Кухненски неръждаема стомана видео ръководство за избора си на метални изделия

В момента магазина предлага огромен избор от съдове за готвене десните очи на писта. Саксии с различни размери, без тигани и ги покрива, сос лодки, sudochki, utyatnitsu, купички, контейнери и др И всичко, което блести, блещука, че лесно можете да се изгубите.

Разбира се, всеки един от тях има своите предимства. Но сега ще разгледаме изделия от неръждаема стомана.

Комплект тенджери от неръждаема стомана

Какво е неръждаема стомана? Това никел-хром-желязна сплав. При производството на такива съдове използва стомана 18/10, където цифрите - състав, в процента хром и никел.

Печат на качествени ястия

Предимства на кухненска посуда от неръждаема стомана

Съдове от стомана не е страх от основа или киселина, в допълнение, когато се използва няма абсолютно никакъв отрицателен ефект върху вкуса на храната произведени.
е функционална
хигиеничен
трайност
лесна за почистване
Почти няма драскотини
Той разполага с доста приятен външен вид

Въпреки това, освен Плюс това, от неръждаема стомана, има и своите недостатъци, въпреки че те не са от съществено значение. Топлопроводимостта на такава стомана е малък, и топлина се разпределя неравномерно. Но във всяка ситуация има изход.

За да се подобри термичната проводимост на алуминиеви или медни сплави се направи двойно или дори тройно дъно. Те също могат да бъдат включени в стените на съдове,.

производствени процеси

За методите за производство на продукти, изработени от неръждаема стомана може да бъде два вида:

Пърженето лят алуминий

Натиснат набор от неръждаема стомана

Специалисти, в по-голямата си част, използвани гласове фаянс. Въпреки, че цената му е много по-висока, но тя е много по-издръжлив. Подпечатано ястия перфектно купуват и продават се дължи на ниската си цена.

Това е просто не дава допълнителен слой и се дължи на факта, че стените са тънки и на дъното, храната изгаря доста често.

Ако неръждаема стомана съдове за готвене е с незалепващо покритие, то е вероятно, че е флуорполимерно. Но той не служи дълго. фаянс Актьорите използва всякакво друго покритие, то е по-издръжлив.

Съвет!
При закупуване на съдове за готвене, неръждаема стомана, по-добре е добра го обрат в ръцете си. В никакъв случай не трябва да бъде лесно.

капсулирани дъно

Капсулирани дъно може да се състои от три слоя или пет или дори седем. Така че металът за кухненските прибори, равномерно и бързо се нагрява, а топлината се съхранява за много по-дълго.

Методи за получаване на капсулиран дъно

твърда заварка
дифузионно заваряване

заваръчен процес дифузия - в контекста на снимката

В съответствие с ГОСТ 27002-86, дебелина teploraspredelyayuschego слой трябва да бъде не по-малко от 3 мм. Дебелина от 4,5-5,5 мм - това е знак, че тази премия съдове за готвене. Има ястия от 8 мм надолу, но това е по-скъпо, но не и предимство пред премията тя не го прави.

Предимства капсулирана дънни

прегаряне храна
Храната е по-полезно и здравословно се дължи на факта, че е възможно да се готви без масла и мазнини
Това пести енергия и запазва всички полезни витамини.

И в по-скъпите модели допълнителни сплави са разположени в стените и на дъното, който осигурява готвене двойно по-бързо. След това просто да доведе до възпаление и изключете. Ястието ще има независим доход до пълна готовност.

Видове от неръждаема стомана

Много често купувачите, опитвайки се да се определи качеството на ястията на материала, магнитът се прилагат. Което не е вярно.

Има три вида на стомана и са само първите две магнитите:

Феритни видове стомана не съдържа никел и аустенитна настоящото. В допълнение, те са по-трудно от аустенитни, макар и по-малък от тях на корозионните свойства.

Аустенитна и феритни стомана е доста силен и устойчив на топлина и драскотини, лесни за почистване. От тези видове произвеждат ножове и други кухненски прибори. Аустенитна стомана също е доста широко се използва в производството на търговски храна.

Как да изберем продуктите от неръждаема стомана

С правилния избор на такива ястия, за да се обърне внимание на някои от свойствата и параметрите. Това ще ви помогне малко инструкция.

Изискванията на ГОСТ 27002-86

Стомана трябва да отговарят на санитарните изисквания и да бъде подходящ за тип гравюра аспиратор (201, 202, 304, NTK, NSSC 180 JTH и др.);

външния слой трябва да бъдат направени от стомана клас 430, която позволява използването на съдове във всички видове ястия;
пан дебелина на стената трябва да бъде не по-малко от 0.5 mm, в клас премия - 0.8 mm.
Дебелината на топлинно разпределителен слой - 3 mm.

При избора на метални съдове, струва си да се обръща внимание на полиране. Според ГОСТ 27002-86, той допуска само три цяло и допустима грешка. Драскотини, вдлъбнатини, длета, хребети - всичко се отразяват на натрупването на мръсотия и разпределянето на храна на тежки метали.

При избора на продукти от неръждаема стомана, е възможно да се купи Пособия изработени от стомана с ниско качество, но се запишете на стоманени тенджери и тигани не си заслужава. Изберете ястия да бъде на дъното на различен метал, при което термичната проводимост е много по-висока от самия стоманата. Обикновено това са метал алуминий или мед.

Условия за ползване съдове за готвене от неръждаема стомана

Да не се съхранява храна в купа или течен
За да се запази на повърхността гладки прибори, не използвайте абразивни препарати
Ако капакът не е отстранена, просто претопляне на ястия
Не оставяйте празни тенджери на огъня. Ако това се случи, оставете го да се охлади.
Използвайте специален нож, който няма да се почеше съдове за готвене.

Условия за почистване на неръждаема стомана, съдове за готвене

Мивка от неръждаема стомана съдове

Нови прибори преди употреба трябва да се измиват с топла сапунена вода с вашите ръце и сухо добре. Най-доброто от всички тези ястия не се мият в миялна машина (вж. Както и да се изгради на съдомиялната машина в кухнята готов).
За да се предотврати мащабиране, трябва да се добави сол към храната само след завиране. Бяло покритие може да бъде отстранен чрез кипене на водата и оцет.
За да премахнете изгоряла храна излее достатъчно гореща, сапунена вода и се вари в продължение на 5-10 минути, след което гъбата за отстраняване на замърсяване.
Да не се използва средства, които съдържат хлор и амоняк.
Ако се намери на повърхността на нулата, е необходимо да се замени инструмента за по-мек.
Ножове по-добре да се измие веднага след употреба, така че храната не пресъхват.

Някои чуждестранни производители, в стремежа си да направят своите стоки по-евтини, не са съобразени с българските и дори европейските стандарти. Резултатът е ястие почти фолио.

Тези съдове са много евтини, но тя не е подходяща за приготвяне на храна. Не само, че животът на много краткия си, така че качеството на продукта страда. В най-добрия случай, ако не падне дръжката по-рано тази съдове за готвене ще продължи 1,5-2 години.

Затова изберете съдовете за изискванията ГОСТ, със съответните обозначения върху долната част на продукта. Тези съдове ще продължи най-малко 6 години, или дори по-дълго. И вие ще сте доволни от качеството им, и ще мисля за готвене вкусна храна и кухня дизайн в модерен дизайн.