Магазин подправка босилек - карамел сироп

Меласа - естествен подсладител; Вкусът е плътен и сладък продукт Изглежда вискозен и прозрачна маса (в неговата последователност е подобен на течен мед). Суровината за производството на меласа е картофено или царевично нишесте. Меласа се получава чрез разцепване и захарифициране на нишесте, съдържащо се в зърното. В зависимост от вида на суровината сироп е разделен на картофи и царевица.

Сироп от глюкоза, в зависимост от съдържанието на въглехидрати е разделена на 4 вида:

1. Caramel с най-широк спектър от приложения, с балансиран състав на захари.

3. Vysokoosaharennaya има високи свойства на вискозитета

4. Nizkoosaharennaya има високи свойства на вискозитета.

Царевичен сироп е така наречения естествен заместител на захарта, както прави от зърна от житни растения.

Царевичен сироп, подобно на други заместители на захарта значително подобряване на органолептичните свойства на химичния състав на крайните хранителни продукти. Съставът съдържа царевичен сироп висока захар, глюкоза и maltiozu.

Употреба при готвене

Меласи, често се използват в производството на сладкарски изделия, на мястото на захарта. Тази добавка помага за подобряване на вкуса, цвета и аромата на много продукти от теста на същите благодарение на нея някои сладкарски изделия, като бонбони, желета, сиропи, имат способността да се запази прозрачността на продукта за по-дълго време и да го даде по-голям вискозитет, за предотвратяване на сладкарство консерванти. По този начин, меласа подобрява както качеството вкус на продукта и съвместимостта му.

При производството на обезщетения за печене карамел сироп са очевидни: тя има силно влияние върху вкуса и аромата на продукта, но също така увеличава порьозността и структурата на средината хлебни изделия остават свежи по-дълго и не се втвърдява.

Меласи, е одобрено за използване в хранително-вкусовата промишленост, се счита за абсолютно безопасен за човешкото здраве компонент. Тя се използва в производството на широка гама от продукти: сладкарски изделия, консервирани плодове, бира, безалкохолни напитки, сосове, сладолед, някои видове хляб (Тарту, Рига, Минск, Орел, Бородино), спортна храна.

Меласа способността да забавят кристализацията и подобряване на разтворимостта на захароза води до неговото широко използване в консервната промишленост.

При производството на сладолед сироп понижава точката на замръзване, увеличаване продукт твърдост.

Използването на меласа в малки количества определя цвета на продукта, високо - вискозитет и вкуса на изделия от тесто.

Когато се добави към продукта за сироп:

• Увеличава вискозитета на масата;
• Това има ефект на емулгиране, сгъстяване;
• Прекратяване на процесите на промяна на продукти от естествен цвят;
• Той действа като средство за разкъсване или формировател;
• Увеличава енергийната стойност на продукта;
• Подобрява техни смеси разтворимост;
• Генерира еднаквост на продуктовата структура;
• Това опростява процеса на добавяне на минималните дози на отделните съставки - аромати, цветове, витамини и т.н.
• Това намалява на абсорбционните качества вода на продукта.

Използването в медицината

Ако ние считаме, меласа от гледна точка на неговото въздействие върху хранителния продукт на не, както в тялото ни, можем да кажем следното. От тази гледна точка, използването на меласа се изразява в съдържанието на някои от важните макронутриенти като желязо, калций, фосфор, калий, натрий и магнезий и витамин В. Той има много от хранителни вещества, които обикновено се губят в производството на захар. Трябва да се отбележи, че сиропът има по-ниска калоричност и е подходящ за хора, страдащи от диабет, или просто тези, които се грижат за тяхното здраве.

Трябва да се отбележи също така, че царевичен сироп се използва не само за производството на храни, но също и във фармакологията. Обикновено, меласа, царевично е част от различни лекарствени кашлица сиропи. Трябва да се отбележи, че поради уникалните си свойства, царевичен сироп се използва широко в пивоварната, както и производството на други видове алкохолни напитки.

Навредят на потребителите, меласа почти неизвестен, освен когато намери собствен начин на мислене на оригиналния продукт (т.е., от който е направен). Вие не трябва да злоупотребяват с този продукт за хора с високи нива на кръвната захар, така че меласа, и е почти една и съща подсладител.

Моля, имайте предвид, че скоростта е 200 грама!

За да купите меласа в магазина на подправки "Босилек", въведете желания брой парчета и натиснете бутона "Добави в кошницата".