Лепкав ориз като Laotians вари каша

За закуска - сладък лепкав ориз с кокосово и желе, направен от лепкав ориз и боб. За обяд - лепкав ориз, задушени в багажника на един млад бамбук. На вечеря - лепкав ориз, гъбена супа и салата от папрати. По време на почивките - манго, по желание - с лепкав ориз. Скучно? Как може да се яде ориз, но все пак някои лепкава? Лао мисля по различен начин. За тях това е едно и също нещо за нас - хляб и картофи.

Лепкав ориз - това не е варено каша. В суха форма, тя изглежда като обикновена, но на финала - това става много лепкава, буквално е заложено на карта. Можете да вземете вашите ръце да изваят своите топки и снежни човеци, потапяне (държите пръстите) в супата или сос. По име изглежда, че ориз лепкав - това е нещо, вискозен, лепкава и по друг начин. В действителност, добре подготвен, той почти не се придържаме към ръцете. Зърна от твърдо вещество, с ясно форма, суши се (без слуз) и плътно притежават един на друг.

Захар в Лаос се продават в опаковки с кг. Една фигура - от огромни торби.

Готов лепкав ориз може да бъде без страх да вземете едно парче, тя не се разпадне.

Защо лепкав ориз слепва? Всички сортове ориз могат да бъдат разделени в три групи: дълги, средни и къси влакна. В dlinnozernovom ориз (например, басмати) съдържа много амилоза (нишесте полизахарид) и, в крайния зърно остава почти непокътната форма, и по този начин ронлива. Зърна от средна дължина (например, Carnaroli) съдържат много по-малко амилозата и амилопектина по време на готвене, те стават много по-лепкава. От тази марка ризото ориз, суши и ролки, както и много сладки ястия. В korotkozernovom ориз (например, японика) - много малко амилоза, че е много държим заедно, и като цяло се използва за пудинги и желета. Някои ядат и просто.

Лепкав ориз се отглежда в Мианмар, Индонезия, Малайзия, Тайланд, Лаос, Виетнам, Камбоджа, Бангладеш, Китай, Япония, Филипините и Тайван. Той е особено любители на в Лаос. Повечето от ориза расте в Лаос, - Као niao (Као - ориз, niao - лепило). Това е в основата на диетата на местните жители. Храна без ориз - бали (лаоското пари) на вятъра. семейство маса лепкав ориз обикновено се поставя на общ ястие. В кафенето или в компанията сервира в малки уплътнен бамбуков кошници. Яжте с дясната си ръка. Отщипвам част от по-голяма част, малко каша пръстите и използване на получената ориз тесто взима други съдове (вместо лъжица). В останалата част от храната - много рязко, особено в северната част на Лаос, така че трябва много ориз.

Преди да го сготвите за няколко часа, напоени, и с това, че, по думите на Лао, основният фокус. Задушени в бамбукова кошница Huat а. "Кипва ориза? Не, това не е в Лаос "- презрително каза един жител Luangnamtha. Сварен ориз разпространение на чиста повърхност, месят дървена шпатула, и след това разделени с кош и извършва на масата.

В Лаос, като цяло в Югоизточна Азия, е силно развита продажби на готови храни. Мнозина тук не готвя, просто купуват горещи елементи на пазара, включително и за деца. В Лаос, по рафтовете на храната, която са длъжни да имат кофа с лепкав ориз. В допълнение, можете да си купите супа, салата, варени зеленчуци или месо ястие.

Лепкав ориз се продава от теглото. 1 кг - 10000 нагрява ($ 1.2).

Бамбукови кошници, от която Laotians ядат ориз.

Подгответе се и в бамбукова кошница на огъня. Но не се вари, и пара.

Korotkozernovogo на ориз в Лаос също правят различни сладкиши, като например банан и боб.

В съседна Тайланд, на сутринта често се продава сладък ориз с малко сладко omletikami.

Неполиран лепкав ориз - не бял и лилав. Так не е засегната.

08:00 - това не е чисто времето за работа и времето, от паркинга на паркинга. Сега имаме междинно кацане става задължение да Льов може да играе. На ход през повечето време той седи в раницата, че физически не е много уморен. Но понякога има дни, когато имахме дълга нощ не мога да намеря добро място за паркиране (гладки, с чиста вода.

Най-популярни

Къде се намираме сега

Долината Kullu в северната част на Индия