влакна.
Изстискайте сока от нар и я смесете със сока и кората на цитрусови плодове. получената смес от мед и оцет се разрежда, след това се добавя на горчица и се суши чесън. Свински, разделя на равни по размер парчета и се поставя в пластмасова купа или емайл. Изсипете всички марината от ябълков оцет за барбекю и се оставя за до 6 часа. Такова количество марината е достатъчно за едно парче с тегло до един килограм и половина.
Марината за шиш кебап с лук и оцет - рецепта
Ако все още не са безразлични към класическата марината с лук и оцет, нашата модифицирана версия ще направи малък разнообразие от този класически.
- Соев сос - 115 мл;
- оцет - 65 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- лък - 95 гр;
- лаврови листа - 2 бр.
За да извлечете повече вкус, лук по-добре да се превърне в пюре с блендер и го добавете към парчетата месо с чесън pyurirovannym. След това изсипете всичко оцет и соев сос, поставете лаврови листа, леко сол ястието и добавете щипка прясно смлян черен пипер.
По този начин, можете да се маринова всяко месо, оставяйки го в продължение на до половин ден.
Марината за шиш кебап от агнешко с оцет
Агнешко кебап е класическа основа, но месото не може да се нарече лесно да се подготви. Муфелни специфичния вкус и мирис ще помогне на балсамов оцет, добавете леко острота на люти чушки и сладки - щипка кафява захар.
- чесън лук - 5-6 бр.;
- Балсамов оцет - 165 мл;
- Кафява захар - 15 д;
- розмарин - 4 клончета;
- люта чушка - на вкус.
Чесън, с фолио и се пече на 200 градуса, докато омекне. Меки печени скилидки каша в пюре и се смесват с натрошени люти чушки и розмарин. Изсипете всички оцета и пуснати на пожар. Варени за обем изпаряване наполовина, а след това се изсипва парчетата месо, произведено сироп и оставете да се маринова за 3-4 часа. Когато пържите марината е карамелизиран, лакирани парчета, покриващи кора.