Kruchenyky на пиле рецепта със снимка
Kruchenyky представляват месни ролки с различни пълнежи. Името идва от думата "обрат". Това ястие принадлежи на украинската кухня. Като пълнеж за kruchenyky у дома традиционно се използва бекон, овесена каша, кисели краставички. Те са били хранени изключително като празничен чиния.
В съвременните рецепти са избрани за попълване елда, ориз, ситно нарязани сушени сини сливи и кайсии, яйца, шунка, подправки, чесън, сирене, домати и гъби.
Вариантите са много сос: заквасена сметана, домати, гъби, чесън, сметана и др.
Месо, също може да има такива: птиче месо, говеждо, свинско и дори риба. Да се основава на месото мека и нежна, се препоръчва да се маринова в подправките в продължение на няколко часа. За гладки ролки, те са опаковани във фолио и печени във фурната. По този начин месото е готово в собствен сок.
Kruchenyky пилешко филе с гъби, варени в тази рецепта, произведени изключително нежна и много сочно. В края на краищата, те са задушени в кремаво гъбен сос, който дава на съда специална пикантност. А ако добавите към плънката от настъргано сирене, месото ще стане особено мек крем вкус.
съставки
- 3 малки парчета пиле;
- 350 г пресни гъби;
- 150грама сметана;
- 2 лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- Рафинирано масло;
- пипер и сол.
Как да се готви kruchenyky пиле с гъби
Пресни гъби старателно измити от мръсотията под течаща струя и obsushivayut с хартиени салфетки. Всяка гъби е разделен на две части, а след това и половини са нарязани на тънки пластинки.
Луковиците се почистват и натрошени на малки кубчета.
На една малка част от рафинирано олио запържваме лука и гъбите. Когато течността, Специализирани гъби, заври, тегло подправени със сол и черен пипер. завършен пълнеж промяна в отделна чаша, оставайки в масления картер да не гъбички прелята.
Ако добавим към сиренето на гъби или яйцето, консистенцията на пълнежа ще бъде по-равномерно.
Пиле филе се нарязва на тънки слоеве. За удобство на тласък филе дланта на едната ръка на дъска за рязане, а другият да надлъжни прорези с остър тънък нож. Всеки слой от получените отскача през филма (това ще запази целостта на месо в) кухня чук.
Отчупени слоеве трябва да са леко подправете със сол и черен пипер. И след това постави на ръба на пълнене лъжица гъби.
Филе валцувани ролка. Останалите гъби плънка трябва да се използва за соса.
Сега kruchenyky трябва да се пържи. Така че те не са включени по време на печене, те трябва да отреже или клечки за зъби, или паниран в брашно. В нашия случай беше използван брашно панировка. Рушат роли в брашно и се изложи в горещ тиган. Няколко пъти обърнете към kruchenyky покафенее от всички страни. Покрийте тигана не е покрит.
Rosy рула от пилешко филе смяна на тиган или друг тиган.
Добави към това на останалата част от плънката на гъби и чесън, кайма.
След това се полага слой от крем и се излива във вода. Течността трябва да покрива kruchenyky 2/3. Вие ще трябва да леко сол.
Kruchenyky пиле, задушено в сос на слаб огън, покрити около 40-50 минути. Sauce сгъстява при гасене и да придобият богат вкус с нотка на чесън и гъби.
Захранван пиле с гъби kruchenyky непременно, с гарнитура, която се излива дебел и ароматен сос. Подходящ картофено пюре или картофи, варени в своята цялост. Можете също така да представи и елда. Ястието се оказва не само приятно вкусна, но и удовлетворение.
